Se sei desideroso di migliorare il tuo rituale di caffeinizzazione mattutina, investire in uno dei migliori macinacaffè è un piccolo ritocco che può davvero offrire un colpo serio per il dollaro.

Perché? Prima di tutto, la tua birra avrà un sapore più luminoso e più complesso. I chicchi di caffè interi rimangono freschi per alcune settimane dopo la tostatura, ma macinandoli rilasciano oli preziosi e li espongono all’ossigeno, il che significa che ogni minuto da lì in poi è un conto alla rovescia per la staleness. O in un altro modo: quando si acquista chicchi di caffè macinato, si sta davvero comprando loro stantio. Macinare i fagioli su ordinazione, d’altra parte, assicura che poco si perde tra il caffè e la tazza.

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In secondo luogo, avrai un controllo migliore e più opzioni di erogazione. Forse ti affidi a una macchina per il caffè a goccia per farti passare le frenetiche mattine dei giorni feriali,ma ti piace goderti un Chemex domenica mattina? Qualità macinacaffè consentono di regolare con precisione le impostazioni per soddisfare il vostro stile di birra-da polverosa e fine per artful espresso tira a grossolana e sabbia per la perfetta stampa pentola.

Non tutte le macinacaffè sono uguali: quei piccoli modelli economici con pale ad elica che ronzano con una pressa del coperchio sono chiamati macinacaffè “a lama”. Questi non tanto macinare i fagioli come tritarli violentemente, cedendo fondi di caffè che sono contuso e incoerente. Nessuno lo vuole. Gli esperti concordano sul fatto che lo strumento migliore per il lavoro è un macinacaffè, che rompe i chicchi di caffè ruotandoli metodicamente contro una superficie abrasiva—un po ‘ come una malta e un pestello high-tech.

Mentre si potrebbe spendere migliaia di dollari su un macinino da caffè di qualità commerciale, in questi giorni, burr grinders sono disponibili in una vasta gamma di punti di prezzo e disegni-quindi, se stai cercando di aggiornare il vostro kit di birra un po’, non c’è bisogno di spendere una menta. Con questo in mente, abbiamo testato 10 modelli ben considerati sotto $250 per determinare i migliori macinacaffè.

The Best Coffee Grinder Overall: OXO Brew Conical Burr Coffee Grinder with Integrated Scale

Questa macchina è una misura perfetta per le persone che sono, diciamo, più di precisione quando si tratta di loro caffè—ma non è necessario essere un caffè snob di godere utilizzando. La macchina OXO consente all’utente di selezionare la quantità di caffè che stanno macinando per grammo. Se si effettua il caffè pourover utilizzando una scala (si consiglia un rapporto di una parte di caffè, 17 parti di acqua), la possibilità di richiamare l’importo esatto necessario nel macinino consente di risparmiare il passo di misurare i fagioli prima di macinarli. La macchina consente inoltre all’utente di selezionare il dosaggio del caffè per il numero di tazze che stanno facendo, che è perfetto per il bevitore di caffè meno esigente che non conosce il rapporto peso esatto, o che fa il caffè in una macchina piuttosto che utilizzare un manuale versare sopra metodo.

Nel complesso, l’interfaccia di OXO grinder è piacevolmente semplice e nessuna delle caratteristiche si sente sgradita. È facile regolare la ruvidità della macinatura e l’utilizzo della macchina è intuitivo dal momento in cui la si estrae dalla scatola. È ottimo per il bevitore di caffè casual e il caffè ossessivo allo stesso modo.

Il Pick di aggiornamento (e il miglior macinino espresso): Breville Smart Grinder Pro

Con una robusta e potente-alla ricerca di acciaio speciale, tangibile dial-in e controlli di facile lettura, interfaccia digitale, macinare opzioni e add-ons a bizzeffe, c’è solo così tanto di questo Breville macchina. Mentre era un contendente per il miglior macinino in generale, abbiamo sentito l’OXO offerto una maggiore semplicità per il bevitore di caffè di tutti i giorni; il Breville offerto campane e fischietti che sono inutili per la maggior parte delle persone. Detto questo, questa è una grande opzione per gli amanti del caffè che vogliono aggiornare.

In particolare, è il macinacaffè perfetto. C’è uno slot per collegare una culla portafiltro espresso (che è incluso con la macchina). In questo modo è possibile macinare il vostro espresso direttamente nel vostro portafiltro. E offre una precisione assoluta, fino al dosaggio, che è controllato da un timer impostato al decimo di secondo. Il quadrante ha 60 impostazioni diverse, e la metà di loro sono specificamente per espresso. Anche sulle impostazioni più grossolane, la macinatura sembrava inclinare leggermente più fine rispetto alle altre macchine che abbiamo testato, il che è un altro motivo per cui potrebbe essere più adatto alle teste di caffè espresso. La maggior parte delle persone non hanno bisogno di questa funzionalità dal loro macinino da caffè—ma per il normale estrattore espresso è molto utile.

L’attraente schermo LCD retroilluminato reso eyeballing nostra impostazione grind facile, ortografia la selezione sia in numeri e in inglese. (Impostazioni da 1-30 sono etichettati adatto per espresso; 31-54 è meglio per il caffè a goccia; e 55-60 è raccomandato per la stampa francese.) Invece di dover pesare i fagioli per determinare il corretto dosaggio, ci è piaciuto che potremmo usare i controlli dei pulsanti per selezionare il numero di tazze da preparare e fidarci del Breville per smettere di macinare una volta che aveva prodotto la giusta quantità.

Mentre la configurazione era semplice e il manuale di istruzioni di facile lettura, la smerigliatrice sicuramente richiesto più di uno sguardo superficiale per fare conoscenza. Ma dopo un paio di test-e confronto side-by—side con gli altri contendenti-siamo stati veramente conquistati dalla esperienza utente senza soluzione di continuità e il livello senza precedenti di controllo che ha offerto, soprattutto al prezzo competitivo.

Da un punto di vista sensoriale, abbiamo apprezzato il rumore relativamente sommesso che ha buttato via (nessun mal di testa mattutino!) e che su entrambe le impostazioni di macinatura media/fine e grossolana, le macine risultanti erano notevolmente coerenti nella dimensione delle particelle ed erano statiche e prive di disordine. (Se ci fosse una piccola fuoriuscita, il vassoio di macinazione sotto il contenitore di raccolta è facilmente rimovibile e veloce pulizia.) La generosa tramoggia di fagioli è dotata di un top Tupperware a tenuta d’aria e può contenere un’intera libbra di caffè, il che significa che puoi tranquillamente conservare una settimana di fagioli senza dover ricaricare. Tutti quei piccoli extra brillavano nel nostro test di gusto: quando prodotta nella nostra stampa francese, la tazza risultante era liscia ed equilibrata senza una traccia di amarezza.

La linea di fondo: A circa $200, il Breville coffee grinder è nella fascia alta del nostro spettro di prezzi ed è un po ‘ un investimento, ma considerando la sua gamma di caratteristiche e la qualità delle sue prestazioni, sembra ancora un grande valore. Bottom line: una volta che si ottiene il blocco di usarlo, non c’è modo questo macinino non farà il vostro caffè—e quindi la vostra vita—molto meglio.

Il miglior macinacaffè economico: Capresso Infinito Burr Grinder

Se il Breville Smart Macinare Pro è il Tesla di consumer-grade burr smerigliatrici, il Capresso Infinito è la Honda Civic: modesto, facile da usare, e unflashy, ma è affidabile in tutti i modi importanti. Non si ottiene un timer incorporato, un adattatore portafilter, un coperchio di bloccaggio dell’aria o decine di impostazioni di macinatura regolabili all’infinito. Alla metà del prezzo di Breville, questi sembrano essere un compromesso accettabile, soprattutto se si considera che questa macchina fa consegnare: relativamente tranquilla e molto consistente risultati di rettifica in tutta una serie di impostazioni (16 per l’esattezza, da extra-fini a grossolani), un robusto, ben costruito corpo e capiente macina contenitore, di lettura facile e intuitivo da usare, i comandi manuali, e una silhouette compatta che non dominare il vostro piano di lavoro.

Grazie alla bava superiore facilmente rimovibile, l’interno è facile da pulire a pennello. E il caffè French press che abbiamo preparato da esso era legittimamente impressionante: così luminoso, pulito e facile da bere che i nostri tester erano felici di sorseggiarlo nero. È una macchina perfetta? Certo che no: le impostazioni del timer numerate sono un po ‘ imperscrutabili (non sembrano corrispondere a secondi o minuti) e il contenitore grind collection ha un leggero problema con l’elettricità statica (clean freaks, attenzione). Ma per un prezzo entry-level questo offre un modo fantastico per aggiornare un kit di base per la preparazione del caffè.

Il Miglior Manuale macina Caffè: Kona Manuale Smerigliatrice

Piace bere da solo? O per combinare la preparazione del caffè con un po ‘ di cardio? Mentre non c’è confronto tra le capacità di una smerigliatrice manuale a quella elettrica, una piccola configurazione low-tech come Kona offre altri vantaggi, vale a dire la possibilità di ottenere una macinatura di qualità ovunque, in qualsiasi momento, nessuna presa richiesta.

Per motivi di completismo, abbiamo incluso un paio di macinacaffè manuali nella nostra linea di test e questo era il preferito di un miglio. La tramoggia di vetro widemouthed era facile da riempire con fagioli e ben bilanciata sul bancone, non mostrando segni di rovesciarsi. La bava ceramica si adatta a 18 diverse impostazioni per una gamma di metodi di fermentazione, ei risultati, anche se non perfetti, erano ragionevolmente coerenti. La manopola arrotondata sedeva comodamente e comodamente nel palmo e la manovella girava senza intoppi, togliendo un po ‘ di sforzo dal lavoro. Anche se questo non è ciò che vorremmo personalmente raggiungere ogni mattina, c’è qualcosa di meditativo e attraente nel processo di macinazione a mano. E sarebbe una grande opzione di backup da avere a portata di mano in caso di black out, guasti alle apparecchiature o viaggi a lungo raggio in luoghi compromessi dal caffè.

Qual è la differenza tra smerigliatrici a bava, smerigliatrici a lama e smerigliatrici manuali?

Diversi metodi di preparazione del caffè hanno diversi requisiti di macinatura. A differenza della polvere fine richiesta per l’espresso, il caffè fatto in un Chemex dovrebbe essere una ghiaia medio-grande in modo che l’acqua possa passare meglio attraverso il filtro del caffè. Il macinacaffè di base, che funziona come un mini frullatore o un robot da cucina, non è sufficiente per fare un caffè buono e coerente per qualsiasi metodo di preparazione. Le smerigliatrici a lama sono inclini a produrre una consistenza irregolare a meno che non si polverizzi il contenuto in polvere assoluta.

Un macinacaffè, che macina il caffè tra due superfici scanalate, è la scelta migliore, indipendentemente dal metodo di preparazione preferito. Troverete smerigliatrici burr al prezzo di tutti i livelli, ma se il caffè è qualcosa che si basano su tutti i giorni, pensare di investire in una macchina che produce risultati coerenti per un lungo periodo di tempo.

Sebbene raccomandiamo solo le smerigliatrici per bave, abbiamo testato un certo numero di smerigliatrici manuali, che utilizzano lo stesso meccanismo di rettifica, ma funzionano con la manovella di una maniglia. Questi sono utili per il bevitore di caffè occasionale che fa piccoli lotti, come una singola tazza di pour-over. È anche utile avere a portata di mano per i viaggi se si vuole preparare un caffè decente in una camera d’albergo e rinunciare a fare affidamento sulla macchina a goccia cattiva o sulle cialde di caffè cattive per l’ambiente.

Come abbiamo testato le macinacaffè

Proprio su unboxing le macinacaffè, abbiamo preso nota della loro qualità costruttiva, le dimensioni, la facilità di montaggio, e le caratteristiche. Abbiamo quindi lavorato 30 grammi di chicchi di caffè in ogni macchina in due diverse impostazioni-grossolana e media / fine-e attentamente ispezionato i risultati da ciascuno per coerenza. Infine, abbiamo usato i chicchi macinati grossolanamente da ogni macinino per preparare quattro tazze di caffè in una pressa francese standard e abbiamo tenuto una degustazione cieca delle birre per valutarle fianco a fianco in termini di sapore, equilibrio e amarezza. Abbiamo usato lo stesso tipo di chicchi di caffè durante tutto il processo. Inoltre, abbiamo valutato i seguenti fattori per ogni modello.

Come si sente la smerigliatrice? È facile da configurare?

Va da sé che un macinacaffè da 7 75 sarà probabilmente meno consistente di un 7 750, ma dal momento che queste macchine sono suscettibili di ottenere un allenamento quotidiano, vale la pena di cercare uno che si sente costruito per durare, anche alla fine del budget dello spettro. Durante l’installazione e il test, abbiamo prestato attenzione al peso dei macinacaffè, alla loro robustezza sul bancone e all’apparente durata dei componenti. Abbiamo anche considerato quanto fossero facili da configurare e se i loro controlli fossero intuitivi da usare. Non ci dispiace scremare un manuale di istruzioni, ma non volevamo mettere ore di studio prima di preparare la nostra prima tazza.

Offre una gamma di opzioni di rettifica?

Uno dei vantaggi di macinare i propri fagioli è una maggiore scelta di stili di birra, quindi abbiamo cercato macchine che offrissero una vasta gamma di opzioni di macinazione, da super fine a grossolana.

Offre funzionalità aggiuntive degne di nota?

Ad esempio, la tramoggia per i fagioli è grande e facile da versare? Viene fornito con un contenitore per raccogliere le macine? O gli allegati che consentono di macinare direttamente in un portafiltro (traduzione: che cestello gestito si utilizza per tirare un espresso) o filtro a cono? C’è una scala integrata o un timer?

La smerigliatrice è rumorosa? E ‘ un casino?

I macinacaffè non saranno mai silenziosi, ma nessuno vuole essere aggredito con rumori inutili per prima cosa al mattino. Lo stesso vale per clean up: alcuni macina flyaway sono un fatto della vita, ma dover rompere il dustbuster è un affare-breaker.

Come è la consistenza della macinatura?

Non importa se stai andando per una macinatura fine o grossolana, avere una macchina che offre risultati coerenti farà la differenza tra una tazza di caffè adeguatamente bilanciata e una povera. Dopo aver elaborato ogni macchina su più impostazioni, abbiamo versato le macine in ciotole poco profonde e le abbiamo esaminate per particelle irregolari.

Il macinacaffè è semplice da pulire?

Dopo l’elaborazione, abbiamo considerato come ordinatamente e facilmente le macine potrebbero essere trasferiti dal grind catcher ad un contenitore di birra, e se era semplice per accedere alle bave per manutenzione occasionale e pulizia.

Come ha il sapore del caffè?

Infine, abbiamo posto la domanda da un milione di dollari: dopo aver macinato fagioli freschi e averli preparati secondo metodi identici, il modello ha prodotto un buon caffè?

Altri Macinini da Caffè Abbiamo Testato

Uno dei migliori coffee grinders che non ha, in realtà, fare il taglio finale l’Osso BREW Conica Burr Macinino da Caffè w/ 15 Macinare Impostazioni. E ‘ simile al nostro top pick, ma utilizza un timer per dosare il caffè, piuttosto che lasciare che si imposta per erogare una quantità specifica. La qualità della macinatura era coerente come il modello più deluxe, e l’unità era facile da usare direttamente dalla scatola. Lo consigliamo a chiunque desideri una semplice smerigliatrice con un prezzo meno costoso ($99).

La smerigliatrice conica Baratza Encore è universalmente adorata, con il massimo dei voti da Wirecutter e CNET, quindi andando in test, eravamo pronti per essere stupiti. Ha un manuale interruttore on / off lasciando a voi per supervisionare la smerigliatrice per tutto il tempo. Era lento rispetto alle altre macchine, e la macinatura francese più grossolana era visibilmente incoerente, con troppe particelle fini. Non ci ha impressionato abbastanza da raccomandarlo sul Capresso, che costa molto meno.

Gli altri macinacaffè che abbiamo testato erano più semplici: abbiamo ammirato il design compatto del Bodum Bistro e l’interfaccia facile da usare, ma siamo rimasti delusi dalla mancanza di coerenza di grind e dai suoi bassi voti nella nostra degustazione alla cieca; la smerigliatrice elettrica Hario V60 era profumatamente costruita ma rumorosa, e ha perso punti di pulizia per vomitare macina su tutto il bancone; e il Krups GVX2, mentre compatto, economico e piacevole da usare, ha ottenuto il punteggio più basso sul nostro test di gusto cieco, producendo una birra più scura e più amara dei suoi concorrenti. Infine, la nostra altra opzione manuale, la Mueller Ultra Grind, si sentiva più flimsier della Kona ed era molto più maldestra da riempire, regolare e operare.

L’asporto

Per il miglior macinino da caffè per gli appassionati e i normali bevitori di java, scegli il macinacaffè conico OXO Brew facile da usare. Se avete i mezzi-e soprattutto se l’espresso è la vostra passione-il Breville Smart Grinder Pro vi darà prestazioni di livello prosumer in un pacchetto di valore-minded, e può fare tanto per migliorare la vostra routine di caffè come macchine tre volte il suo costo. Detto questo, se stai solo immergendo le dita dei piedi nel mondo del caffè artigianale e non sei pronto a buttare giù le bollette, il molto più semplice Capresso Infinity è un macinacaffè entry-level affidabile, ad un prezzo ancora più accessibile.

Diversi metodi di fermentazione per il tuo caffè appena macinato

Ora che hai trovato i tuoi chicchi perfetti e capito come macinarli al meglio a casa, tutto ciò che resta da fare è preparare il caffè. Con così tanti metodi di fermentazione là fuori, le cose possono diventare schiacciante veloce. Ogni metodo di fermentazione ha le sue virtù e svantaggi e tutto per diversi tipi di bevitori di caffè con varie priorità. Ecco una panoramica di come tutto scuote fuori.

AeroPress

Che cosa è: Inventato nel 2005, il AeroPress è il più nuovo metodo di birra sulla nostra lista. E, con un tempo di infusione di circa un minuto, vi farà una tazza di caffè il più veloce. I terreni sono imballati in una camera e completamente immersi in acqua per 60 secondi; quindi l’acqua (ora un caffè liscio e ricco) viene immersa attraverso un piccolo filtro in una tazza. Le dimensioni compatte del dispositivo e il tempo di infusione rapido lo rendono ideale per le persone che desiderano un caffè eccellente durante il viaggio (ma non vogliono ricorrere alla macchina da caffè Mr. in camera).

Per chi è: L’intenditore di caffè sulla strada.

V60

Che cos’è: Il v60 è uno dei metodi di pour-over più popolari e riconoscibili in uso, ma anche uno dei più difficili da padroneggiare. Come la maggior parte dei metodi di versamento, l’acqua passa attraverso i terreni e un filtro di carta. Ma, a differenza di altri, l’esecuzione di misurazioni cronometrate e ponderate è un must qui, poiché il v60 può facilmente risultare in caffè che è sotto o sopra il caffè estratto (cioè, troppo debole o troppo amaro).

A chi è rivolto: scienziati, chirurghi e chiunque altro con la capacità di estrema precisione.

Beehouse

Di cosa si tratta: A differenza del v60, il beehouse pour-over brewer è estremamente indulgente. Non ci sono versamenti cronometrati o ponderati: basta saturare i fondi di caffè, attendere 30 secondi e riempire fino in cima. Un’altra cosa facile dell’apicoltura: il birraio utilizza gli stessi filtri Melitta # 4 che si possono trovare nella maggior parte dei supermercati.

Per chi è: Il geek del caffè che è malato di rompere la bilancia da cucina ogni mattina. Scopri il modo giusto per usarlo.

Kalita Wave

Di cosa si tratta: La differenza principale tra il Kalita e altri metodi pour-over single cup è che richiede di erogare acqua in impulsi come versa invece di un flusso costante. La coppa risultante è un po ‘ più audace di metodi come il v60 o Chemex e molto più indulgente in termini di coerenza.

Per chi è: coloro che sono sicuri di poter ottenere la tecnica del pour pulsante verso il basso. Una volta fatto questo, il Kalita è un gioco da ragazzi per tutti coloro che cercano di fare una singola tazza di caffè più corposa.

Stampa francese

Cosa: a Differenza di molti altri caffè metodi, la Stampa francese non utilizzare un filtro. Invece, il caffè macinato grossolanamente si immerge nell’acqua per quattro minuti prima che un tuffo del filtro della pressa li spinga verso il basso.

Per chi è: Coloro che vogliono una tazza di caffè audace che è relativamente hands-off per preparare. Sei tu? Scopri il modo giusto per usarlo.

Chemex

Che cosa è: Splendidamente progettato ed elegante come tutti uscire, non ti dispiacerà mettere il Chemex sul vostro piano di lavoro. Il caffè di questo metodo di versamento è il più leggero del mazzo. Due inconvenienti: il suo design interamente in vetro lo rende difficile da pulire e richiede filtri speciali che non sono onnipresenti come quelli Mellita.

Per chi è: L’esteta caffeina. Scopri il modo giusto per usarlo.

Sifone vuoto pentola

Che cosa è: Il sifone è una contraccezione di vetro dall’aspetto complicato che sembra più a casa in un laboratorio scientifico che in, beh, a casa tua. Il rig ha due camere di vetro e utilizza la pressione del vapore per trasferire l’acqua riscaldata dalla camera inferiore a quella superiore dove si trovano i fondi di caffè. Il processo richiede attenzione ai dettagli, tempismo impeccabile e attenzione costante (non puoi allontanarti da questa cosa).

Per chi è: Onestamente? Molto pochi.

Macchina da caffè automatica

Di cosa si tratta: Le macchine da caffè automatizzate offrono un design semplice, facilità d’uso e un prezzo relativamente conveniente (circa $159). La macchina da caffè automatica Bonavita offre funzionalità avanzate come un pre-ammollo del ciclo, un sistema di erogazione dell’acqua simile a un soffione e un calore da 1500 watt per una temperatura dell’acqua estremamente precisa.

A chi serve: i geek del caffè che non hanno paura di dire agli altri geek del caffè che usano una macchina automatica.