Articles

Marmellata di pesche fatta in casa

by admin Dicembre 24, 2021

Marmellata perfettamente zuccherata e meravigliosamente speziata con solo un pizzico di cannella, la marmellata di pesche fatta in casa è stata un punto fermo nella nostra casa per circa 15 anni.

Ogni anno, aspetto di poter ordinare le pesche secondo il caso. Poi mi rimbocco le maniche e mi metto al lavoro facendo e inscatolando un anno di deliziosa marmellata.

Diversi anni fa, circa il tempo ho iniziato questo sito web, le pesche erano molto tardi per raggiungere la nostra zona. Sono finalmente arrivati il giorno prima che io fossi diretto fuori città. Non vedevo l’ora di fare marmellata non appena erano nella fase perfetta di maturazione.

Ho dato un’occhiata a tutte le mie meravigliose pesche e mi sono fatto prendere dal panico perché sapevo che sarebbero state perfette per il momento in cui sono tornato a casa. Ero sul mio modo di essere deluso; quando Sean molto casualmente mi ha detto che avrebbe preso cura di esso.

Ora, ammetto che fare marmellata non è difficile. In realtà è abbastanza facile. Tuttavia, può anche richiedere molto tempo (specialmente quando non si ha familiarità con tutto) e non è una cosa semplice da realizzare con tre bambini piccoli che attraversano la casa per tutto il fine settimana.

Gli ho assicurato che non dovrebbe preoccuparsene, ma se avesse davvero voluto farlo, avrei esposto la ricetta e i barattoli per lui.

Bene, sono tornato a casa un paio di giorni dopo a 24 barattoli di marmellata di pesche. Confettura perfettamente zuccherata e meravigliosamente speziata con un pizzico di cannella.

Sean voleva davvero passare il suo tempo a fare marmellata lo scorso fine settimana? Ne dubito. Ma lo ha fatto per rendermi la vita più facile e questo rende ogni boccone di questa deliziosa marmellata ancora più delizioso.

Quando ho pubblicato per la prima volta questa ricetta sul sito nel 2011, era solo la foto di quei barattoli di marmellata. Da allora ho aggiornato il post con un video e un sacco di foto passo passo. Spero che sia utile a voi nella vostra marmellata rendendo sforzi!

Confettura di pesche

Le confetture e le conserve acquistate in negozio non possono essere paragonate al gusto delle cose fatte in casa e questa confettura di pesche non fa eccezione.

Nulla dice “estate” come mordere una pesca fresca, dolce e succosa nella perfetta fase di maturazione. Questa marmellata riesce a catturare tutto quello spettacolare sapore caldo in un barattolo per mangiare in qualsiasi momento dell’anno.

Peach Jam jam è fenomenale su tutti i tipi di pane, muffin e focaccine.

Tostare una fetta di tenero pane sandwich senza glutine o pane Muffin inglese e spalmare con uno spesso strato di marmellata di pesche per un modo dolce per iniziare la giornata. Muffin alla crusca di mirtilli e marmellata di pesche sono un altro ottimo abbinamento per la colazione da gustare con la tazza di caffè o tè del mattino.

Lo sapevi che puoi anche mettere la marmellata di pesche nel gelato fatto in casa? L’ho scoperto dopo un felice incidente con un barattolo di marmellata di pesche che ha portato a un sorprendente trattamento congelato sotto forma di gelato alla marmellata di pesche alla fragola.

Ricetta marmellata di pesche

Ci sono così tante ricette marmellata di pesche là fuori, ma questo è il mio go-to per una diffusione quotidiana. Come molte ricette, inizia con un sacco di pesche fresche, zucchero e pectina. Il succo di limone aggiunge sia un sapore aspro che un’acidità che aiuta con la parte “conservante” delle conserve fatte in casa.

Aggiungo solo un tocco di cannella o pimento alla ricetta per la quantità perfetta di spezie. Basta dare a questa marmellata un pizzico di qualcosa di speciale senza travolgere totalmente quell’incredibile sapore di pesca.

Quando servi questa marmellata, non sorprenderti se sei pieno di domande su cosa sia quell’ingrediente segreto che lo rende così dannatamente buono.

Marmellata di pesche conserve

Questa è una ricetta abbastanza standard e facile per la marmellata di conserve ma, come ho detto prima, richiede molto tempo. Mettere da parte un buon pezzo di tempo per ottenere l’inceppamento preparato ed elaborato e assicurarsi che tutte le attrezzature è pulito e pronto ad andare prima di iniziare.

Per questa ricetta, uso il metodo del bagno di acqua calda per la lavorazione dei barattoli. Non hai bisogno di alcuna attrezzatura conserviera di fantasia!

Non farti intimidire se non hai mai inscatolato le tue conserve prima. E ‘ facile da imparare e una fantastica abilità di avere nella vostra cassetta degli attrezzi. Il mio amico Rebecca ha una buona guida di base Conserviera qui con altri suggerimenti!

Una volta iniziato a fare la tua marmellata fatta in casa, c’è un intero mondo di ricette là fuori da esplorare.

La marmellata di pesche Habanero è una marmellata di peperoncino piccante che gira su questa ricetta che è deliziosa su toast, cracker e in qualsiasi modo la mangi. Cranberry Pepper Jam è un’altra varietà dolce e speziata perfetta da regalare e divertirsi.

Non tutte le marmellate devono essere dolci! La confettura di pomodoro è una conserva salata (con solo un tocco di dolcezza di pomodori freschi maturi) che amo particolarmente mangiare spalmata su biscotti soffici e cornbread.

Ma se fai solo una ricetta di marmellata nella tua vita, questa marmellata di pesche è una scelta eccellente. Pieno di fruttato, bontà peachy e semplice e diretto da fare, questa è una ricetta che si vorrà fare ogni stagione pesca per gli anni a venire.

Ricetta marmellata di pesche

Ordina e lava le pesche completamente mature. Rimuovere steli, pelli, lividi e pozzi. Tritare le pesche e aggiungere in una pentola grande.
Schiacciare o distruggere le pesche. Aggiungere il succo di limone e la pectina; mescolare bene. Mettere a fuoco vivo e, mescolando continuamente, portare a ebollizione completa con bolle su tutta la superficie.
Aggiungere lo zucchero e le spezie tutto in una volta e riscaldare di nuovo ad una bollitura piena. Far bollire duro per 1 minuto (impostare un timer), mescolando continuamente.
Togliere dal fuoco; scremare la schiuma dalla parte superiore. (Manteniamo la schiuma in frigorifero e la godiamo sul pane tostato per i prossimi due giorni. Mi piace caldo direttamente dalla stufa pure!)
Versare immediatamente in barattoli sterili. Riempire i vasi a 1/4 di pollice dall’alto. Sigillarli e trattare 5 minuti in un bagno di acqua bollente.

Ottieni nuove ricette nella tua casella di posta!

Non condividiamo mai le tue informazioni con terze parti e le proteggeremo in conformità con la nostra Politica sulla privacy.