Il riso fritto può essere delizioso, ma se non è preparato bene, potrebbe farti finire in terapia intensiva, secondo Germaine Mobley, 62 anni.

“Ero molto, molto malato”, ha detto a Inside Edition.

Mobley dice di essersi ammalata violentemente dopo aver cenato in un ristorante appena fuori Dallas.

“Ho iniziato ad avere problemi di respirazione e mio marito ha chiamato un’ambulanza”, ha ricordato.

Mobley dice che è finita in terapia intensiva per otto giorni con quella che è nota come” sindrome del riso fritto”, può accadere se i ristoranti lasciano il riso troppo a lungo per raffreddarsi. Mobley ha fatto causa al ristorante. Il ristorante nega le sue affermazioni che il suo cibo l’ha fatta ammalare.

Molti cuochi professionisti amano lasciare raffreddare il riso in modo che non si ammassi e diventi pastoso quando mescolato con gli altri ingredienti quando fritto.

Se si raffredda troppo a lungo, tuttavia, i batteri possono svilupparsi e farti ammalare.

L’esperta culinaria e campionessa “tagliata” Celeste Rogers ha spiegato il processo a Inside Edition.

” Spesso cucineremo lotti di riso, li lasceremo a temperatura ambiente per raffreddare”, ha detto. “È quel periodo di tempo che dobbiamo guardare. Abbiamo un massimo di sei ore per raffreddare il riso.”

Se stai preparando il riso fritto a casa, Rogers ha consigli su come raffreddare rapidamente il riso e per evitare la crescita di batteri che si verifica dal tenerlo fuori troppo a lungo.

“Per raffreddarlo rapidamente, lo otterremo su una superficie piana in modo che abbia più superficie per rinfrescarsi”, ha detto.

Una volta che è fresco, iniziare a mescolare gli ingredienti per un pasto sicuro e delizioso.

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