Aggiungi tutti gli ingredienti per questa casseruola di pollo messicano nel tuo fornello lento e torna a casa per una cena sana! Questo facile enchilada cuocere è naturalmente senza glutine e super sano. Si blocca anche molto bene!

Le ricette facili e salutari per la cena sono le mie preferite. Non c’è niente di meglio che gustare una deliziosa ricetta che è stato facile da fare e ti fa sentire grande. Questa casseruola di pollo messicano è proprio questo. Facile da fare e facile da pulire!

Ingredienti per la casseruola di pollo messicana:

• Petti di pollo disossati senza pelle
• Brodo di pollo
• Quinoa
• Salsa Enchilada (controlla gli ingredienti per lo zucchero!)
• Peperoncini verdi
• Mais
• Fagioli neri
• Spezie messicane come cumino e peperoncino in polvere
• Condimenti come avocado, formaggio, coriandolo e pomodori!

Cosa c’è in una casseruola?

Qualsiasi cibo che può essere servito e cucinato nello stesso piatto è tecnicamente considerato una casseruola. Ecco perché li amo così tanto! Sono così facili da fare e pulire. Questo facile casseruola di pollo messicano è tutto fatto nel fornello lento.

Puoi cuocere la quinoa cruda?

Sì, anche la quinoa in questo piatto viene messa nel fornello lento crudo. Mentre il fornello lento sta riscaldando e cucinando il pollo e il brodo, cuoce la quinoa e la quinoa assorbe tutti i sapori messicani dal piatto. Quando aprirai il coperchio, avrai pollo e quinoa perfettamente cotti, pronti da mangiare.

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Piatti messicani più facili:

• Una pentola taco pasta
• Carne asada tacos
• Sano slow cooker pollo tortilla soup
• Facile turchia taco peperoni ripieni

fornello Lento messicani di pollo in casseruola

Aggiungi tutti gli ingredienti per questa messicano stufato di pollo nel vostro fornello lento e tornare a casa per una cena sana! Questo facile enchilada cuocere è naturalmente senza glutine e super sano. Si blocca anche molto bene!

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Course: Dinner

Cuisine: Mexican

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 5 hours

Calories: 410kcal

Author: Molly Thompson

Ingredients

• 3 boneless skinless chicken breasts (about 1lb)
• 1 1/2 cups chicken broth, stock or bone broth
• 1 cup uncooked quinoa rinsed
• 1- 10 oz can red enchilada sauce (check ingredients for sugar)
• 1-4.5 oz può peperoncini verdi
• 1 15-oz può mais
• 1 15-oz può fagioli neri scolati e sciacquati
• 1 cipolla gialla tagliata a dadini
• 1/2 cucchiaino di cumino
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino di sale marino
• ¼ di cucchiaino di pepe nero
• 1 tazza tagliuzzato Messicano formaggio se lo si desidera (omettere per DF opzione)
• coriandolo Tritato, avocado e pomodori per servire

Istruzioni

• Mettere il pollo in un fornello lento a 6 qt.
• Mescolare in brodo di pollo / brodo, quinoa, salsa enchilada, peperoncini verdi, mais, fagioli neri, cipolla, cumino e peperoncino in polvere, sale e pepe. Coprire e cuocere a fuoco basso per 4-6 ore.
• Rimuovere il pollo dal fornello lento e tritarlo usando due forchette.
• Mescolare il pollo nel fornello lento, quindi aggiungere il formaggio se si utilizza. Coprire e cuocere a fuoco basso per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso
• Servire con avocado, coriandolo tritato e i pomodori

Note

Per congelare: luogo cotti in casseruola in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi. Scongelare durante la notte in frigo poi riscaldare nella pentola di coccio a basso per 2-3 ore o nel forno a microonde.

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 410kcal | Carbohydrates: 36.6g | Protein: 34g | Fat: 14.3g | Saturated Fat: 5.2g | Cholesterol: 84mg | Sodium: 830mg | Fiber: 4.9g | Sugar: 2.3g

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