Una volta imparato il modo migliore per riscaldare le costolette senza perdere i succhi saporiti e la consistenza rosa della carne, ti ritroverai sicuramente a riscaldare la carne più e più volte. Il grasso taglio marmorizzato di manzo noto come l’arrosto costola in piedi è così difficile resistere!

L’arrosto di costolette è un piatto popolare servito nei ristoranti più alla moda del mondo. Naturalmente, puoi anche preparare il piatto direttamente dalla comodità della tua cucina a casa. Ma ci sono momenti in cui finiamo per preparare più di quello che possiamo consumare, motivo per cui dobbiamo occuparci degli avanzi. Questo è il motivo per cui è importante che si conosce il modo corretto per riscaldare prime rib quindi se si finisce con alcuni avanzi nel vostro frigorifero, saprete come rendere il piatto di nuovo un buon sapore.

Il modo migliore per riscaldare le costolette

Non puoi riscaldare le costolette e non perdere un po ‘ della consistenza rossa della carne che la maggior parte dei commensali desidera. Tuttavia, puoi avvicinarti all’imitazione del gusto originale della carne se conosci il modo giusto per farlo e se sei abbastanza paziente da passare attraverso il rigoroso processo di riscaldamento.

Il modo migliore per ottenere la finitura media rara quando si riscalda è riservando la parte più spessa dell’arrosto.

Mettere gli avanzi nella padella e coprirlo con un foglio di alluminio. Al fine di mantenere la qualità succulenta e succosa della carne, aggiungere un po ‘ di au jus o un ¼ di tazza di brodo di manzo.

Riscaldare le costolette in forno

È necessario utilizzare lo stesso metodo di cottura a vapore quando si riscaldano le fette di costolette in forno.

Cosa avete bisogno:

• Forno
• Teglia
• Un po ‘ di brodo o acqua
• Foglio di alluminio

Istruzioni:

1. In primo luogo, preriscaldare il forno a 250 ° F e disporre alcune fette di prime costole nella teglia.
2. Aggiungere qualche cucchiaio di brodo, anche se l’acqua funziona bene. Tuttavia, questo potrebbe potenzialmente diluire un po ‘ il sapore della carne.
3. Avvolgere strettamente la padella con un foglio di alluminio e scaldare la carne all’interno del forno.
4. Trasferire la carne in un piatto da portata e servire.

Come riscaldare le costole nel microonde

Forse, usare il microonde è il più veloce se non il modo corretto per riscaldare costolette. Tuttavia, il forno a microonde ha la tendenza a zappare tutta la succosità e il rossore della carne in un lampo, quindi questo metodo dovrebbe essere usato solo se sei di fretta. Per questo metodo, inizia con

Cosa di cui hai bisogno:

• Forno a microonde
• Coltello da cucina
• Contenitore forno a microonde sicuro
• Un po ‘ di brodo

Istruzioni:

1. Organizzare fette di carni prime rib in una ciotola che è forno a microonde sicuro.
2. Coprire con un coperchio e aggiungere un po ‘ di brodo.
3. Microonde la carne in alto fino a quando non è già riscaldato attraverso. Questo dovrebbe richiedere fino a due minuti.
4. Trasferire le costolette in un piatto da portata.

Riscaldare le costolette in piroscafo

Un modo per riscaldare una costoletta è fornirle una sessione di vapore veloce. Per questo metodo, è sufficiente utilizzare un cestello a vapore. Puoi anche usare un piatto con un foglio di latta o un foglio di alluminio.

Cosa avete bisogno:

• Cibo a vapore
• Un po ‘ d’acqua
• Coltello da cucina
• Foglio di alluminio

Istruzioni:

1. Metterlo in una pentola e mettere l’acqua a destra nella parte inferiore.
2. Fate sobbollire il liquido per cuocere a vapore la carne.
3. Avvolgere le fette di costolette di carne con un sacchetto di alluminio piatto e posto all’interno di un cestello a vapore.
4. Coprire la pentola e lasciare cuocere a vapore la carne per un massimo di 6 minuti. Per determinare se la carne è pronta, aprire con cura la busta di alluminio e provare a toccare la carne e vedere se si è già riscaldata. In caso contrario, avvolgere nuovamente il pacchetto e coprire il piatto in modo da poterlo lasciare a vapore ancora per qualche minuto.
5. Trasferire le costolette in un piatto da portata.

Riscaldare il Prime Rib Sous Vide

Questo è un metodo di cottura utilizzato da chef professionisti per riscaldare la carne. Questo metodo fa uso di un sacchetto di vuoto e quindi riscaldare la costola. Un tale metodo può anche funzionare bene per cucinare le costole pre-affettate.

Sous vide è considerato il modo più vantaggioso per riscaldare le costolette poiché consente di controllare la temperatura della carne, il che garantisce che non finirai per cuocere troppo gli avanzi.

Cosa di cui hai bisogno:

• Sous Vide cooker
• Contenitore o pentola
• Vacumm-sealed bag
• Coltello da cucina

Istruzioni:

1. È sufficiente posizionare pezzi affettati di nervature prime in una busta sigillata sottovuoto.
2. Se si desidera ottenere una texture media rara, impostare la temperatura su 140º F. Ma per ben fatto e medio, portare la temperatura a 165°F.
3. Posizionare il sacchetto in acqua tiepida e lasciarlo per un massimo di un’ora.

Conservare avanzi Prime Rib è un Must

E ‘ importante che si memorizza uno qualsiasi dei vostri prime rib avanzi correttamente. Avvolgilo strettamente con un involucro di plastica e mettilo in frigo. Per ottenere i migliori risultati, mantenere intatti gli avanzi invece di affettarli. Se ci sono au jus a sinistra, irrorare sopra la carne prima di avvolgere.

Avanzi Prime Rib Ricette

Avanzi Prime Rib francese dip con Jus

Servire: 2 | Prep Tempi: 15 min | Tempo di cottura: 35 minuti | Tempi Totali: 50 minuti

Ingredienti:

• ½ cipolla tagliata sottile
• 2 cucchiai di burro
• 1 spicchio d’aglio tritato
• cospargere di timo fresco
• 1 foglia di alloro
• ¼ di tazza di ruby port
• 3 tazze di brodo di manzo
• 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
• 1/8 di cucchiaino o dash Worcestershire
• 3 cucchiai di mayo mescolato con 1 cucchiaio di rafano
• tagliata di avanzi di prime rib
• baguette fresca
• un paio di fette di formaggio

Istruzioni:

1. Rosolare la cipolla in una padella tra il burro fino caramellato e morbido circa 10 min, mescolare continuamente in modo da non bruciare!
2. Aggiungere l’aglio e scaldare un altro paio min con timo e alloro. Versare Ruby Port e cuocere a fuoco lento fino quasi andato poi aggiungere il brodo, aceto, Worcestershire e cuocere per circa 25 min. Non si vuole cucinare giù solo così è ben ricco del tutto.
3. Per fare i panini affettare la baguette a metà e poi da un lato pavimentato il composto di mayo e mettere sopra alcune fette di manzo e top con un pezzo di formaggio. Mettere nel forno broiler fino a quando frizzante. Servire con Jus caldo per immersione. Lasciate scavare!!

Nota:

• Se non hai solo un po ‘ di vino rosso, ma non sarà così meraviglioso.
• Non provare a fare questa ricetta o la zuppa seguente per quella roba se si utilizza comprato al supermercato!
• Nel passaggio 2: Immergi anche le costolette rimanenti tagliate in au ju per scaldare la costola.

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In che modo i ristoranti riscaldano le costolette?

La maggior parte dei ristoranti preriscaldare il loro costolette preriscaldando il forno a 250°F. Disporre le fette di costolette nella padella insieme al brodo. La padella viene quindi coperta strettamente con un foglio e la carne viene lasciata scaldare nel forno fino a quando le fette di carne vengono riscaldate. Questo dovrebbe richiedere circa 10 minuti.

Come si fa a riscaldare prime rib assicurandosi di non cuocere troppo?

Se non si desidera cuocere troppo la costola durante il riscaldamento, posizionarla nella padella coperta con un foglio. Affinché la qualità succulenta della carne possa essere mantenuta, versare uno qualsiasi degli avanzi au jus o un ¼ di tazza del brodo di manzo. Preriscaldare il forno a 350 ° F e posizionare la carne per un massimo di 30 minuti, a seconda di come il grande è la carne che si sta riscaldando.

Come si riscalda la carne senza seccarla?

Una volta che il forno raggiunge il livello di temperatura desiderato, spegnerlo. Mettere il roast beef all’interno e lasciarlo scaldare per circa 10 minuti. Se l’arrosto è congelato, che dovrebbe prendere circa 20 minuti per riscaldare in forno. In questo modo riscalderai la carne senza asciugarla.

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