Di Maryann Readal, Segretario HSA

Lemon Verbena ha connessioni letterarie. Eri un fan della classica casetta di Laura Ingalls Wilder nella prateria? Se hai visto la popolare serie televisiva negli anni ’70 e’ 80, potresti ricordare che la verbena al limone era il profumo preferito dell’insegnante di Laura Miss Beadle. Si può anche ricordare che in Via col vento, la madre di Scarlett O’Hara indossava profumo di limone verbena. Secondo Madalene Hill e Gwen Barclay nel loro libro, Southern Herb Growing, a volte è chiamata erba Scarlett O’Hara.

Questa delicata erba di limone era un’erba popolare per il profumo in epoca vittoriana. Era spesso cucito in cuciture di vestiti e il suo profumo di limone lo rendeva un’aggiunta preferita al tussie-mussie. La foglia essiccata mantiene la sua fragranza molto a lungo, rendendo la verbena di limone una scelta comprensibile per il pot-pourris.

La verbena di limone, Aloysia citriodora, è originaria del Sud America ed è stata portata in Europa dagli esploratori spagnoli nel 17 ° secolo. Essendo dal Sud America, è una pianta che cresce all’aperto meglio in climi più caldi dove può raggiungere un’altezza di 6-8 piedi. Deve essere portato al chiuso nel Nord per l’inverno. Qui nel mio Texas 8b giardino parzialmente ombreggiato, fa molto bene fuori con poca cura, purché sia protetto dai nostri occasionali blocchi duri.

Un fatto interessante su questa erba è che è decidua. Quindi non arrenderti quando perde le foglie in autunno. Le foglie ricresceranno in primavera. Rifilare in primavera manterrà la sua crescita ordinata.

Medicinalmente, le punte e le foglie di fioritura sono state utilizzate per alleviare i disturbi digestivi, come sedativo e come riduttore di febbre. Ha proprietà antimicrobiche ma la sua efficacia non è stata sufficientemente studiata. Anche se è stato valutato come sicuro per il consumo umano dalla FDA, le persone con problemi renali dovrebbero usarlo con parsimonia.

La verbena al limone fa un bel tè e può essere utilizzata in qualsiasi ricetta che richieda il limone. Le foglie fresche sono dure, quindi dovrebbero essere tritate finemente prima di aggiungerle alle ricette. Seppellire 6 o 7 foglie in una tazza di zucchero in un contenitore chiuso e si avrà uno zucchero ben aromatizzato per l’uso nel vostro tè.

È estate, fa caldo. Ecco un sorbetto facile, rinfrescante e rinfrescante per pulire la tavolozza.

Sorbetto al limone
1 ½ tazze di acqua, diviso
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino. foglie di verbena tritata finemente
1 tazza di succo di limone fresco (circa 6 limoni)

Unire ½ tazza di acqua e lo zucchero in una casseruola a fuoco medio. Riscaldare, mescolando spesso fino a quando lo zucchero non si scioglie. Togliere dal fuoco e mescolare in restante 2 tazze di acqua e verbena limone. Conservare in frigorifero la miscela di zucchero fino a freddo, circa 2 ore. Mescolare il succo di limone nella miscela di zucchero. Congelare in una gelatiera secondo le indicazioni del produttore. Congelare in un contenitore coperto fino alla ditta, circa 4 ore. Fa circa 1 quarto.

Servire insieme a una pallina di gelato alla vaniglia. Cospargere con liquore al limoncello e foglie di verbena di limone tritate finemente. – Dall’unità Timo Texas Timo per cucinare libro di cucina.

Per ulteriori informazioni e idee per l’utilizzo di lemon verbena, visitare il sito web della Herb Society of America per l’erba del mese di luglio.