I panini cinesi al vapore sono meglio mangiati quando sono appena fatti. I panini al vapore sono a volte fatti con ripieni come carne di maiale alla brace, verdure o pasta di fagioli dolci. Ci sono molte varietà sul mercato con diversi tipi di otturazioni. Quanto a me, li amo pianura. Questi sono conosciuti come mantou. Il segreto per perfezionare i panini al vapore richiede l’uso della farina corretta. Quando ho tentato la ricetta per la prima volta, sono rimasto così deluso dal risultato in quanto non si è rivelato affatto soffice.

Tipo di farina mantou o bao

Nel corso dei mesi, ho continuato a sperimentare ed ero sul punto di rinunciare quando finalmente, sono riuscito a fare i soffici panini al vapore cinesi proprio come li immaginavo. Usando la farina di grano numerata 405 acquistata dal droghiere tedesco locale, i panini sono usciti perfettamente. Si prega di notare che la farina a basso contenuto di glutine (ca. 8-11% di proteine) deve essere usato per fare questi panini al vapore cinesi. Se siete in Italia, la farina di frumento numerata 00 sarebbe la scelta giusta. In caso contrario, cercare cinese cotto a vapore panini farina che sono di solito dalla Malesia, Singapore, Hong Kong o la Cina presso i negozi di alimentari asiatici.

Come fare panini cinesi bianchi?

Si può anche aveva notato che i panini sono leggermente di colore giallo. Ciò è dovuto alla farina grezza che è stata utilizzata. Prova ad aggiungere un po ‘di aceto o succo di limone per’ sbiancare ‘ l’impasto, se lo desideri ma non è davvero necessario. Inoltre, a mio parere, l’aceto o il succo di limone potrebbero essere troppo forti e rovinare il gusto originale dei panini. Per panini al vapore bianchi innevati garantiti, cercare la farina che vengono venduti presso i negozi di alimentari asiatici.

Come cuocere a vapore i panini cinesi?

Naturalmente, è possibile utilizzare un piroscafo elettrico per preparare questi soffici mantou. Se non si possiede un piroscafo, vapore in un wok,padella o pentola con il coperchio. Aggiungere abbastanza acqua e lasciarla bollire. Basta assicurarsi che i panini siano sopra il livello dell’acqua durante il processo di cottura a vapore.

Panini cinesi congelati

Se ti piace fare questi panini in avanzato, lasciarli raffreddare a temperatura ambiente dopo la cottura a vapore. Quindi, congelali. Cuocere a vapore i panini congelati ancora una volta per circa 8-10 minuti prima del consumo. Una volta pronto, l’interno di questi panini al vapore dovrebbe essere caldo e morbido.