COS’È L’ACETO DI COCCO E COME SI CONFRONTA CON ACV

Una delle cose migliori della palma da cocco è la sua versatilità. Pensa a tutti i prodotti che possono venire dal cocco: olio, latte, panna, farina, fiocchi, acqua, sciroppo, zucchero, bucce e, infine, aceto di cocco. L’aceto di cocco è un prodotto di cocco meno conosciuto, ma non è affatto inferiore in termini di qualità, sapore o versatilità. Prendere nota di questo fiocco dispensa come si può trovare diventando il vostro nuovo aceto preferito!

Che cos’è l’aceto di cocco?

L’aceto di cocco di Wildly Organic viene estratto dalla tuba della palma da cocco. Questa è la linfa raccolta dagli steli che alimentano le noci di cocco. Da qui, la linfa viene fermentata per 45 a 60 giorni. Per garantire la massima freschezza e per mantenere le sue qualità nutrizionali, la linfa viene imbottigliata non filtrata e non riscaldata. Quando l’aceto invecchia, cambia colore dal bianco torbido al giallo chiaro, quindi su un ambra chiaro. Il sedimento apparirà sul fondo della bottiglia, simile all’aceto di sidro di mele crudo. Altro film e gel formeranno che è indicato come la “madre”. Questa è una caratteristica naturale che puoi usare per giudicare la qualità e la purezza dell’aceto di cocco. Le versioni adulterate ed economiche di cocco sono fatte con acqua di cocco e non contengono la madre naturale.

In che modo l’aceto di cocco è diverso dagli altri aceti?

Oltre ad essere un altro meraviglioso sottoprodotto della palma da cocco, questo aceto è fatto utilizzando un processo di fermentazione veramente naturale, senza conservanti. L’aceto crudo non filtrato della noce di cocco di Wildly Organic è fatto in una piccola piantagione della noce di cocco nelle Filippine. Non contiene acqua, zucchero o conservanti aggiunti ed è 100% privo di sostanze chimiche. Mentre ci sono molti tipi di aceto che esistono come vino rosso, riso, vino bianco e balsamico, l’aceto di cocco crudo non filtrato è più simile all’aceto di sidro di mele crudo. Questi due tipi di aceto sono gli unici aceti che sono veramente non pastorizzati e contengono la “madre” naturale.”

L’aceto di cocco ha benefici per la salute simili all’aceto di sidro di mele?

Per molti anni, l’aceto di sidro di mele è stato pubblicizzato come il rimedio per quasi tutti i disturbi di salute noti all’uomo. Mentre alcuni di questi sono giustificati—come la sua capacità di migliorare la digestione se assunti prima dei pasti—è importante guardare la scienza per vedere quali motivi hanno queste affermazioni. Sarete piacevolmente sorpresi di scoprire che ci sono stati effettivamente numerosi studi condotti su aceto che dovrebbe giustificare il suo posto nella vostra dispensa. Questi studi includono i seguenti risultati:

• L’aceto può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
• Può ridurre la pressione sanguigna.
• L’aceto è ben noto per le sue proprietà antimicrobiche.
• L’aceto assunto prima di un pasto può aiutare ad alleviare il bruciore di stomaco.
• È ricco di acido acetico che può aiutare a migliorare l’assorbimento di alcuni nutrienti da parte del corpo.

L’aceto di cocco ha in particolare molte altre grandi qualità degne di nota, tra cui:

• È basso sull’indice glicemico.
• È prodotto senza lieviti, zuccheri aggiunti o acidi sintetici.
• L’aceto di cocco è abbondante in 17 aminoacidi.
• È ricco di sostanze nutritive, tra cui minerali importanti come potassio, magnesio e sodio e vitamine B e C.
• Contiene un prebiotico che favorisce una sana digestione.
• Il suo livello di pH è quasi neutro (rispetto a molti altri aceti che sono molto acidi).

Come usare l’aceto di cocco nelle ricette?

Agitare bene la bottiglia prima dell’uso in modo da poter assaporare la bontà dell’aceto di cocco in ogni porzione. Con un gusto molto più delicato e più liscio rispetto all’aceto di sidro di mele, i membri più giovani della tua famiglia potrebbero trovare l’aceto di cocco più appetibile. Puoi facilmente usare l’aceto di cocco in qualsiasi ricetta che richieda l’aceto. Aggiungilo alla maionese fatta in casa o all’acqua quando si braccano le uova. L’aceto di cocco è anche ottimo come base per condimenti per insalata come le vinaigrette. È una scelta deliziosa per marinare le carni, in quanto aiuterà a intenerire la carne. L’aceto di cocco di Wildly Organic brilla davvero in questa insalata di cavolo massaggiata con olio d’oliva e aceto di cocco!

Hai mai usato l’aceto di cocco? Qual è il tuo modo preferito di usarlo?