Quali sono i trigliceridi a catena media?

I trigliceridi a catena media (o MCT in breve) sono costituiti da acidi grassi a catena media. Il “mezzo” si riferisce alla lunghezza della loro struttura chimica: tutti i grassi sono costituiti da stringhe di carbonio e idrogeno. I grassi a catena corta (ad es. acido butirrico) hanno meno di 6 atomi di carbonio. I grassi a catena lunga (ad esempio, i grassi polinsaturi a catena lunga EPA e DHA) hanno da 13 a 21. I grassi a catena media sono nel mezzo, da 6 a 12. Ci sono tre diversi acidi grassi classificati come trigliceridi a catena media:

• acido Caproico (chiamato anche acido esanoico o C6:0)
• acido Caprilico (chiamato anche acido ottanoico o C8:0)
• acido Caprico (chiamato anche acido decanoico o C10:0)

Quei nomi sono davvero solo nel caso in cui si desidera fare un po ‘ di ricerca sul proprio; li vedrete di cui all’tutti e tre i modi.

Quali sono i vantaggi di MCTs?

Gli MCT sono molto facili da abbattere e utilizzare come energia. Pensa ai grassi a catena lunga come a un intero pezzo di frutta e agli MCT come a un frullato. Se mangi il frutto intero, devi fare un grande sforzo masticando, ma il frullato puoi semplicemente slurpare quasi senza accorgertene. Nel tuo sistema digestivo, gli MCT sono un po ‘ come quel frullato.

Poiché sono così facili da assorbire, gli MCT vengono utilizzati terapeuticamente per le persone con problemi di malassorbimento, come il morbo di Crohn. Sono anche ottimi per chiunque manchi una cistifellea.

Potresti pensare da questo che gli MCT promuoverebbero l’aumento di peso (dopo tutto, se sono così facili da assorbire e sono usati come trattamento per la malnutrizione, devono essere un ottimo cibo per il guadagno di peso, giusto?) ma in realtà, questo non è vero. Gli MCT non causano un aumento di peso istantaneo, e in effetti possono anche essere un vantaggio per la perdita di peso. Questo studio, ad esempio, ha rilevato che, in un periodo di 12 settimane, i soggetti che hanno ottenuto l’olio MCT hanno perso circa 2 chili in più rispetto ai controlli.

Altri studi non sono così ottimistici, e nel complesso le prove per la perdita di peso sono miste. Questa recensione va oltre il potenziale per MCTS per aiutare la perdita di peso aumentando la sazietà e aumentando il tasso metabolico. Gli studi finora sono promettenti – ma ecco il problema: l’effetto è piuttosto piccolo. Gli autori del documento utilizzano kilojoule per misurare l’energia invece di calorie, ma quando si convertono le unità, vedrete che pochi degli studi hanno mostrato un beneficio rilevante per il mondo reale. Ad esempio, uno studio ha rilevato che 5 grammi di olio MCT ha effettivamente aumentare il tasso metabolico di sano men…by 11 calorie al giorno. E questo non è un vantaggio così sorprendente: si potrebbe bruciare più calorie di quella camminando per 5 minuti, o saltare la corda lentamente per 2 minuti.

Questo è un po ‘ deluso, ma non mollare ancora: i benefici ormonali e metabolici potrebbero essere più impressionanti. Questa recensione copre i potenziali usi di MCTs per il trattamento del diabete, ipertensione, e gli altri elementi della sindrome metabolica: in vari studi, MCTS hanno mostrato un sacco di promessa rispetto ad altri grassi.

Gli MCT sono anche l’ultimo grasso chetogenico: in realtà, sono così potenti che l’aggiunta di MCT alla vostra dieta può aumentare il numero di carboidrati che si può mangiare durante il soggiorno in chetosi.

La linea di fondo: MCTS non necessariamente aiutare a bruciare una quantità pazzesca di calorie in eccesso ogni giorno, ma possono essere utili per la perdita di peso perché aiutano a ripristinare la normale funzione metabolica. E se stai mirando alla chetosi per qualsiasi motivo, MCTs sarà il tuo migliore amico.

Whole Foods vs. MCT Oil

Finora, è abbastanza chiaro che gli MCT stessi sono qualcosa su cui vuoi entrare. Ma qual è la fonte migliore?

È possibile ottenere MCTs da whole foods: ecco un elenco di MCTs in alimenti, come percentuale del totale di grassi (di origine):

• olio di Cocco: 15%
• olio di palmisti: 7.9%
• Formaggio (se si tollera latte): 7.3%
• Burro: 6.8%
• Latte: Il 6,9%
• Yogurt: 6.6%

Ma si può anche ottenere MCTs appositamente concentrato di olio di MCT, che è molto più concentrata (è quasi interamente Mct). Quale forma è la migliore per te dipende davvero dalle tue priorità; ecco una ripartizione dei due:

Chiaramente, se stai cercando il massimo MCT contenuti, l’olio di MCT è la strada da percorrere. Le dosi negli studi tendono a variare da 5 a 50 grammi-potresti ottenere l’estremità inferiore di quella dall’olio di cocco usato come parte della cottura regolare, ma se vuoi più vicino a 50 grammi, avrai bisogno di un supplemento. Si può prendere il supplemento direttamente dal cucchiaio, o metterlo in quello che vuoi; MCT olio non ha sapore o odore, in modo da poter più facilmente si fondono in frullati (o sì, nel vostro caffè).

D’altra parte, l’olio di cocco (e altre fonti alimentari di MCT) ha anche benefici al di là del suo contenuto di MCT. Ad esempio, lo stesso burro e latticini nutriti con erba che ti danno MCT possono anche fornire acido linoleico coniugato per un doppio smacco di grassi per la perdita di peso.

In definitiva, si tratta di qualsiasi cosa funzioni per te. Per una buona salute generale, cucinare con olio di cocco (o olio di palma o latticini alimentati con erba) è probabilmente completamente adeguato. Ma se siete a caccia di un aiuto di perdita di peso, potrebbe essere necessario ottenere olio speciale MCT per il pieno effetto.

Conclusione

MCTs non sono una pillola di perdita di peso miracolo (niente è una pillola di perdita di peso miracolo, purtroppo). Ma ci sono alcune prove che sono leggermente anti-obesogenic e possono aiutare con perdita di peso. E se sei veramente interessato specificamente agli MCT, aggiungere olio MCT alla tua routine quotidiana è un modo per provare un auto-esperimento e vedere se ti aiutano o meno.