Parte di ciò che dà alla carne BBQ il suo gusto meraviglioso è il tipo di legno utilizzato nella preparazione. Ogni tipo di legno ha le sue proprietà uniche che trasmette alla carne mentre fuma. Ci sono molti diversi tipi di legni utilizzati nel barbecue, e la varietà di sapori che troverete sono incredibili.

In effetti, gli unici tipi di legno che non dovresti usare per fumare carne sono il cedro o qualsiasi tipo di legno tenero come il pino a causa della loro resinosità. Mentre i vari sapori e legni fanno parte della magia che è bar-b-que, ci sono quattro che sono costantemente pensato come i migliori tipi di legno per il fumo barbecue, nel senso che possono rendere la carne veramente brillare.

Hickory

Questo è il “legno universale” utilizzato nel barbecue e nel fumo di carne. È la scelta popolare perché può fornire risultati quasi perfetti e può essere facilmente ottenuto. Il sapore del legno di hickory è descritto come saporito, abbondante, con quasi un bacony tang ad esso.

Il sapore di Hickory si sposa bene con le seguenti carni:

• Grandi tagli di costole
• Maiale spalle
• Carni Rosse
• Pollame

Mesquite

Mesquite è il legno che viene spesso utilizzato nella preparazione di Texas in stile BARBECUE. È un legno resistente che è noto per il suo sapore unico, che è forte e intenso. A causa del wallop imballato da legno mesquite, richiede una mano esperta. Se hai appena iniziato il tuo viaggio nel mondo delle carni barbcued, aspetta di sentirti abbastanza sicuro nei tuoi risultati prima di affrontare il fumo di carne con mesquite.

Il legno mesquite si abbina bene con le seguenti carni:

• Carne rossa
• Come sapore aggiunto durante la grigliatura.

Mela

La carne che è stata affumicata con legno di mela ha un sapore delicato che è dolce e un po ‘ fruttato. A causa di questo sapore delicato, la carne che viene grigliata con legno di mela può richiedere del tempo per raggiungere il sapore pieno. La carne che è stata preparata con questa varietà di legno è veramente” lento e basso ” stile barbecue.

Apple legno va bene con il seguente carni:

• carne di Maiale (vale a dire, di carne di maiale a testa)
• Costole
• Pollo
• cacciagione

di Quercia

la Quercia è un versatile legno con barbecue. Con un sapore medio-forte che ha una tavolozza complementare, cade tra mela e hickory sulla scala del sapore e può essere utilizzato con qualsiasi tipo di carne. Inoltre, può essere aggiunto con altri tipi di legno come miglioramento del sapore.

in legno di Quercia va bene con il seguente: carni

• Agnello
• carne di Manzo
• Petto
• Salsicce

Gusto Le Dimensioni Texas Sapore Di Dyer BARBECUE!

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