One Pot Mexican Chicken and Rice
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One Pot Mexican Chicken and Rice (also known as Arroz con Pollo) is made of chicken, rice and vegetables cooked in a flavorful tomato broth. Tutto cuoce insieme in una padella per nessun disordine e facile da pulire!
Abbiamo un’altra grande ricetta messicana da aggiungere alla tua scatola di ricette! Se la tua famiglia ama il cibo messicano come la mia, amerai alcuni dei nostri altri preferiti, come Pozole Rojo con pollo e Sopes messicani.
Un piatto di pollo e riso messicano
I miei piatti preferiti da preparare quando ho bisogno di qualcosa di facile e veloce sono i pasti one pot, e questo delizioso pollo e riso messicano one pot è in cima alla lista. Il cibo messicano è un punto fermo nella mia casa e qualcosa che cucino almeno una volta alla settimana se non di più. Mio cugino ha imparato a fare il riso spagnolo da sua suocera messicana. Ho messo un po ‘ di rotazione su di esso e creato un piatto di una pentola che tutta la tua famiglia amerà. Il mio sì!
Adoro i pasti di una pentola come il mio pollo e salsiccia di formaggio di una pentola o il mio riso di pollo e broccoli. Sono così semplici da preparare e la pulizia è facile con una sola pentola da lavare.
Che cos’è Arroz con Pollo?
Arroz con Pollo piatto è una ricetta tradizionale spagnola e latino-americana che è strettamente legata alla paella. Pollo, riso e verdure sono bolliti in un brodo di brodo di pollo o birra per un delizioso pasto di una pentola.
Come fare pollo messicano e riso (Arroz con Pollo)
- Inizia saltando pezzi di petto di pollo disossato e senza pelle in olio d’oliva. Puoi anche usare altri tagli di pollo disossato. La chiave è che i pezzi abbiano le stesse dimensioni per promuovere una cottura uniforme.
- Spingere il pollo di lato e aggiungere un cucchiaino di olio d’oliva sul lato vuoto della padella. Aggiungere un po ‘ di riso bianco a grani lunghi e mescolare per un minuto fino a quando il riso inizia a diventare traslucido.
- Aggiungere la salsa di pomodoro, brodo di pomodoro, brodo di pollo, aglio tritato e verdure surgelate nella padella. Mescolare tutto insieme e portare a ebollizione la miscela. Coprire la pentola e lasciare cuocere per 15-20 minuti o fino a quando il riso è tenero e il liquido è stato assorbito.
- Lasciate riposare il pollo e il riso per qualche minuto prima di servire.
I migliori consigli e variazioni
- Per le verdure, è possibile utilizzare qualsiasi verdure surgelate che avete a portata di mano. Fresh può essere usato ma consiglio di cucinarli separatamente e aggiungerli alla fine per evitare che diventino pastosi.
- Il riso al gelsomino funziona alla grande se non hai riso bianco a grani lunghi.
- Il Caldo de Tomat è un brodo di pomodoro granulato. Di solito si trova nel corridoio ispanico del negozio di alimentari o nei mercati ispanici, ma può essere lasciato fuori se non sei in grado di trovarlo.
Suggerimenti per servire
Il pollo e il riso messicani sono un pasto completo tutto in una padella, quindi non c’è bisogno di servire nulla sul lato. Tuttavia, se siete alla ricerca di qualcosa da servire con pollo e riso, ecco alcuni suggerimenti:
- caldo tortillas di farina
- quesadillas
- insalata
- Fornello Lento Fagioli Messicani
- Pico de Gallo
- Guacamole
Cosa fare con gli avanzi
Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Riscaldare nel microonde.
Per congelare, mettere il pollo e il riso messicani in un sacchetto congelatore o in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 3-4 mesi. Scongelare in frigorifero e riscaldare nel microonde o sul fornello. Potrebbe essere necessario aggiungere una piccola quantità di acqua per reidratare il riso mentre si riscalda.
Per ulteriori easy Messicana, ricette, prova questi:
- Enchiladas di Pollo
- Fagioli Fritti Ricetta
- Autentico Riso Messicano
- I Migliori Gamberi Fajitas
- Machaca
Un Piatto Messicano di Pollo e Riso
Kristin
Ingredients 1x2x3x
- 1 1/2 pounds boneless skinless chicken breasts
- olive oil
- Salt & pepper
- 1 tazza di grano riso bianco
- 2 tazze di brodo di pollo
- 8 ounced conserve di pomodoro
- 1 cucchiaino di Caldo de Tomat (pomodoro brodo) opzionale, può essere lasciato fuori
- 2 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 1/2 tazze di piselli surgelati & carote o verdure miste
Istruzioni
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Tagliare il pollo in pezzi da un pollice e condire con sale e pepe. Scaldare 2 cucchiai di olio d’oliva in una padella a fuoco medio e aggiungere il pollo. Cuocere fino a quando appena rosolato, ma non cotto attraverso.
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Spingere il pollo di lato e aggiungere un cucchiaino di olio sul lato vuoto della padella. Aggiungere una tazza di riso bianco a grani lunghi e soffriggere per un minuto, mescolando continuamente. Aggiungere gli ingredienti rimanenti, mescolare e portare a ebollizione.
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Coprire e ridurre il calore al minimo per circa 20 minuti o fino a quando il riso è tenero e soffice. Se c’è ancora liquido nella padella, scoprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il liquido è ridotto.
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Lasciate riposare per alcuni minuti per la salsa per addensare, poi guarnire con olive a fette o coriandolo se lo si desidera.
Note
- Il riso al gelsomino funziona alla grande se non hai riso bianco a grani lunghi.
- Il Caldo de Tomat è brodo di pomodoro e può essere lasciato fuori.
- Per le verdure, è possibile utilizzare qualsiasi verdure surgelate che avete a portata di mano. Fresh può essere usato ma consiglio di cucinarli separatamente e aggiungerli alla fine per evitare che diventino pastosi.
- Avanzi:
- Refrigerare fino a 3-4 giorni
- Congelare fino a 4-6 mesi.
- Riscaldare nel forno a microonde o sul piano cottura (consigliato).
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