Crispy Cavolfiore Pizza Crust (Keto)
Amate una pizza cavolfiore sano, ma sono stanchi di una crosta molliccia? Questa facile crosta di pizza keto è croccante e più consistente di altre croste di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati. Si può effettivamente tenere in mano senza cadere a pezzi! Il riso al cavolfiore congelato rende questa ricetta veloce e la mantiene economica. Avrai una deliziosa pizza keto senza glutine e senza noci pronta in 30 minuti.
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Cavolfiore Pizza Crust – Un più sano Pizza Crust
Abbiamo basso carb dieters hanno fatto croste di pizza cavolfiore per molti anni. Ti ricordi le prime ricette di crosta di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati? Erano fradici e quasi quiche-like. Con ricette migliorate, le croste di cavolfiore sono ora un’opzione di crosta di pizza sana mainstream. Sono persino venduti nei supermercati e nei ristoranti locali.
Mi piace che questo keto cavolfiore pizza crosta è un bene per voi! È fatto con cavolfiore (una verdura a basso contenuto di carboidrati), formaggio e un uovo – tutti veri ingredienti alimentari interi. Il risultato è una crosta a basso contenuto di carboidrati, ricca di proteine, con una moderata quantità di grassi e un giorno intero di calcio per porzione.
La MIGLIORE crosta di pizza al cavolfiore –Keto
Questa è assolutamente la migliore crosta di pizza al cavolfiore keto. Perché?
- È facile da realizzare.
- È super croccante.
- Utilizza cavolfiore congelato.
- Puoi tenere una fetta in una manosenza rompersi.
Questa ricetta inizia con il formaggio fuso, come la famosa pasta a testa piatta, ma sostituisce il riso al cavolfiore con la farina di mandorle. Sì, questa è una pasta a testa piatta senza farina di mandorle, quindi è ottima per chi soffre di allergie alle noci. Certo, è anche senza glutine.
Ecco gli ingredienti per questa crosta di pizza al cavolfiore (cheto): riso al cavolfiore congelato (scongelato), mozzarella sminuzzata a bassa umidità, parmigiano grattugiato (nella lattina), crema di formaggio e albume d’uovo. Ingredienti opzionali: proteine in polvere e condimenti. La polvere proteica aiuta davvero a raggiungere quella consistenza eccezionale e i condimenti lo rendono un ottimo sapore.
Come preparare la crosta di pizza al cavolfiore
- Scongelare un sacchetto da 10 once di riso al cavolfiore. (Io uso il mio forno a microonde al 50% di potenza per un paio di minuti.)
- Mettere il riso cavolfiore in un canovaccio da cucina pulito (un asciugamano liscio è meglio), unire gli angoli, raccogliere e afferrare l’asciugamano appena sopra il riso cavolfiore. Torcere, spremere e strizzare quanta più acqua possibile. Fluff-up il riso cavolfiore con le dita.
- Sciogliere la mozzarella e la crema di formaggio insieme in una ciotola microonde a intervalli di 30 secondi fino a quando fuso, mescolando almeno una volta.
- Raschiare formaggio fuso e albume nella ciotola di un robot da cucina dotato di una lama di metallo e di processo fino a quando combinato.
- Aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare fino a formare una palla.
- Raschiare la pasta di cavolfiore con una spatola di gomma sul centro di una teglia foderata di pergamena e tamponarla in un cerchio di 10 pollici. (Uso la mano, lavorando il composto dal centro verso i lati e girando la teglia mentre vado.)
- Cuocere, capovolgere e cuocere di nuovo.
- Top la pizza con salsa di pizza keto, formaggio, e le tue cose preferite. Cuocere fino a quando il formaggio si scioglie.
- Buon divertimento!
NOTE:
È importante spremere più acqua possibile dal riso al cavolfiore. La crosta è più croccante se lasciata raffreddare completamente su una griglia prima di condire con salsa e formaggio. Se lasciato sul bancone durante la notte, diventa ancora più croccante-la crosta che sto tenendo nella foto è stata lasciata raffreddare completamente.
Il riso fresco di cavolfiore non produce lo stesso risultato.
Usa il parmigiano dalla lattina perché agisce come farina invece di sciogliersi come formaggio. La polvere di proteine del siero di latte, anche se opzionale, aiuta ad asciugare l’impasto e ad ottenere la sua consistenza croccante.
Come congelare: Per congelare questa crosta di pizza di cavolfiore a basso contenuto di carboidrati, cuocerla leggermente e lasciarla raffreddare completamente prima di avvolgerla nella pellicola trasparente e riporla nel congelatore. Croccante in forno per diversi minuti prima di topping e cottura.
Opzione senza latticini: usa la mozzarella Daiya e la crema di formaggio vegano e aggiungi ¼ di tazza di fibra di avena o 3 cucchiai di farina di cocco per il parmigiano. La crosta non sarà la stessa e sarà più alta nei carboidrati, ma comunque buona.
Non in cottura?Dove acquistare croste di pizza di cavolfiore?
Se siete in convenienza, è ora possibile acquistare croste di pizza cavolfiore pre-made e pizze cavolfiore. Cercateli nei vostri supermercati locali, selezionare ristoranti e on-line. Assicurati di leggere attentamente le etichette degli ingredienti perché non tutte le croste di pizza al cavolfiore sono a basso contenuto di carboidrati o cheto. Evitare questi ingredienti: amido di tapioca, farina di riso, amido di riso, farina di mais, amido di mais o arrowroot.
Acquista Keto Cavolfiore Pizza Croste On-line:
Tre aziende di fiducia che fanno e vendono croste di pizza cavolfiore (keto) sono veri e propri cibi buoni, cibo KBosh, e Cali’flour Foods. Veri buoni cibi hanno un sapore migliore, ma amo la missione del marchio Kbosh – e il proprietario è molto bello!
CONCLUSIONE:
Questa è una grande degustazione, croccante pizza crust cavolfiore (keto) che è sicuro di complimentarmi con la vostra dieta low carb.
Cavolfiore Crosta di Pizza (Cheto)
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Equipment
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Food Processor
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Large rimmed baking sheet (half sheet size)
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Parchment Paper
Ingredients
- 1 cup low moisture shredded mozzarella cheese (4 oz/ 113 g)
- 1 ounce cream cheese (28 g) (cut into small pieces)
- 1 large egg white
- 10 ounces frozen cauliflower riso (scongelati)
- 1/3 di tazza di Kraft formaggio Parmigiano (nel possibile)
- 2 cucchiai di Proteine del Siero di latte in Polvere (facoltativo)
Opzionale Condimento
- 1/4 di cucchiaino di granella di aglio
- 1/4 di cucchiaino di basilico essiccato
- 1/4 di cucchiaino di origano secco
- 1/4 di cucchiaino di semi di finocchio
Istruzioni
Preparazione:
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Preriscaldare il forno a 425 F e posizionare il rack in posizione centrale. Foderare una grande teglia bordata con pergamena. Posizionare la lama di taglio dei metalli nel robot da cucina.
Procedura:
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Sacchetto vuoto di riso al cavolfiore scongelato su un canovaccio pulito, liscio e spremere quanta più acqua possibile. Fluff con le dita.
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In un forno a microonde sicuro ciotola, sciogliere mozzarella e crema di formaggio insieme per 1 minuto. Mescolare e sciogliere a intervalli di 30 secondi in fuso. Raschiare il formaggio nel robot da cucina e aggiungere l’albume. Processo fino a che liscio.
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Aggiungere gli ingredienti rimanenti e lavorare fino a quando non si uniscono in una palla.
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Con una spatola di gomma, raschiare la pasta crosta di cavolfiore al centro della teglia foderata di pergamena.
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Tamponare l’impasto in un cerchio di 10 pollici, assicurandosi che sia distribuito uniformemente.
Cuocere:
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Mettere la crosta di pizza di cavolfiore nel forno e cuocere per 8-10 minuti o fino a doratura delicatamente su un lato. Capovolgere la crosta sopra e cuocere per e aggiunta 8-10 minuti. Guarda attentamente la crosta per non bruciare il formaggio.
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Top la pizza con i condimenti preferiti e tornare al forno per 3-5 minuti o fino a quando il formaggio si è sciolto. Servire con un’insalata.
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Serve due persone a 6,56 CARBOIDRATI NETTI per porzione. (Solo per la crosta)
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