Le mandorle sono adorate.

I pistacchi sono piccole gemme verdi di bontà.

Le noci sono viste come meravigliose fonti di antiossidanti e grassi sani.

Ma noccioline? L’opinione pubblica sulla loro salubrità è molto più ambigua. Le arachidi potrebbero non adattarsi alla nostra visione di un “superfood” esotico, ma ciò non significa necessariamente che non siano buone per te.

Quindi, le arachidi sono effettivamente sane? Scopriamolo.

Un legume erroneamente chiamato

Nonostante il loro nome, le arachidi non sono tecnicamente noci—sono legumi. Secondo il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, la definizione botanica di un dado è un frutto secco a seme singolo con un alto contenuto di olio, un guscio duro e una buccia protettiva.

Le arachidi non si adattano a questa definizione, ma sono in buona compagnia.

Le “noci” comuni come mandorle, anacardi, pistacchi, noci e noci del Brasile non si adattano nemmeno alla definizione botanica di noci. Tecnicamente sono semi. Noci pecan e nocciole sono due dei pochi ben noti “noci” che si adattano alla definizione botanica.

Indipendentemente da ciò, molti degli alimenti che comunemente chiamiamo “noci” condividono profili nutrizionali simili. Per comodità, quando dico “noci” in questo articolo, mi riferisco agli alimenti comunemente indicati come noci, tra cui mandorle, anacardi, arachidi, pistacchi, noci, ecc.

Arachidi vs mandorle: cosa c’è di più sano?

Negli ultimi dieci anni, nessun cibo ha visto la sua stella sorgere come la mandorla.

A quel tempo, prodotti come il burro di mandorle e il latte di mandorle entrarono nello spirito del tempo, Barack Obama li riverì come un “buon spuntino” e le mandorle divennero il dado n.1 sia in America che in Europa.

Nella mente di molti, le mandorle sono indiscutibilmente più sane delle arachidi. Ma non è del tutto vero.

“Anche se la maggior parte delle persone considera le mandorle “più sane”, quando guardi gli studi scientifici, non ho trovato alcuna differenza”, ha scritto in un blog sull’argomento il dottor John Day, cardiologo dell’Intermountain Medical Center Heart Institute (Salt Lake City, Utah). “Sia le mandorle che le arachidi aiutano a prevenire la maggior parte dei problemi medici cronici calling io chiamo questo un pareggio.”

Le arachidi vantano 7 grammi di proteine per oncia—più di mandorle, anacardi e noci. La funzione più nota della proteina è il ruolo critico che svolge nella riparazione e nella ricostruzione del muscolo, ma inoltre svolge un ruolo importante nella sazietà. Il contenuto proteico naturalmente elevato delle arachidi può aiutare a frenare l’appetito.

Le arachidi contengono circa 2,4 grammi di fibra per oncia, che è solo leggermente inferiore alle mandorle.

La maggior parte degli americani potrebbe beneficiare di più fibre. Secondo la Mayo Clinic, una dieta ricca di fibre può aiutare a normalizzare i movimenti intestinali, abbassare i livelli di colesterolo, controllare lo zucchero nel sangue e aiutare a raggiungere un peso sano.

Uno studio pubblicato negli Archives of Internal Medicine ha rilevato che il consumo di più fibre alimentari era collegato a un minor rischio di morte per qualsiasi causa per un periodo di nove anni. I partecipanti che consumavano più fibre (circa 25-30 grammi al giorno) avevano il 22% in meno di probabilità di morire rispetto a quelli che consumavano meno fibre (10-13 grammi al giorno).

Le arachidi sono ricche di vitamine e minerali. Un 1/4 di tazza di servire di materie prime arachidi contiene almeno il 15% giornaliero raccomandato di assunzione delle sostanze nutritive seguenti:

• Rame
• Manganese
• Vitamina B3
• Folato
• Biotina
• Fosforo
• Vitamina E
• Vitamina B1

Sono anche una potente fonte di antiossidanti, ancor di più quando mangiato con la pelle. Infatti, il contenuto antiossidante delle arachidi tostate rivaleggia con quello delle fragole e delle more.

A 161 calorie per oncia, le arachidi sono abbastanza alte in calorie. Quasi 80 per cento di quelle calorie provengono da grassi, come arachidi confezione 14 grammi di grasso per porzione.

Mandorle contengono una quantità quasi identica di calorie e grassi per oncia come arachidi. Le noci sono un caso in cui un alimento ad alto contenuto di grassi è in realtà una buona cosa.

Circa la metà del grasso trovato nelle arachidi è grasso monoinsaturo mentre circa il 30% è grasso polinsaturo. Mentre è possibile esagerare con questi grassi, sono comunemente noti come “grassi sani” per i benefici che offrono.

Con moderazione, i grassi monoinsaturi aiutano a ridurre la pressione sanguigna e proteggono dalle malattie cardiache. Possono anche aiutare il corpo ad assorbire meglio le vitamine e utilizzare in modo più efficiente le proteine. I grassi polinsaturi possono ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Così, mentre il conteggio delle calorie per una porzione di arachidi potrebbe sembrare alto, la presenza di grassi sani è un grande motivo per cui.

È certamente possibile mangiare troppe arachidi e quindi consumare troppe calorie, il che è vero per qualsiasi dado, ma le arachidi possiedono diverse qualità che ci aiutano a controllare il nostro appetito.

Arachidi: un comprovato richiamo per la salute

Il consumo regolare di arachidi è stato ripetutamente collegato a benefici per la salute positivi.

Uno studio del 2015 pubblicato sulla rivista JAMA Internal Medicine ha esaminato come i consumi di noci, tra cui arachidi e burro di arachidi, influenzassero il rischio di morte in 72.000 adulti americani che vivono nel sud degli Stati Uniti. Tra questo gruppo, coloro che mangiavano regolarmente arachidi avevano” il 21% in meno di probabilità di morire di qualsiasi causa per un periodo di circa cinque anni”, anche dopo che i ricercatori hanno rappresentato influenze malsane come obesità, fumo, diabete e ipertensione.

Le arachidi sono naturalmente ricche di fibre, magnesio, arginina e grassi sani, che possono renderle un potente combattente contro le malattie cardiovascolari, la principale causa di morte in tutto il mondo.

“Mangiare arachidi sembra essere altrettanto potente per prevenire le malattie cardiache come mangiare altre noci. Poiché le arachidi generalmente costano meno delle noci premium, le persone con redditi più bassi possono raccogliere i benefici per la salute delle noci con un budget limitato”, si legge in un blog di Harvard Health sull’argomento. “I benefici per la salute delle arachidi sembrano reggere attraverso le differenze razziali e di reddito, che spesso hanno una forte influenza sulla salute.”

Diversi studi hanno scoperto che il consumo di arachidi non sembra contribuire all’aumento di peso. Piuttosto, possono essere uno strumento utile per raggiungere e/o mantenere un peso sano. Naturalmente ad alto contenuto di niacina, le arachidi possono anche aiutare a combattere il declino cognitivo correlato all’età. Le arachidi possono anche aiutare a ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di sviluppare calcoli biliari.

Il Costo di Arachidi

Per Consumer Reports, qui ci sono i diversi dado prezzi ci si può aspettare di incontro a Costco:

• Arachidi, 20 centesimi per oncia
• Mandorle, 31 centesimi per oncia
• Noci, 37 centesimi per oncia
• Pistacchi, 39 centesimi per oncia
• Anacardi, 57 centesimi per oncia

Come si può vedere, le arachidi sono sporcizia a buon mercato rispetto ad altri popolari dadi. Questa discrepanza è ancora più pronunciata quando si tratta di burro di noci, poiché i prezzi del burro di mandorle o di anacardi sono spesso esorbitanti.

La differenza di prezzo ha poco a che fare con una noce più sana di un’altra. Più spesso, è il risultato dell’economia della coltivazione della noce. Le mandorle sono un esempio perfetto.

Secondo l’UNESCO, la produzione di un’oncia di mandorle sgusciate richiede una “impronta idrica” di 80,4 galloni. Produrre una quantità equivalente di arachidi sgusciate richiede un’impronta idrica di soli 4,7 galloni. Le arachidi in crescita richiedono anche molta meno acqua rispetto alle noci o ai pistacchi.

Le arachidi sono meno costose da coltivare rispetto a molte altre noci popolari, il che le rende più convenienti. Richiedendo molta meno acqua di molte altre noci popolari, le arachidi sono anche più ecologiche.

Qual è il modo più sano per mangiare arachidi?

La pelle sottile e brunastra intorno alle arachidi è una buona fonte di polifenoli. Mangiare arachidi direttamente dal guscio è un modo in cui puoi essere sicuro di consumare la pelle. Le arachidi spagnole vengono sgusciate con la pelle intatta, ma possono essere difficili da trovare.

Le arachidi sgusciate della varietà cruda o arrostita a secco sono comunque molto salutari. Le varietà semplici e non salate tendono ad essere le migliori, ma un po ‘ di sale non è la cosa peggiore del mondo. Tuttavia, alcuni produttori di alimenti si sono affezionati ad annegare le arachidi nello zucchero aggiunto o nel condimento eccessivo, quindi non dare per scontato che ogni snack di tipo arachidi sia automaticamente buono per te.

Ad esempio, le fioriere Sweet ‘N Crunchy Peanuts confezionano 13 grammi di zucchero per oncia. Quello zucchero aggiunto è più che sufficiente per negare qualsiasi beneficio per la salute (per il contesto, le arachidi crude hanno circa un grammo di zucchero per oncia).

Le arachidi bollite sono state trovate significativamente più alte negli isoflavoni, un antiossidante che può ridurre il rischio di diverse malattie croniche, rispetto alle arachidi crude o arrostite a secco, quindi sentitevi liberi di godere di questa prelibatezza meridionale.

Alcuni oddballs piace mangiare gusci di arachidi, pure, ma questo può potenzialmente portare a problemi digestivi. E se si soffre di un’allergia alle arachidi, si dovrebbe fare molta attenzione per evitare arachidi e residui di arachidi tutti insieme.

Quanto spesso dovresti mangiare le arachidi e quante dovresti mangiare? Ciò dipende in ultima analisi da un’ampia varietà di fattori, ma mirare a un’oncia (che è circa una manciata) di noci al giorno è una buona regola empirica. Simile a frutta e verdura, è probabilmente meglio mangiare una gamma di noci diverse nel tempo. Tuttavia, una manciata di arachidi non batterà mai i dadi!

Le arachidi sono un superfood economico e conveniente

Le arachidi mi ricordano un altro legume estremamente nutriente, spesso sottoutilizzato: i fagioli.

Come i fagioli, le arachidi sono convenienti, gustose e versatili. Trascurare loro e si rischia di ignorare uno spuntino fantastico e ingrediente che può aiutare a vivere una vita più lunga, più sana.

Le arachidi sono un modo semplice e accessibile per raccogliere i benefici per la salute che derivano dal mangiare noci. Finché non sono stati candy-fied con una dose pesante di zucchero aggiunto, arachidi sono sani in qualsiasi forma li si consuma, tra cui la maggior parte dei burri di arachidi.

Se stai cercando di migliorare la vostra dieta, sostituire snack junky con una manciata di arachidi potrebbe essere una grande idea.

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