Santa Rosa

Anche se potresti pensare alle prugne come a un frutto americano o europeo, le prugne giapponesi sono in realtà il tipo più popolare negli Stati Uniti, con Santa Rosas che è la varietà più importante di tutte. Essere alla ricerca di luce pelle rossa e carne rosso-color e si aspettano un equilibrio crostata / dolce quando si morde in esso.

• Sapore: Crostata & dolce
• Migliore per: Crostate di frutta

El Dorado

Un’altra popolare varietà giapponese, gli El Dorados sono noti per la loro pelle viola intenso, quasi nera. Sono un po ‘ più miti di Santa Rosas, ma resistono ancora bene quando sono cotti o cotti. Se stai cercando un classico sapore di prugna, questi sono una grande scommessa.

• Sapore: Delicato & dolce
• Ideale per: mangiare fresco o cottura
  • Suggerimento pro: Esplora le differenze tra prugne europee e giapponesi in ” East Vs. West.”

Greengage

Ampiamente considerato come una delle migliori varietà di prugne europee, Greengages sono immediatamente riconoscibili per la loro pelle verde chiaro e frutta. Fare attenzione quando si lavora con questa varietà però, in quanto tendono ad essere un po ‘ più delicato rispetto ad altre varietà. Sapore saggio, Greengages tendono ad avere una dolcezza ricca e mielata che li rende un’opzione versatile. È interessante notare che i Greengages sono una delle poche varietà di prugne europee che hanno una fossa di clingstone!

• Sapore: Miele-dolce
• Ideale per: All around usage

Damson

Uno dei più pesanti battitori al mondo di prugne europee, Damson tendono ad essere un po ‘ più aspro rispetto ad altri tipi di prugne. Fortunatamente per gli appassionati di frutta, questo significa che i Damson non perdono il loro sapore durante il processo di cottura!

• Sapore: Crostata
• Ideale per: Piatti di frutta cotta e torta di prugne

Mirabelle

La prugna più dolce di tutte, le Mirabelle sono sorprendentemente potenti per le loro piccole dimensioni. Sono anche esteticamente gradevoli, con una pelle verde-giallastra che è generosamente punteggiata di macchie rosse. Se sei appassionato di dessert a base di prugne, sono un ottimo modo per mantenere il tuo piatto zuccherino e dolce.

• Sapore: Estremamente dolce
• Ideale per: Cottura al forno e budino di prugne

Mirobalano

In alternativa noto come “prugne ciliegia,” Mirobalani sono più o meno le dimensioni di un pomodoro ciliegino. Le loro dimensioni ridotte li rende poco adatti verso piatti che richiedono un sacco di frutta, ma possono essere aggiunte meravigliose per grab-n-go pranzi o insalate estive! Prova l’abbinamento con verdure classiche come spinaci o rucola per un trattamento estivo!

• Sapore: Dolce e succoso
• Ideale per: mangiare fresco o aggiungere a un’insalata