Greek Grilled Chicken Pitas
Questi pitas di pollo alla griglia greci freschi e saporiti sono farciti al massimo. Questa è una ricetta facile perfetta per le cene della settimana!
Alza la mano se AMI il cibo greco! Io si’! Quando vivevamo nello Utah c’erano alcuni posti greci veramente buoni che frequentavamo. Sono sempre stato un fan dei giroscopi di pollo e delle insalate giganti. Questi pita sono una combinazione dei due. Sono ripieni di pollo alla griglia, romaine, pomodoro, cetriolo, cipolla, tzatziki, ceci croccanti e, naturalmente, feta. Se dipendesse da me, le preparerei per cena tutte le sere della settimana!!
So cosa stai pensando. Cosa c’è di così speciale in questi? Tutto but ma più specificamente, il pollo. È marinato in una miscela di olio, yogurt, limone, aromi e condimenti. Poi viene grigliato proprio come fa in un ristorante. Puoi usare una griglia interna come me, o una griglia esterna se è qualcosa che hai. O funziona!
Mentre il pollo marinate/cuochi, avrai voglia di preparare i condimenti (otturazioni). Come ho detto sopra, questi sono farciti con una varietà di cose deliziose, scegli e scegli ciò che si adatta ai tuoi gusti. Se amate hummus e pepperoncini, sentitevi liberi di aggiungere alcuni di questi ingredienti troppo. Quando il pollo è fatto, aggiungi tutto e avvolgi il tutto.
Abbiamo servito il nostro con hummus e pita chips, tuttavia, potrebbe anche servire con riso giallo o patatine fritte troppo. Si tratta di un’idea cena fresca e saporita, e sarebbe particolarmente grande durante i mesi estivi se si dispone di una griglia all’aperto per cucinare il pollo su. Sono la mia ultima ossessione e penso che diventeranno anche la tua!
greco di Pollo alla Griglia Pita Ricetta
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Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 2 tbsp lemon juice – fresh
- 1/2 tsp lemon zest
- 1 tbsp plain Greek yogurt
- 1/2 tbsp red wine vinegar
- 2 tbsp red onion – diced
- 2 cloves garlic – minced
- 1 tsp kosher sea salt
- 1/2 tsp thyme
- 1/2 tsp oregano
- 1/2 tsp paprika
- 1/4 tsp coriander
- 1/4 tsp ground black pepper
- 1- 1 1/4 lb chicken breasts – cubed into 1/2″ pieces
- 6 pitas
Optional Toppings
- romaine lettuce
- tomato – diced
- cucumber – diced
- red onion – diced
- pepperoncinis – sliced
- feta cheese
- crispy chickpeas
- Tzatziki
- Hummus
Instructions
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In a large mixing bowl or a ziploc bag, whisk together the olive oil, lemon juice, lemon zest, yogurt, vinegar, onion, garlic, thyme, oregano, paprika, coriander, and black pepper. Marinare a temperatura ambiente per 30 minuti a 1 ora O mettere in frigorifero per marinare fino a 24 ore.
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Riscaldare una griglia interna o esterna, spazzolare leggermente le griglie con un olio ad alto calore come colza o vinaccioli. Quando la griglia è calda, aggiungere il pollo e grigliare fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 160 gradi. Rimuovere dalla griglia trasferimento al piatto. Coprire con un foglio e lasciare riposare per 5 minuti prima dell’uso.
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Da assemblare: Add your favorite toppings to the pita, wrap and serve.
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