Easy Vegan Almond Feta Cheese

Il formaggio Feta è stato di gran lunga la cosa più difficile da sostituire per me (tasty cheese è un secondo vicino) . Feta era ed è ancora una parte abbastanza grande della mia dieta. Feta può fare qualsiasi insalata buon gusto e mi piace seriamente. Ho provato così tante varietà vegane acquistate in negozio che ho assolutamente odiato (perché insistono sull’aglio?? La vera Feta non ha aglio!) e ho cercato molte ricette online che ho trovato molto non autentiche o troppo complicate da fare.

Sono così felice di aver trovato l’alternativa vegana più semplice alla Feta. Un giorno ho deciso di cuocere la mia ricetta di crema di mandorle e vedere cosa è successo e ha funzionato! Manca la sensazione di grasso ad alto contenuto calorico della vera Feta, ma se la usi come faccio io con un sacco di olio d’oliva e limone o balsamico, assume davvero il gusto della Feta molto bene. L’ho provato per la prima volta su mio fratello e mio marito in una bruschetta per il pranzo (nella foto sotto ) e non potevano dire la differenza.

Il formaggio ha un buon odore durante la cottura, un po ‘ come i biscotti o una torta. Non mantiene la sua forma troppo bene ma è molto facile da sbriciolare e se lo si lascia in frigo si affetta abbastanza bene dopo un paio di giorni. Dura anche molto a lungo perché le mandorle non si spengono molto facilmente. Puoi ottenere due settimane facili anche se può asciugarsi un po’. Fondamentalmente mi piace e come sempre la sua facile da fare! Divertiti!