Il cibo come medicina non è un concetto nuovo e può essere collegato a Ippocrate, c. 460-c. 370 AC. Recentemente, il concetto di” cibo è medicina ” ha ricevuto molta attenzione e il movimento sta diventando mainstream. Un recente articolo di Time sulla tendenza, ” Perché il cibo potrebbe essere la migliore medicina di tutti”, è stato ampiamente condiviso sui social media, e questa settimana, “Eat to Beat Disease” debutta come una prescrizione alimentare per la salute sostenuta da una nuova scienza basata sull’evidenza. Lo scrittore Dott. William Li dice che se il cibo è davvero una medicina, è ora di iniziare a trattarlo in questo modo.

Il cibo come medicina non è solo un aspetto importante del trattamento della malattia, ma la prevenzione. La metà di noi adulti ha almeno una malattia cronica prevenibile legata a cattive abitudini alimentari. Già nel 2003, un ampio rapporto dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), “Dieta, nutrizione e malattie croniche”, ha riconosciuto il legame tra cibo e prevenzione del diabete, delle malattie cardiovascolari e del cancro. Ma l’accesso al cibo sano è un problema e un determinante sociale chiave della salute.

Food deserts

“We know a ZIP code is just as important as a genetic code in determining a person’s health — impacting medical needs and access to care.” — Dr. Trent Haywood, BCBS Institute

Secondo una recente ricerca della Fondazione International Food Information Council (IF), il 95% degli acquirenti statunitensi riferisce di cercare opzioni alimentari sane, ma solo il 28% afferma che il cibo nutriente è facile da trovare. Undici per cento, molti che vivono nei deserti alimentari, riferiscono che trovare cibo sano è semplicemente troppo difficile. Le persone che potrebbero beneficiare di più da una dieta migliore possono avere meno accesso, comprese le popolazioni svantaggiate e gli anziani.

Industria Roundup: Migliorare l’accesso al cibo sano

l’insicurezza Alimentare e il cibo come medicina programmi hanno lo stesso obiettivo — aumentare l’accesso a cibo nutriente. I piani di assicurazione sanitaria, gli ospedali e le startup stanno investendo in programmi alimentari innovativi per migliorare l’accesso e i risultati sanitari. Alcune iniziative fiorenti includono:

• Blue Cross Blue Shield of Massachusetts (BCBSMA) e Community Servings stanno collaborando per fornire pasti medicalmente personalizzati ai membri di Medicare Advantage (MA) che necessitano di cure post-acute per insufficienza cardiaca congestizia. Il nuovo programma è parte di un impegno più grande per aiutare i membri MA gestire le condizioni croniche.
• FoodQ, gestito dal Blue Cross Blue Shield Institute, sta combattendo i deserti alimentari con programmi pilota a Dallas e Chicago, dove Kitchfix fornisce la consegna dei pasti.
• Il programma Community Farmers Markets della Cleveland Clinic offre un ampio accesso ai prodotti freschi e supporta il programma WIC Farmers’ Market Nutrition (FMNP), le carte Ohio Electronic Benefit Transfer (EBT) e i coupon del programma USDA Senior Farmers Market Nutrition. I mercati si trovano vicino a ospedali e centri sanitari nella comunità.
• Una varietà di benefici a base di pasti sani di Anthem vengono introdotti come risultato del nuovo beneficio per la cura personale di MA annunciato dall’amministrazione statunitense per 2019.
• La fattoria di tre acri di ProMedica e il Veggie Mobile servono la contea di Lenawee nel Michigan. Mentre l’iniziativa è disponibile per tutti i residenti, i pazienti ProMedica Bixby e Herrick Hospital che sono positivi per le insicurezze alimentari ricevono una scatola di cibo e un buono per riscattare i prodotti al Veggie Mobile.

Risultati: Affrontare la malattia cronica con una dieta sana e una modifica del comportamento

Mentre i programmi sponsorizzati dal piano sanitario volti a migliorare la dieta e ridurre la malattia sono ancora relativamente nascenti, alcuni stanno già producendo risultati potenti. Il programma di prevenzione digitale del diabete di Omada Health è un beneficio preventivo sotto ACA fornito da contribuenti e datori di lavoro. I clienti bill Omada attraverso reclami medici.

Omada ha recentemente concluso uno studio di due anni con popolazioni a basso reddito e sottoservite (PUP) che riportano risultati di forte impegno e perdita di peso. Il trentasette percento dei partecipanti 230 aveva un’assicurazione tramite Medicaid e il 60 percento aveva un’assicurazione attraverso un piano di rete di sicurezza medica. Il tre percento non era assicurato.

I partecipanti hanno ricevuto una scala wireless sincronizzata con i loro account, l’accesso a un curriculum nutrizionale approvato da CDC per un anno e personalizzato per le loro circostanze e l’accesso a un allenatore di salute Omada bilingue. Quasi il 40% dei partecipanti ha perso almeno il cinque % del peso corporeo iniziale e il 55% ha completato almeno nove delle 16 lezioni iniziali.

Solera Health ha lanciato una partnership con Feeding America e funge da partner per il pilota California Food is Medicine Coalition (CalFIMC). Questo progetto sta rendendo pasti e servizi nutrizionali su misura medica a disposizione di tre diversi tipi di membri malati cronici della California Medicaid. Il pilota cerca di dimostrare come i servizi di nutrizione medica dovrebbero essere inclusi nella copertura Medicaid come altri servizi sanitari.

Geisinger Health ritiene che mentre le persone vogliono mangiare meglio, molti potrebbero non sapere come o avere i mezzi per farlo. Il suo programma di farmacia di alimenti freschi si rivolge agli adulti a basso reddito il cui diabete di tipo 2 non è ben controllato.

Fornendo cibo gratuito per il trattamento del diabete, al costo di $2.400 per paziente all’anno, il rischio di morte o complicazioni gravi è ridotto di oltre il 40% e le spese mediche sono passate da $240.000 a $48.000 per membro.

Community Servings dimostra un risparmio medio annuo di $2,640 per le persone che utilizzano i loro pasti su misura medica-una riduzione del 16% dei costi sanitari. Il suo piano offre 15 diversi tipi di piani pasto con il differenziatore di essere pasti personalizzati per un massimo di tre malattie croniche.

Stiamo appena entrando all’inizio dell’innovazione alimentare nell’assistenza sanitaria. Secondo Quantified Ventures, il finanziamento basato sui risultati in Medicare ha un futuro promettente. Pagare per il cibo sano sta diventando parte di un approccio su più fronti per affrontare i determinanti sociali della salute. Man mano che l’evidenza del ROI cresce, i rimborsi continueranno a spostarsi a monte, con la tecnologia che svolge un ruolo chiave nella razionalizzazione della fornitura di cibo come beneficio per la salute.

Scritto da Angela Dunn per Patchwise Labs