Carta commerciale americana del 19 ° secolo per Hires Root Beer, 1894.

Hires Root Beer è stato creato da Philadelphia farmacista Charles Elmer Hires. La storia ufficiale è che Hires prima assaggiato root beer, una bevanda tradizionale americana risalente al periodo coloniale, mentre sulla sua luna di miele nel 1875. Tuttavia, i resoconti storici variano e l’ora e il luogo effettivi della scoperta potrebbero non essere mai noti. Nel 1876, Hires aveva sviluppato la sua ricetta e stava commercializzando pacchetti di polvere da 25 centesimi che producevano ciascuno cinque galloni di birra di radice. Alla Centennial Exposition di Filadelfia nel 1876, coltivò nuovi clienti regalando bicchieri gratuiti di root beer. Hires commercializzato come un solido concentrato di sedici radici selvatiche e bacche. Ha affermato di purificare il sangue e rendere le guance rosee. Nel 1884, iniziò a produrre un estratto liquido e uno sciroppo per l’uso nelle fontane di soda, e presto spedì la root beer in fusti e produsse uno speciale distributore di fontane chiamato “Hires Automatic Munimaker”.”Nel 1890, la Charles E. Hires Company incorporò e iniziò a fornire birra di radice di Hires in piccole bottiglie sostenendo oltre un milione di bottiglie vendute entro il 1891.

Ma la scelta del nome di Hires per il suo prodotto ha causato un problema: la parola “birra” ha attirato l’ira del movimento della temperanza. Fece testare la sua root beer da un laboratorio e strombazzò la loro conclusione che un bicchiere della sua root beer conteneva meno alcol di una pagnotta di pane.Hires Root Beer è stato promosso come” La bevanda Temperance “e” la più grande bevanda salutare del mondo.”Le assunzioni pubblicizzate in modo aggressivo, credendo” fare affari senza pubblicità è come ammiccare a una ragazza al buio. Sai cosa stai facendo, ma nessun altro lo fa.”

Noleggi Root Beer mug, 1930, o precedenti

Uno degli ingredienti principali della birra di radice era sassafras olio, una radice di pianta l’estratto utilizzato in bevande per il suo sapore e presunte proprietà medicinali. Le proprietà medicinali della birra di radice sono enfatizzate nello slogan pubblicitario “Unisciti alla salute e allietare; Bere assume Rootbeer.” Uniti. Food and Drug Administration ha vietato l’olio di sassafras nel 1960 perché contiene il safrolo chimico cancerogeno e dannoso per il fegato. Tuttavia, è stato successivamente scoperto un processo attraverso il quale la sostanza chimica dannosa potrebbe essere rimossa dall’olio di sassafras preservandone il sapore.

Prima del passaggio a “aromi naturali e artificiali”, Assume ingredienti inclusi acqua gassata, zucchero, destrosio, caramello, estratti vegetali di betulla, sassafras, liquirizia, vaniglia, spikenard, salsapariglia, luppolo, wintergreen, pipsissewa, zenzero e sapore.

Hires Root Beer kit, disponibile negli Stati Uniti e in Canada dai primi anni del 1900 attraverso il 1980 ha permesso ai consumatori di mescolare un estratto con acqua, zucchero e lievito per preparare la propria root beer. Tuttavia, la maggior parte del consumo era di birra di radice in bottiglia.

Una campagna pubblicitaria della metà degli anni 1960 presentava jingle della cantante jazz Blossom Dearie, in cui cantava con una voce Betty-Boop: “Hires Root Beer! Ingaggia Rootin ‘Tootin’ Root Beer! Ingaggia Rootin ‘- Tootin ‘Rabble-Rousin’, leone-roarin’, romano-candela-lightin ‘ Root Beer!”