Se hai mai cenato in un ristorante giapponese o ordinato da asporto, è probabile che tu abbia avvistato la zuppa di miso come antipasto. Ma cos’è la zuppa di miso? Ti insegneremo tutto su questo piatto popolare, oltre a mostrarti come farlo a casa.

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Che cos’è esattamente la zuppa di Miso?

La base della zuppa di miso tradizionale è una semplice combinazione di dashi e miso. Il Dashi è una zuppa giapponese di base, a base di fiocchi di bonito essiccati, alghe e acciughe. Dashi è ampiamente utilizzato nella cucina giapponese. Miso è una pasta fermentata creata da una miscela di soia, sale marino e riso koji. La pasta è comunemente usata in zuppe giapponesi, marinate, smalti e condimenti. Altri ingredienti, come tofu, verdure e alghe, possono essere aggiunti, troppo.

Questa combinazione di ingredienti conferisce alla zuppa un sapore confortevole e saporito con una varietà di trame.

Scopri cosa rende la pasta di miso un ingrediente così fantastico.

Come si fa a fare la zuppa di Miso?

La zuppa di miso è facile da preparare e divertente da mangiare. Gli ingredienti sono ampiamente disponibili nella maggior parte dei negozi di alimentari, ma alcuni di essi—in particolare la pasta di miso—possono essere trovati in negozi specializzati asiatici o nel corridoio internazionale del supermercato locale. È inoltre possibile acquistare l’ingrediente online.

Ingredienti

• 2 pacchetti (3-1/2 once ciascuno) freschi, funghi enoki o 1/2 libbra funghi freschi tagliati a fettine
• 1 cipolla media tritata
• 2 spicchi di aglio, macinate
• 1 cucchiaino di radice di zenzero fresco
• 1 cucchiaio di olio di canola
• 4 tazze di acqua
• 1/4 di tazza di pasta di miso
• 1 pacchetto (16 once) tofu scolato e tagliato a cubi 3/4-inch
• affettato le cipolle verdi

Resa: 5 porzioni

Istruzioni

Passo 1: Soffriggere le Verdure

Iniziare a preparare le vostre verdure. Tagliare i funghi, tritare la cipolla e tritare l’aglio e la radice di zenzero. Quindi, in un forno olandese, unire le verdure e l’olio e soffriggere finché sono teneri.

Passo 2: Creare il brodo

Quando le verdure sono tenere, aggiungere l’acqua e la pasta di miso. Portare la miscela a ebollizione. Quindi, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento la zuppa, scoperta, per 15 minuti.

Passo 3: Aggiungere il Tofu

Scolare il tofu e asciugare con un tovagliolo di carta. Tagliare il tofu a cubetti da 3-4 pollici e aggiungerlo alla zuppa. Cuocere fino a quando riscaldato attraverso.

Passo 4: Guarnire e servire

Mestolo la zuppa in ciotole e guarnire con le cipolle verdi. Divertiti!

Quanto è salutare la zuppa di Miso?

Oltre ad essere deliziosa, la zuppa di miso ha molti benefici nutrizionali. Il Miso è stato usato per secoli nelle culture asiatiche come probiotico per rafforzare il sistema immunitario, abbassare il colesterolo cattivo e fornire vitamine B12 benefiche. Il Miso contiene anche tutti i 20 aminoacidi essenziali, rendendolo una proteina completa ed è abbondante in antiossidanti.

Scopri come la zuppa di miso può diventare la tua migliore amica in questa stagione influenzale!e tutto l’anno! Per ulteriori informazioni sul miso, scopri di più su cos’è il miso e su come puoi usarlo in altri piatti.

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Simile a una zuppa di noodle di riso vietnamita pho, questa zuppa di curry rosso racchiude grande sapore e un po ‘ di calore. Le verdure crude croccanti aiutano a raffreddare le cose. – Monnie Norasing, Mansfield, Texas

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