da STEVE BROWN
Come descritto nel Integrative a Cura del Veterinario Gazzetta, l’Inverno 2015 (ristampato con il permesso)

Più persone stanno alimentando i loro cani fatti in casa e commerciali freschi a base di carne cruda o diete. È quindi sempre più importante per i veterinari essere in grado di guidare i loro clienti su come preparare diete a base di carne che soddisfano gli standard nutritivi1 Le analisi dei nutrienti delle diete di manzo ad alto contenuto di grassi rivelano che possono contribuire a potenziali problemi di salute e soprattutto comportamentali nei cani. Le diete a base di carne magra correggono questi problemi.

Buone ricette iniziano con buone basi e costruire da lì. La base è la carne primaria utilizzata nella ricetta ed è spesso carne macinata nelle ricette dei ruminanti e parti disossate nelle ricette di pollame.

L’uso di carni grasse come base può portare a diete che non raggiungono le quantità minime raccomandate di proteine per i cuccioli; superare le raccomandazioni del limite superiore sicuro per il grasso totale; e avere grassi scarsamente bilanciati. Più preoccupante è che una base di 70% di carne magra non fornisce nemmeno la metà delle raccomandazioni minime per l’aminoacido essenziale triptofano, che alcuni studi2 suggeriscono può portare a comportamenti aggressivi.

Le carni ad alto contenuto di grassi non fanno parte della dieta ancestrale. Come discusso nello sblocco della dieta ancestrale canina, gli animali da preda selvatici su cui il cane si è evoluto erano più magri, con diversi profili di grasso rispetto agli animali alimentati da foraggio o addirittura allevati al pascolo.3

Credo fermamente che le diete a base di carne fresca ben formulate, crude o leggermente cotte, siano di gran lunga il modo migliore per nutrire la maggior parte dei cani la maggior parte del tempo, e sono particolarmente importanti per cani e cuccioli in gravidanza. Credo anche che le diete crude mal formulate siano meno nutrienti delle crocchette di base (senza oli di pesce) fatte di recente, con alcune sardine aggiunte settimanalmente.

NON ABBASTANZA PROTEINE IN UNA DIETA DI MANZO AL 100%?

Molte persone mi presentano uno scenario come questo: “Ho ottenuto questo grande affare sulla carne macinata. Puoi aiutarmi a costruire un alimento completo ed equilibrato?”A volte la carne macinata è 60% magra (che significa 40% grasso), e talvolta 70% o 80% magra. Sto usando 70% lean in questo esempio,” Ricetta ” nelle tavole. Una dieta a base di carne macinata magra al 70% fornisce 43 grammi di proteine per 1.000 kcal – i minimi raccomandati sono 56,3 grammi per i cuccioli e 45 grammi per gli adulti. Il 70% di carne magra fornisce 91 grammi di grasso per 1.000 kcal, superando il limite superiore sicuro NRC di 82,5 grammi (vedi tabella 1). Anche se si dovesse aggiungere il 10% di fegato e il 20% di verdure, la dieta supererebbe ancora gli standard per il grasso totale e sarebbe ben a corto di raccomandazioni proteiche minime per i cuccioli.

TROPPO GRASSO RENDE DIFFICILE Ai CANI IMPARARE E PRESTARE ATTENZIONE?

” Tu sei quello che mangi ” si applica al grasso più di ogni altra cosa. La ragione di ciò è che i grassi che il cane mangia vengono incorporati nelle membrane di ogni cellula del suo corpo. Tra le loro molte funzioni vitali, le membrane cellulari lasciano entrare il cibo nelle cellule e rilasciano prodotti di scarto. Le membrane cellulari sane sono l’essenza della buona salute cellulare; le membrane cellulari malsane diminuiscono l’efficienza complessiva delle cellule e quindi degli organi e dell’intero corpo.

Quando si consumano diete bilanciate di grassi, i cani imparano più velocemente e ricordano di più, si comportano meglio, hanno cuori più forti, pelle e cappotti migliori e sperimentano minori possibilità di cancro e allergie. Molti studi nel corso di decenni, hanno documentato i benefici del pareggio di grasso diets4,5,6

DATI SUGGERISCE CHE l’ALTO contenuto di GRASSI di carne di MANZO DIETA PUÒ ESSERE UN FATTORE che CONTRIBUISCE A PROBLEMI COMPORTAMENTALI

in caso di esposizione Prolungata per una dieta ricca di grassi è correlato con i cambiamenti nella chimica del cervello dei mammiferi – e, in particolare, sistemi cerebrali che regolano la motivazione e la volontà di lavorare per food7. Il consumo di una dieta ricca di grassi come feto e nelle prime fasi di crescita sembra avere effetti duraturi sull’apprendimento e sulla memoria durante l’età adulta.8

Anche se questa dieta all-beef contiene troppi grassi, non fornisce quantità sufficienti di uno qualsiasi degli acidi grassi essenziali: LA, ALA, AA, EPA e DHA. Se uno ruota ruminante e pollame, non ci può essere una preoccupazione per LA. Ma se non si ruota, è necessario aggiungere una fonte di LA. La mancanza di LA è stata correlata con problemi di pelle e pelo. La mancanza di EPA è stata collegata alla depressione e alla tristezza nei mammiferi; e senza DHA, il cervello, gli occhi, l’udito, il pensiero e la memoria del cane non saranno buoni come potrebbero essere. È difficile aggiungere questi grassi essenziali a una dieta che ha già troppo grasso. Si deve prima ridurre la quantità totale di grasso e quindi aggiungere il pesce o gli oli di pesce.

LE DIETE DI MANZO AD ALTO CONTENUTO DI GRASSI MANCANO DI TRIPTOFANO, UN PRECURSORE DELLA SEROTONINA

È anche importante considerare il profilo aminoacidico della dieta. Una dieta del 70% di carne macinata magra fornisce solo 0,22 grammi/1.000 kcal di triptofano. La quantità minima raccomandata di AAFCO per i cuccioli (crescita) è 0.5 grammo, e il minimo europeo è di 0,58 grammi (vedi Grafico 2).

Diversi studi pubblicati e peer-reviewed suggeriscono che la mancanza di triptofano nelle diete ad alta proteina9 può essere collegata a determinati tipi di comportamenti aggressivi. Il triptofano, il precursore della serotonina, può influenzare l’incidenza di aggressività, automutilazione e resistenza allo stress.

Si spera che non molte persone nutrano i loro cani solo il 70% di carne macinata magra, ma molte persone aggiungono carne macinata grassa al cibo secco dei loro cani. Se si alimenta una tazza di cibo secco e una tazza di carne macinata magra al 70%, dal 60% al 70% delle calorie sarà dalla carne macinata, e la quantità totale di triptofano sarà compresa tra 0,35 e 0,45 grammi/1.000 kcal, ben al di sotto degli standard per i cuccioli, e potrebbe non raggiungere le raccomandazioni minime per i cani adulti (0,4 AAFCO, 0,43 europeo).

Possono derivare implicazioni a lungo termine per l’aggressività nei cani. Considera una razza con una predisposizione genetica all’aggressione, per esempio. Se la diga incinta mangia una dieta alimentare secca integrata con carne di manzo molto grassa, ma non con pesce o oli di pesce, e poi i suoi cuccioli mangiano la stessa dieta e non sono ben socializzati con altri cani e persone, i cuccioli potrebbero avere un aumentato rischio di essere aggressivi. Se uno dei cuccioli va a nuova casa dove viene alimentato metà crocchette secche e metà 70% carne macinata magra senza pesce aggiunto, e lui non ottiene adeguatamente socializzato e addestrato, grave aggressione potrebbe risultare. I proprietari pensano di aiutare la salute del cucciolo aggiungendo carne macinata, ma potrebbero effettivamente metterlo a rischio.

INIZIA CON 85% A 90% CARNE MAGRA MACINATA, E COSTRUIRE UNA GRANDE BASE

È possibile costruire una dieta superba iniziando con una base di 85% carne magra macinata per gli adulti, e 88% magra per i cuccioli. Le quantità totali di grassi sono all’interno di tutti gli standard e la dieta ha un ampio triptofano. È un buon inizio e ora diventa facile bilanciare i grassi e aggiungere i minerali e le vitamine necessari. La rotazione delle carni di ruminanti e pollame è la migliore. Come mostro nei miei seminari di formulazione, si possono ruotare due carni relativamente poco costose-80% carne magra macinata (che da sola manca di triptofano), e colli di pollo con la pelle e il grasso separabile rimosso (da solo ha troppo Ca e P), per produrre una base eccellente. Ruotando queste carni-un giorno di manzo, il giorno dopo di pollo-aiuta a bilanciare i grassi, minerali e aminoacidi.

È importante essere consapevoli dei potenziali problemi comportamentali che possono sorgere nei cani quando i loro proprietari li alimentano con una dieta a base di carne di manzo ad alto contenuto di grassi. È una buona idea chiedere ad ogni cliente, ad ogni visita, cosa sta dando da mangiare ai suoi cani, comprese le leccornie. Se il tuo cliente sta facendo i suoi cibi o aggiungendo carne agli alimenti secchi, è necessario stimare il contenuto totale di grassi. Questo è particolarmente importante quando si tratta di cani potenzialmente aggressivi.

Altri errori comuni fatti con le diete crude fatte in casa includono l’uso delle fonti sbagliate di calcio e grasso e non l’integrazione con i minerali di traccia appropriati. Mi rivolgo a questi problemi di Linee guida per Aiutare i Clienti a Formulare a Base di Carne Diete che Soddisfano AAFCO, NRC e le Norme Europee, che può essere trovato sul IVC sito web della Rivista (ivcjournal.com).

1 Associazione Americana di Feed Funzionari di Controllo (AAFCO), le revisioni proposte per il 2014, Pubblicazioni Ufficiali, Il Consiglio Nazionale di Ricerca delle Accademie delle Scienze (NRC) “Esigenze nutrizionali di Cani e Gatti” del 2006, e La comunità Europea Pet Food Industry Association “Linee guida Nutrizionali per Completi e Complementari Pet Food per Cani e Gatti”, luglio 2013.

2 DeNapoli JS, Dodman NH, Shuster L, Rand WM, Gross KL. “Effetto del contenuto proteico alimentare e della supplementazione di triptofano sull’aggressività della dominanza, sull’aggressività territoriale e sull’iperattività nei cani.”J Am Vet Med Assoc. 2000 Agosto 15; 217 (4): 504-8.

3Brown, Steve. Sbloccare la dieta ancestrale canina – Cibo per cani più sano il modo ABC. Dogwise Publishing, 2009.

4 J. Schumann et al. “Treating canine atopic dermatitis with insaturated fatty acids: the role of mast cells and potential mechanisms of action”. GIAPPONE online, marzo 2014. Doi: 10.1111 / jpn.12181. Weaver et al. “Effetto degli acidi grassi alimentari sull’espressione genica infiammatoria negli esseri umani sani”. Journal of Biological Chemistry, 2009. Estratto 2 giugno 2009 da sciencedaily.com/releases/2009/05/090529183250.htm.

5 Università della California – Los Angeles Scienziati. “Scopri come il cibo influenza il cervello: Omega 3 particolarmente importante.”2008, 11 luglio. Scienza quotidiana. Estratto il 14 luglio 2008 da sciencedaily.com/releases/2008/07/080709161922.htm.

6 Per riferimenti completi, rimando il lettore a tre articoli di recensione pubblicati di recente che fanno riferimento alle centinaia di studi su cui sono state costruite queste conclusioni: Gomez-Pinilla, Fernando. “Brain foods: the effects of nutrients on brain function”. Nature Recensisce Neuroscienze. 9, 568-578, luglio 2008; McCann, Joyce e Ames, Bruce. “L’acido docosaesaenoico required è necessario per lo sviluppo della normale funzione cerebrale? An overview of evidence from cognitive and behavioral tests in humans and animals”. Am J Clin Nutr. 2005; 82: 281–95; e Carlson, Susan “Primi determinanti dello sviluppo: una prospettiva lipidica”. Am J Clin Nutr. 2009; 89 (suppl): 1523S-9S.

7 Società endocrina. “La dieta ad alto contenuto di grassi degli adolescenti compromette la memoria e l’apprendimento”. Scienza ogni giorno. Estratto giugno 18, 2013 da sciencedaily.com/releases/2013/06/130617110813.htm.

8 Società endocrina. “La dieta ricca di grassi durante la gravidanza contribuisce all’aumento di peso della prole”. Scienza ogni giorno. Estratto giugno 18, 2013, da sciencedaily.com/releases/2013/06/130617142033.htm.

9 Anche se una dieta di carne macinata magra al 70% manca di proteine sufficienti per qualsiasi cane, può essere considerata una dieta “ad alto contenuto proteico” perché, su base di sostanza secca, è 32% di proteine. Rispetto al contenuto proteico della maggior parte degli alimenti per cani, il 32% di proteine è superiore alla maggior parte. Le diete ad alto contenuto proteico negli studi erano il 32% di proteine.