L’idea di queste deliziose tazze di frutta è venuta da un viaggio nel New Mexico con la mia amica Lorraine – abbiamo fatto un viaggio in tutta la Enchilada Fiesta per vederli fare l’enchilada più grande del mondo. Come sono sicuro che puoi immaginare, c’erano tonnellate di buon cibo da mangiare-ed è stato piuttosto dolce vederli fare un’ENORME enchilada (e sì, ne abbiamo mangiato un po’!).

Abbiamo visto un sacco di persone in giro a mangiare frutta tagliata fuori tazze. Non appena abbiamo rintracciato lo stand che li ha venduti, abbiamo una tazza da dividere. All’inizio ero titubante a mangiare frutta ricoperta di peperoncino in polvere, ma sono così felice di averlo fatto – la combinazione di sapori è meravigliosa! Ecco la mia ri-creazione di quella merenda del New Mexico: