Muffin di proteine del pane alla banana
Questi muffin di proteine del pane alla banana sono ricchi di proteine e sono solo 60 calorie ciascuno! È perfetto se stai contando le macro o vuoi un muffin ad alto contenuto proteico per colazione!
Ho giocato con i muffin proteici in passato ma non avevo avuto molto successo (fino a poco tempo fa). La maggior parte di quelli che ho provato erano troppo gommosi, gommosi o eggosi per i miei gusti. Ora concesso, questi ancora non sono un muffin panetteria burrosa, ma questi muffin di proteine del pane di banana sono solo 60 calorie. Sì, 60. Per metterlo in un contesto, la maggior parte dei muffin in una panetteria sono vicini a 500. (Starbucks, ti sto guardando.) Muffin fatti in casa possono ancora eseguire più di 200 calorie. Così si può seriamente godere di questi muffin ogni volta che un desiderio colpisce!
Mi piace topping questi muffin proteine del pane alla banana con una macchia di burro di arachidi o burro di mandorle. Non sono umidi come un normale muffin, quindi un po ‘ di burro di noci è un condimento perfetto.
Come preparare muffin proteici al pane alla banana
Aggiungere la banana, lo yogurt greco e gli albumi a un robot da cucina. Frullare fino a che liscio.
Aggiungere gli altri ingredienti e mescolare fino a quando combinati. Scoop 1/4 tazza di pastella in ogni tazza di muffin e cuocere per 11-13 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito.
Idee per la sostituzione dei muffin proteici
Se si desidera una consistenza più morbida, meno densa e gommosa, è possibile sostituire parte della farina integrale per la farina bianca. La farina integrale ti dà sicuramente un muffin denso ma volevo renderli il più sani possibile!
Se non si desidera utilizzare proteine in polvere, è possibile scambiare per la farina.
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Descrizione
A soli 60 calorie ciascuno, questi muffin sono uno spuntino ipocalorico perfetto!
Ingredienti
Scala 1x2x3x
- 1 grande banana matura
- 1/2 tazza di pianura yogurt greco
- 3/4 di tazza di albumi
- 3/4 di tazza di farina di grano intero
- 2 misurini di vaniglia proteine in polvere (io uso proteine del siero di latte)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella
- Opzionale: noci, scaglie di cioccolato, etc.
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 350.
- Aggiungere la banana e lo yogurt greco in un robot da cucina e frullare fino a che liscio.
- Trasferire in una ciotola e piegare gli albumi, la farina, la polvere proteica, il bicarbonato, il lievito e la cannella fino a quando non si mescolano.
- Spruzzare una teglia per muffin con spray antiaderente.
- Scoop circa 1/4 tazza di pastella in ogni muffin tin.
- Ho fatto 14 muffin che è una quantità imbarazzante di muffin da fare, quindi se preferisci, puoi renderli un po ‘ più grandi e farne solo una dozzina. Questo aggiungerà solo circa 10 calorie a ogni muffin, quindi non è un grosso problema.
- Cuocere per 11-13 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito. Il mio ha richiesto esattamente 12 minuti.
Note
Poiché questi sono molto sani e possono essere meno dolci di un muffin tradizionale, consiglio di mangiarli con una macchia di burro di arachidi sopra!
Parole chiave: muffin di proteine del pane alla banana
La migliore polvere proteica per muffin
Consiglio di usare proteine del siero di latte per questi muffin. Generalmente cerco di usare polveri proteiche a base vegetale, ma trovo che le proteine del siero di latte siano le migliori per la cottura. Se provi altre forme di polvere proteica, potrebbe essere necessario apportare modifiche. Il mio scoop proteico è di circa 3 cucchiai per scoop, quindi ho usato 6 cucchiai di proteine in polvere per questa ricetta di muffin.
Sto ancora seguendo il piano Tone It Up e anche se sostengono ricette per lo più senza glutine, non volevo scherzare con farine fantasiose (cioè costose) in questa ricetta. Se volevi che fosse senza glutine, provalo con farina d’avena senza glutine. Dovrebbe funzionare abbastanza bene!
Mi sono goduto questi muffin alle proteine del pane alla banana con una macchia di burro di arachidi come spuntino mattutino. È una grande cosa trattenermi fino all’ora di pranzo! Ho scoperto che la chiave per una sana alimentazione è sempre avere spuntini sani a portata di mano! Quando torni a casa dal lavoro affamato è bello avere qualcosa che puoi afferrare rapidamente e facilmente! Se non hai quelle opzioni, quella borsa di patatine diventa molto più allettante. (Tortilla chips you tu sei la mia debolezza.)
Se siete alla ricerca di una ricetta diversa muffin, questi muffin al cioccolato avocado sono una delle mie ricette preferite! Sono così dolci e deliziosi!
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