Croccante, croccante e fresca con sapore mediterraneo piccante, questa insalata greca condita con pollo può essere preparata in anticipo per pranzi feriali o una cena leggera e sana.

Pranzo. E ‘ il pasto che tutti noi abbiamo le migliori intenzioni nel pianificare in anticipo per, e troppo spesso, non lo fanno. La nostra mancanza di preparazione porta a indulgere in più costosi di quelli preventivati per i pranzi dei colleghi, o scelte sbagliate al fast food drive-thru (ummm, suuuuure, prenderò le patatine fritte con quello.) O peggio, saltiamo il pasto di metà giornata tutti insieme portando ad un attacco di snack di proporzioni epiche mentre camminiamo attraverso la porta dopo il lavoro.

Una cosa che mi ha fatto superare il dilemma di cosa mangiare per il pranzo è preparare alcuni ingredienti preferiti per un ripieno e un’insalata sana per il pranzo (che funziona anche per la cena) So che terrà in frigo tutta la settimana.

Questa ricetta è un riff sulla classica insalata greca ed è condita con pollo alla griglia. I sapori tipici greci e mediterranei di olive kalamata, formaggio feta piccante con cetrioli croccanti sono ingredienti che desidero quotidianamente, con due ricette facili da preparare ai pasti che ho aggiunto.

Come preparare l’insalata greca con pollo

Una delle cose che amo dell’insalata greca è che gli ingredienti sostanziosi resistono al tempo per la preparazione del pasto in modo che un po ‘ di tagli e una piccola quantità di cottura si trasformino facilmente in pranzo o cena al volo. Preparare gli ingredienti in anticipo in modo che il montaggio insalata è completa in meno tempo di un viaggio angosciato al distributore automatico.

Gli ingredienti di questa insalata greca includono:

Lattuga: non tradizionale nelle insalate greche, ma in questa insalata principale, la lattuga è un riempitivo formidabile. Io uso iceberg o romaine per la crisi.

Olive Kalamata: il loro inconfondibile tang sono il mio morso preferito.

Formaggio feta: ho imparato a usare sempre il formaggio feta a blocchi e sbriciolarlo da solo. Il sapore è innegabilmente migliore.

Pomodori: faccio una partita della mia insalata di pomodori mediterranea con un sacco di sapori greci e freschezza da capperi, cipolla rossa e prezzemolo fresco in cima a questa insalata. O se il tempo di preparazione non è dalla tua parte, anche i pomodori da cocktail a fette di medie dimensioni o i pomodorini fanno il trucco.

Cetrioli: croccanti e freschi, mi piace la casa calda o i cetrioli persiani più piccoli in questa insalata per il loro scatto extra, ma in realtà qualsiasi varietà da giardino lo farà.

Pollo alla griglia: la mia marinata greca preferita raddoppia i sapori mediterranei nel mio pollo alla griglia. Prima di marinare, affetto i petti di pollo disossati e senza pelle a metà longitudinalmente in modo da cucinare più velocemente e le porzioni sono più in linea con le insalate dell’ora di pranzo.

Grigliare un lotto tutto in una volta, quindi conservare in frigorifero per tagliare a fette se necessario. Oppure, cuocere petti di pollo al forno, petti di pollo alla griglia di base, o utilizzare pollo girarrosto comprato in negozio, se ti piace.

Greek salad dressing: il mio condimento per l’insalata greca fatto in casa è incredibilmente facile da preparare e il sapore di origano e aglio si aggrappa amorevolmente ad ogni morso croccante. Ne tengo un lotto in frigo per 1 mese o finché dura prima di usarlo tutto.

In un pizzico, la marinata riservata dell’insalata di pomodori mediterranei può essere utilizzata anche come condimento, con più aceto aggiunto a piacere.

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Insalata greca con Pollo

Questa deliziosa insalata greca condita con greco marinato il pollo è il migliore per pasto preparato un pranzo o una cena leggera. Completalo con olive kalamata, formaggio feta, cetrioli croccanti e la mia insalata di pomodori mediterranei con una facile salsa di vinaigrette greca.

CourseSalad

CuisineMediterranean

Keywordgreek insalata

Tempo di Preparazione 14 minuti

Tempo Totale di 14 minuti

Porzioni 2 insalate

Calorie 334 kcal

Ingredienti

• 6cupschopped lettucesuch come iceberg o romaine
• 1 8-ounceGreek Pollo Marinato Breastsliced o tritato
• 2cupsMediterranean Insalata di Pomodoro o pomodori a fette
• 1cupsliced persiano o serra cetriolo
• 1/4cupkalamata olive
• 1/4cup feta cheesebroken in pezzi

Per il greco Medicazione

• 1/4cupextra vergine di oliva
• 1/4cupred aceto di vino
• 1clovegarlicpeeled e macinate
• 2teaspoonsoregano
• 1teaspoonsugar
• 1/2teaspooneach di sale kosher e pepe nero appena macinato

Istruzioni

1. Aggiungere la lattuga di una grande terrina, o due ciotole di insalata. Top con il pollo a fette, insalata di pomodoro, cetriolo, olive, e formaggio feta.

2. Per preparare il condimento, aggiungere l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, l’aglio, l’origano, lo zucchero e il sale e il pepe in un piccolo barattolo. Top con il coperchio e agitare bene fino a quando mescolato ed emulsionato. Condire con più zucchero e sale e pepe a piacere.

3. Versare il condimento sull’insalata e saltare a piacere.

Note di ricetta

Se il pasto prepara queste insalate prima del tempo, conservare le insalate separatamente dal condimento. Condisci le insalate appena prima di mangiare.

Nutrition Facts

Greek Salad with Chicken

Amount Per Serving (2 g)

Calories 334Calories from Fat 306

% Daily Value*

Fat 34g52%

Saturated Fat 7g44%

Cholesterol 17mg6%

Sodium 476mg21%

Potassium 25mg1%

Carbohydrates 5g2%

Fiber 1g4%

Sugar 3g3%

Protein 3g6%

Vitamin A 180IU4%

Vitamin C 0.5mg1%

Calcium 133mg13%

Iron 1.1mg6 %

* I valori giornalieri percentuali si basano su una dieta a 2000 calorie.

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