La panna acida viene utilizzata nella preparazione di molte prelibatezze. Stai cercando di capire cosa fare con gli avanzi di panna acida di ieri sera? Qui, ti diamo metodi su come congelarlo insieme ai pro e ai contro di fare lo stesso.

Suggerimento per addensare la crema che cola!

Se la panna acida diventa troppo acquosa, basta usare un colino per rimuovere tutta l’acqua indesiderata. Quindi, mescolare la crema tesa con la farina e mescolare fino a ottenere una buona consistenza. Questo non influenzerebbe il gusto dopo il quale puoi usarlo.

La panna acida viene prodotta aggiungendo batteri lattici alla crema. Questo batterio lo rende leggermente acido e denso. Il nome “sour” deriva dal processo di “acidificazione” che significa che l’acido lattico viene prodotto durante la fermentazione. Viene in meno grasso così come crema grassa piena. È ampiamente usato in una varietà di prelibatezze. È usato per fare tuffi o guarnire un piatto pure. Inoltre, viene utilizzato nei prodotti da forno per renderlo tenero.

Congelare la panna acida è facile, ma non aspettatevi che rimanga come prima. Il congelamento non influisce sul suo gusto, ma l’intera consistenza viene modificata. Diventa come la ricotta friabile, ma è perfettamente normale. È possibile pianificare di usarlo in piatti per il sapore cremoso rimane intatto.

La panna acida in un piatto cotto può essere congelata facilmente. Non farà nemmeno molta differenza per la consistenza o il gusto di esso. La panna acida congelata può rimanere fino a 6 mesi. Ma si consiglia di mangiarlo in 3 mesi. Il pacchetto non aperto rimarrà per un tempo più lungo di quello che è già aperto.

Metodi per congelare la panna acida

Congelamento aperto panna acida

✦ Sbattere o montare la crema in un contenitore. Questo aiuta a distribuire l’umidità in modo uniforme. Sbattere riduce anche la separazione dei componenti.

✦ Mettere la crema in un sacchetto Ziploc. È inoltre possibile utilizzare un contenitore ermetico per scopi di stoccaggio.

✦ Se si utilizza lo Ziploc, rimuovere l’aria il più possibile prima di sigillarlo.

✦ Tenerlo nel congelatore.

Congelamento del pacchetto non aperto

✦ Se hai acquistato panna acida e non la usi immediatamente, è meglio non aprire il pacchetto.

✦ Basta tenere il pacco nel congelatore e lasciarlo lì fino a quando non si desidera utilizzarlo.

✦ In questo modo, non sarebbe venuto con altre particelle di umidità, che aumenterà la durata di conservazione della panna acida.

✦ Ricordarsi di scrivere la data sul sacchetto o sul contenitore.

Il processo di scongelamento è lo stesso per entrambi i metodi precedenti. Spostare il contenitore o lo Ziploc nel frigorifero dal congelatore. Lascia che ci voglia del tempo per raffreddarsi e rompere tutto ciò che è ghiaccio. Continuare a mescolare la crema e poi usarlo. Un altro metodo è metterlo in un frullatore dopo che è stato scongelato. Frusta, tenerlo in frigorifero e lasciarlo impostato. Questo può ottenere indietro la sua buona consistenza.

Suggerimento:

• Mescolare 1-2 cucchiai. amido di mais in esso e mescolare. Questo lo renderà spesso come la sua trama originale.
• Non tenerlo mai per lo scongelamento esterno (temperatura ambiente). Questo inviterà la crescita batterica.

Controllo se la crema è buona per andare

✦ Il primo indicatore è il colore della panna acida. Dovrebbe essere di colore bianco crema. Se vedi anche il più pallido di giallo, è il momento di buttarlo via.

✦ Notare lo strato superiore della crema. L’acqua separata è normale, ma il colore giallo non è normale. Controlla i lati per qualsiasi crescita di muschio.

✦ Gli sguardi possono ingannare dicono! Quindi, a parte il suo aspetto, prova ad annusarlo. L’odore normale è piccante, quindi se si ottiene un odore forte e muschiato, scartarlo.

✦ Se fino ad ora non ci sono problemi, puoi assaggiarne un po’. Saprai come ha un sapore normale.

✦ Se la crema congelata supera questo test, ce l’ha fatta! Vai avanti e usalo nei tuoi piatti.

Usi di panna acida congelata

✦ La panna acida congelata e scongelata viene utilizzata al meglio durante la cottura. Usalo in diversi pasticcini o muffin. Cercate di evitare di usarlo in torte di formaggio, perché non darà la consistenza morbida. La crema congelata bassa o non grassa, aspra non deve esser usata.

✦ Puoi anche usarlo su patate al forno o in qualsiasi tuffo, che gli darebbe un sapore cremoso (non usare la panna acida, se è l’unico ingrediente. Usalo in tuffi che hanno anche altri ingredienti). Lo stesso vale per zuppe o casseruole. Il congelamento non cambia il gusto, quindi puoi usarlo.

Tieni un controllo sulla tua panna acida congelata e ricorda la data in cui l’hai confezionata. La cosa migliore è finirlo il prima possibile per goderselo!

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