Tra tofu e tempeh, miso e latte di soia e il sempre popolare edamame, non c’è certamente carenza di soia sugli scaffali del tuo negozio di alimentari locale. A lungo propagandato da persone di salute-minded come un better-for-you, eco-friendly alternativa alla carne, la soia è un favorito tra i seguaci di sempre più mainstream diete a base vegetale. Tuttavia, fai una rapida ricerca su Google per “soia” e alcuni dei primi risultati includono titoli come “I pericoli della soia” e ” La soia fa male a te?”

Allora, qual è il problema? Ecco cosa dovresti sapere sui pro e contro del consumo di soia.

Daily Burn: Cosa significa il colore della tua pipì sulla tua salute

I benefici dello scambio di Hot dog con la soia

Uno dei maggiori benefici del consumo di soia è che può sostituire gli alimenti che possono compromettere la tua salute, afferma Vandana Sheth, portavoce dell’Accademia di Nutrizione e dietetica, RDN, CDE. “Se stiamo parlando di soia in tutta la sua forma come l’edamame, il tofu e il latte di soia intero, allora è più sano della carne nel senso che la soia fornisce un’ottima fonte di proteine, fibre, vitamine e minerali — senza il colesterolo e i grassi saturi presenti nella carne”, dice.

Daily Burn: 20 Consigli di preparazione del pasto Dai migliori Preppers che conosciamo

È la stessa logica utilizzata dalla campagna Meatless Monday per convalidare l’affermazione che rinunciare alla carne un giorno alla settimana può ridurre il rischio di cancro, malattie cardiovascolari, diabete e obesità. Probabilmente sei (o, si spera!) scambiando cibi meno salutari, come la carne rossa, a favore di alimenti a base vegetale. E mentre ci sono alcune prove che la soia potrebbe ridurre leggermente il rischio di malattie cardiache, gli effetti sono minori, ma più su quello qui sotto.

Daily Burn: quanto è grave l’alcol, davvero? 6 Fatti pazzi sull’alcol

Ma la soia è davvero un Superfood?

A parte l’idea che mangiare più soia potrebbe portarti a mangiare meno carne, non ci sono molte prove che la soia stessa produca benefici per la salute. Le affermazioni che abbassa il colesterolo, calma le vampate di calore, previene il cancro al seno e alla prostata, aiuta la perdita di peso e allontana l’osteoporosi sono tutte basate su ricerche preliminari, prove inconcludenti o affermazioni esagerate secondo un rapporto 2014 Harvard TH Chan School of Public Health.

Per esempio, mentre l’American Heart Association usato per difendere mangiare la soia come parte di una dieta cuore sano,” da allora, hanno eseguito fuori di quella raccomandazione, in quanto i dati non supportano tale affermazione, dice Heather Patisaul, un biologo dello sviluppo presso la North Carolina State University che ha studiato gli effetti del consumo di soia. “Per la maggior parte delle persone i benefici della soia sulla salute del cuore sono molto piccoli: pochi punti di colesterolo ma non molto altro”, osserva.

In effetti, una revisione dell’American Heart Association di 22 studi randomizzati ha scoperto che mangiare 50 grammi di soia al giorno abbassa solo il colesterolo LDL (aka: cattivo) del tre percento. Per metterlo in prospettiva, dovresti mangiare un chilo e mezzo di tofu o bere otto, otto once di latte di soia al giorno per consumare 50 grammi di soia. E questo è un sacco di tofu, anche per il più devoto dei fanatici della soia.

Il lato più scuro della soia

La soia ha anche un lato più oscuro, in particolare per quanto riguarda l’effetto che può avere sui tuoi ormoni. Questo perché la soia contiene isoflavoni-un tipo di fitoestrogren che imita l’effetto degli estrogeni sul corpo. Quando si mangia un sacco di soia, ha il potenziale per interrompere i sistemi estrogeno-sensibili nel vostro corpo, compreso il sistema riproduttivo (che comprende il cervello, la ghiandola pituitaria e gli organi riproduttivi), dice Patisaul. Ci sono stati anche casi in cui le donne hanno mangiato così tanta soia (pensa: 60 grammi al giorno per un mese) che hanno temporaneamente interrotto il loro ciclo mestruale, dice Patisaul. “Il cervello in via di sviluppo è anche molto sensibile agli estrogeni, così come la ghiandola mammaria e il cuore”, osserva.

È lo stesso argomento che probabilmente hai sentito contro l’uso di bottiglie d’acqua in plastica contenenti bisfenolo A (BPA), tranne che la soia è ancora più estrogenica del BPA, secondo una revisione della ricerca sui pro e contro dei fitoestrogeni di Patisaul e del suo team. Oltre a ciò, il NIH afferma che il possibile ruolo della soia nel cancro al seno è ” incerto “e consiglia che” le donne che hanno o che sono ad aumentato rischio di sviluppare il cancro al seno o altre condizioni sensibili agli ormoni (come il cancro ovarico o uterino) dovrebbero essere particolarmente attente all’uso della soia e dovrebbero discuterne con i loro”

“Poiché tutti sono diversi, è impossibile sapere quale sia la quantità “giusta” di soia, ma le persone possono certamente esagerare”, afferma Patisaul. “Per le persone che vogliono ottenere un apporto proteico ragionevolmente sano senza sperimentare effetti negativi della soia, non è necessario avere soia ad ogni pasto o sostituire tutti gli alimenti con quelli a base di soia.”

L’asporto

Quindi dovresti rinunciare alla soia per sempre? Non necessariamente. Mangiare un po ‘ di soia può essere un modo sano per ridurre la carne pur assicurandosi di mangiare abbastanza proteine. Ma troppo di una buona cosa ha il potenziale per prendere il suo pedaggio sui vostri ormoni e la vostra salute. “Per gli adulti sani, penso alla soia nel modo in cui penso a cose come zucchero, alcol e caffeina”, afferma Patisaul. “La moderazione è la chiave.”