Il recupero chirurgico può essere influenzato da quali alimenti si mangia prima dell’intervento chirurgico.

Mentre è stato generalmente riportato e assunto che mangiare o bere la sera prima o la mattina dell’intervento è spesso sconsigliato, recenti ricerche hanno fornito una nuova prospettiva sul piano d’azione dietetico prima di sottoporsi a un intervento chirurgico. Le linee guida e i suggerimenti non ufficiali quando si preparano per sopportare una procedura medica sono spesso pieni di consigli come non consumare cibi solidi dopo la mezzanotte, bere solo liquidi chiari il giorno o l’intervento chirurgico ed evitare di ingerire qualsiasi cosa, compresa l’acqua all’arrivo in ospedale.

La ragione principale per cui si consiglia di non ingerire cibo e acqua prima dell’intervento chirurgico è dovuta all’elevato rischio di “aspirazione” che può insorgere quando lo stomaco è pieno. L’aspirazione è il termine per quando il contenuto dello stomaco può diventare rigurgitato nei polmoni, che può bloccare il percorso di respirazione mentre si è sotto anestesia e anche aumentare le possibilità di infezione della ferita. Tuttavia, i ricercatori hanno ora indicato che ciò che si mangia per il vostro ultimo pasto prima dell’intervento chirurgico potrebbe fornire un ritmo più sano e più veloce di recupero.

Uno sguardo alle migliori pratiche

I medici del Brigham and Women’s Hospital di Boston hanno analizzato se il cibo che assumi subito prima di andare sotto i ferri può avere un impatto sul tessuto adiposo del tuo corpo, che spesso si rompe e può sopportare gravi danni durante il processo chirurgico. Quando il tessuto grasso è traumatizzato durante l’intervento chirurgico, può compensare un equilibrio chimico all’interno del corpo che è responsabile per l’invio di comunicazione tra le cellule vicine e distanti. Questo collegamento di comunicazione può essere gravemente danneggiato dopo l’intervento chirurgico, il che significa che il corpo non invia correttamente nutrienti adeguati avanti e indietro tra gli organi vitali.

Per esaminare quale tipo di alimenti consumati prima di sottoporsi a una procedura medica aiuterebbe il processo di recupero, i ricercatori hanno somministrato una replica di una tipica dieta occidentale ricca di grassi a un numero di topi da laboratorio con calorie consumate fino al 60% da grassi, mentre agli altri gruppi di animali è stata somministrata una dieta moderatamente normale e hanno ricevuto solo 10 calorie consumate da grassi.

Tre settimane prima di programmare un intervento chirurgico per i topi, i medici hanno cambiato una parte degli animali con una dieta ad alto contenuto di grassi con una dieta a basso contenuto di grassi, per vedere quali effetti potrebbe avere il passaggio sulla strada del recupero. I ricercatori hanno eseguito quella che è stata considerata un’operazione chirurgica standard sui topi e hanno osservato come il trauma da un intervento chirurgico abbia iniziato rapidamente a influenzare i tessuti grassi, aumentando l’infiammazione riducendo la sintesi di ormoni grassi specializzati all’interno dei roditori.

Nonostante alcuni soggetti sperimentino i sintomi post-chirurgici di routine causati dalla traumatizzazione del tessuto adiposo, la riduzione del grasso nei pasti che gli animali consumavano prima della procedura è stata in grado di invertire la maggior parte degli effetti collaterali del dolore, tra cui una riduzione dell’infiammazione e dell’infezione chirurgica della ferita.

Dott. Keith Ozaki, direttore di Brigham and Women’s Hospital Vascular Surgery research e autore principale dello studio, ha sottolineato l’importanza di coloro che stanno per sottoporsi a un’ampia procedura medica per modificare la loro dieta pre-chirurgica tagliando la maggior parte del grasso.

“I chirurghi hanno imparato che generalmente minimizzare il trauma accelera il recupero del paziente dalla chirurgia”, ha detto Ozaki in una dichiarazione. “Mentre lo facciamo bene per organi specifici come il cuore, i vasi sanguigni, il fegato e così via, storicamente abbiamo prestato poca attenzione al grasso che abbiamo tagliato per esporre questi organi. I nostri risultati ci sfidano a saperne di più su come il grasso risponde al trauma, quali fattori influenzano questa risposta e come la risposta del grasso è legata all’esito dei singoli pazienti.”

Come tagliare il grasso fuori la vostra dieta

Anche fare cambiamenti sottili alla vostra dieta può diminuire le probabilità di sofferenza attraverso un’infezione della ferita chirurgica. Se bevi latte, passa a scremare o invece di usare le uova, prova a cucinare con un sostituto dell’uovo. Alcuni degli alimenti a basso contenuto di grassi più popolari includono:

• tonno
• pollo alla griglia
• riso
• zuppe
• essenzialmente la maggior parte di frutta e verdura

Assicurati di discutere i tuoi piani pre-chirurgici e la dieta con il tuo medico prima di prendere qualsiasi decisione.

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