BOSTON (dicembre. 7, 2020, 9:00 a. m. EST)-Gli acidi grassi omega-3 EPA e DHA funzionano in modo diverso contro l’infiammazione cronica, secondo i risultati di un piccolo studio randomizzato, suggerendo che ognuno ha il suo ruolo importante da svolgere nella regolazione del sistema immunitario.

Lo studio di 34 settimane, condotto da ricercatori del Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging presso la Tufts University (HNRCA), ha confrontato gli effetti dei due omega-3 in un piccolo gruppo di anziani con obesità e infiammazione cronica di basso grado. I partecipanti sono stati assegnati in modo casuale a ricevere integratori EPA o DHA due volte al giorno. I risultati sono pubblicati oggi in Aterosclerosi.

EPA e DHA, abbondanti in pesci e molluschi, sono stati, in alcuni studi, collegati a un minor rischio di malattie cardiache e si ritiene che agiscano riducendo l’infiammazione. I risultati hanno mostrato che il DHA aveva un effetto antinfiammatorio più forte rispetto all’EPA:

• Il DHA ha abbassato l’espressione genetica di quattro tipi di proteine proinfiammatorie, mentre l’EPA ha abbassato solo un tipo.
• Il DHA ha abbassato la secrezione dei globuli bianchi di tre tipi di proteine pro-infiammatorie, mentre l’EPA ha abbassato solo un tipo.
• DHA ha anche ridotto i livelli di una proteina anti-infiammatoria, mentre l’EPA no.

Tuttavia, l’EPA ha migliorato l’equilibrio tra proteine pro – e anti-infiammatorie:

• Dopo essere stato metabolizzato, l’EPA ha prodotto sottoprodotti associati alla regolazione della funzione immunitaria e ha funzionato in modo diverso da quelli derivati dal DHA.

“La giuria è stata fuori, per così dire, su come funzionano i due componenti principali dell’olio di pesce – e se uno potrebbe essere migliore dell’altro. Questi risultati suggeriscono che il DHA è il più potente dei due marcatori di infiammazione nel corpo, ma non è la fine della storia”, ha detto Stefania Lamon-Fava, uno scienziato del team di nutrizione cardiovascolare presso l’HNRCA.

Lamon-Fava è anche presidente della Divisione di biochimica & Nutrizione molecolare e professore associato presso la Gerald J. e Dorothy R. Friedman School of Nutrition Science and Policy presso Tufts.

“Nei nostri corpi, c’è sempre questo equilibrio tra proteine pro-infiammatorie e anti-infiammatorie, e abbiamo scoperto che l’EPA era migliore del DHA nel migliorare quell’equilibrio. Per la prevenzione delle malattie cardiovascolari, precedenti ricerche ci dicono che l’equilibrio è molto importante”, ha spiegato il primo autore Jisun So, che ha fatto questo lavoro come parte della sua tesi alla Friedman School, lavorando sul team di nutrizione cardiovascolare presso l’HNRCA.

Secondo le linee guida dietetiche 2015-2020 per gli americani, gli adulti dovrebbero consumare almeno due porzioni di frutti di mare (4 once per porzione) settimanalmente. Salmone, merluzzo, sardine, trota e tonno leggero e in scatola sono buone fonti di EPA e DHA.

” Il nostro studio ci dà un’istantanea di come EPA e DHA possono lavorare per ridurre l’infiammazione cronica, e come ciascuno ha effetti distinti. I nostri risultati forniscono informazioni per la ricerca futura per esplorare perché questo è il caso e chi trarrebbe beneficio da uno o entrambi questi grassi sani”, ha detto Lamon-Fava.

Metodologia

Lo studio era uno studio in doppio cieco, il che significa che né i partecipanti né i lavoratori di laboratorio o gli scienziati sapevano quale supplemento ogni individuo ricevuto. I partecipanti 21 hanno ricevuto integratori EPA o DHA in una sequenza che includeva periodi senza supplementi per creare una lavagna bianca da cui misurare l’impatto di ciascun supplemento. Durante una fase di lead – in, i partecipanti hanno assunto integratori contenenti solo olio di girasole ad alto contenuto oleico (simile all’olio d’oliva e non contenente acidi grassi omega-3), per creare una base per il confronto.

Autori e finanziamenti

Altri autori dello studio sono Dayong Wu, Alice H. Lichtenstein e Nirupa R. Matthan presso l’HNRCA; Albert K. Tai presso la Tufts University School of Medicine; e Krishna Rao Maddipati alla Wayne State University.

Questo lavoro è stato sostenuto dall’Istituto nazionale per l’alimentazione e l’agricoltura del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti attraverso una sovvenzione per l’agricoltura e la ricerca alimentare e dal Drs. Joan e Peter Cohn Research Fund. Le opinioni espresse in questo documento sono quelle degli autori e non dei finanziatori. Nessuno degli autori ha rivelato conflitti di interesse.

Citazione

So, J., Wu, D., Lichtenstein, A. H., Tai, A. K., Matthan, N. R., Maddipati, K. R., e Lamon-Fava, S. (2020). EPA e DHA modulano differenzialmente la risposta infiammatoria dei monociti in

soggetti con infiammazione cronica in parte tramite mediatori lipidici pro-risolutivi

specializzati nel plasma: uno studio randomizzato, in doppio cieco, crossover. Aterosclerosi. https://doi.org/10.1016/j.atherosclerosis.2020.11.018.

Informazioni sul Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center sull’invecchiamento presso la Tufts University