il vino al bicchiere presso l’Basta wine bar e ristorante, considerato uno dei luoghi migliori per un esperienza enogastronomica in Israele, il 30 ottobre, 2019 a Tel Aviv, in Israele. I migliori luoghi del vino in Israele si trovano nei ristoranti, hotel e wine bar che sono una mecca per gli amanti del vino da casa e all’estero cercando di assaporare i vini premiati prodotti dalle cantine leader e boutique del paese insieme ad alcuni dei vini più acclamati del mondo. (Foto di David Silverman/Getty Images)

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Dodici e il conteggio: è il numero di Maestri Sommelier maschi che sono stati finora sospesi dal Tribunale dei Maestri Sommelier di Napa, nelle Americhe (CMS, A) per relazioni inappropriate e altri comportamenti discutibili a cui sono state esposte le candidate.

Quattro donne Master Sommelier hanno finora rassegnato le dimissioni o sospeso la loro appartenenza all’organizzazione. Il quartetto ha ricoperto prestigiose posizioni educative e di ristorazione a New York, Chicago e nella Bay Area. Un altro gruppo di donne ha deciso di rimanere con il gruppo con l’obiettivo di reinventare la prestigiosa organizzazione per renderla un luogo sicuro e produttivo per le donne per perseguire le certificazioni nel vino.

tappi di sughero nel vigneto e cantina GranMonte a Nakhon Ratchasima, circa 170 km a nord est di Bangkok. – Le sorelle Mimi e Nikki hanno combattuto il clima tropicale della Thailandia, cacciato gli elefanti dai loro vigneti e conquistato un pubblico scettico al loro premiato vino. Ora stanno assumendo le leggi” ingiuste ” sugli alcolici che i critici dicono avvantaggino i monopoli miliardari degli alcolici del regno. (Foto da Mladen ANTONOV / AFP) / Thailandia / USCITA Per andare con ‘THAILANDIA-ECONOMIA-ALCOL del VINO,la FUNZIONALITÀ’ da Denire CHEN e Nattakorn PLODDEE (Foto da MLADEN ANTONOV/AFP via Getty Images)

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Molte delle 21 donne che si avvicinò Al New York Times (NYT), le cui storie hanno portato in più articoli, sia che la pubblicazione e l’WineSearcher.com, hanno continuato a condividere ricordi dolorosi di essere sottoposti a linguaggio e comportamenti inappropriati da Sommelier maschi, come ad esempio sentirsi dire che i ” somms femminili più sexy hanno maggiori probabilità di superare gli esami.”Molti di loro dicono che alcuni degli attuali gruppi di Maestri Sommelier femminili erano al corrente di ciò che stava accadendo e continuano a chiedersi perché nulla è stato fatto per correggere la situazione.

Nuove scoperte

Marie-Louise Friedland, una sommelier certificata che sta ora studiando per una laurea culinaria, ha condiviso informazioni che hanno portato alla sospensione del presidente della Corte, Devon Broglie.

Friedland ha ricoperto importanti posizioni di direttore del vino in ristoranti come Quince a San Francisco. Stava lavorando in Texas quando è stata mentorata da Broglie nella sua casa in Texas-dove si basa il negozio Whole Foods per il quale è il capo acquirente di vino-e i loro studi erano spesso di natura non del tutto accademica. Friedland ha detto che le interazioni erano consensuali, ma questo è altamente discutibile quando Broglie stava esercitando il suo privilegio da un luogo di potere. Alla fine andò al NYT per impedire a Broglie di correre senza opposizione per il suo posto nel consiglio.

” Ho sentito molto fortemente che il consiglio deve seguire le proprie regole e non possiamo fidarci dell’organizzazione se non lo sta facendo”, aggiunge. Queste regole sono di servire con umiltà e onore, condivide Alpana Singh, un ristoratore di Chicago che è stata la donna più giovane a superare l’esame Master Sommelier a 26. Si è dimessa dall’organizzazione a seguito di questa ondata di comportamenti inappropriati da parte di una dozzina di membri maschi.

Ha detto che quando ha sentito parlare delle accuse lei “era stordita.” Di conseguenza, si allontanò in rimorso e dice che attualmente si sente come se fosse “in un romanzo di John Grisham”, citando il romanziere noto per i suoi thriller legali. “Quanto è rilevante questa organizzazione se non mette in discussione i suoi standard?”chiede.

La spinta in avanti

Molti Maestri Sommelier, sia maschi che femmine, chiedono le dimissioni complete dell’attuale consiglio. ” Rinunciare al mio titolo era un simbolo del mio tentativo di sistemare le cose”, dice Singh. Aggiunge che vorrebbe contribuire a creare un fondo in cui i sopravvissuti possano ottenere aiuto e consulenza.

che è andato al New York Times (NYT) con la sua storia.

Daniel Bello

Friedland vuole assicurarsi che ci siano ancora certificazioni di livello superiore per i professionisti del vino ambiziosi di tutti i generi da perseguire. Molti candidati hanno attribuito alcune delle carenze del programma Master Sommelier al fatto che è così difficile quantificare la necessità di superare la parte di servizio dell’esame. È un punto che è stato eloquentemente sollevato da Liz Dowty Mitchell, un proprietario di New Orleans di Mitchell Somm Selections e una delle 21 donne che hanno parlato dell’abuso al NYT.

Il maestro Sommelier Emily Wines, vice presidente del vino e delle bevande presso il ristorante 43-location Cooper’s Hawk Winery&, chiede di differire sull’esame soggettivo. “L’esame di servizio è suddiviso in specifiche: come si può portare un vassoio correttamente ed è stato il foglio correttamente rimosso.”Lei aggiunge che in nessun punto fa come amichevole un candidato potrebbe sembrare entrare in gioco. Né dovrebbe quanto siano attraenti, mi permetto di aggiungere, tuttavia che non sembra essere sempre stato il caso.

L’organizzazione ha istituito una hotline anonima per segnalare comportamenti sessuali inappropriati, che alcuni dubitano stia funzionando al massimo delle capacità al momento. Quando Singh ha riportato un’accusa per conto di un altro membro, le è stato chiesto in modo esilarante di scrivere la parola sommelier.

Il Maestro Sommelier Wines afferma che nel progredire per cambiare l’organizzazione devono essere stabiliti nuovi confini. Aggiunge che anche la Corte deve essere gestita come un vero affare. ” L’unico modo per risolvere questo problema è fare un passo indietro e capire come funziona una vera certificazione professionale”, condivide Elizabeth Schneider, ospite di podcast e autore Wine For Normal People con sede a Raleigh, North Carolina.

Almeno ora alcuni degli scheletri sono fuori dall’armadio in modo che il duro lavoro può iniziare.

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