Le punte di manzo scottate e dorate cotte a fuoco lento in un sugo di funghi salati sono cibo di puro comfort a cuore. L’idea perfetta di cena facile e abbondante per una fredda notte d’inverno. Garantito per compiacere tutta la famiglia!

Facile punte di manzo e sugo

Mi piace assolutamente un po ‘ di comfort food in pieno inverno. Quando tutto quello che posso pensare è essere comodi, accoglienti e raggomitolati dal fuoco – è allora che bramo questi consigli di manzo salati nel sugo di funghi!

Prendi una grande pagnotta di pane croccante e preparati a divorare questo piatto di dinamite!

Quali sono le punte di manzo?

Tradizionalmente, le punte di manzo sono pezzi teneri di carne tagliata da un filetto o controfiletto. Per la mia ricetta di consigli di manzo, preferisco usare il controfiletto. Cercate di evitare di Chuck, se potete – non sarà così tenera.

Naturalmente, se non si dispone di qualsiasi bistecca di controfiletto superiore, sentitevi liberi di sub in qualche carne stufato a cubetti. Sarà meno tenero, ma il sugo è così buono, sarà comunque un successo.

Ingredienti per questa ricetta

Così tante notti, mi ritrovo a discutere su come cucinare il mio controfiletto. Se sei come me, non c’è più bisogno di discuterne. Prova questa ricetta.

Avrai bisogno di:

• olio
• top bistecca di manzo
• Sale e pepe
• burro
• cipolla gialla
• funghi cremini
• aglio
• farina
• basso contenuto di sodio brodo di carne
• salsa Worcestershire
• prezzemolo

Come Fare Punte di Manzo ai Funghi con Sugo di carne

Bistecca: Riscaldare l’olio in una grande padella a fuoco alto. Condire la bistecca a cubetti con sale e pepe. Aggiungere le punte di bistecca all’olio caldo in un unico strato e cuocerle per 3 minuti per lato o fino a quando non saranno dorate. Rimuovere le punte della bistecca dalla padella. Coprili e mettili da parte.

Salsa: aggiungere il burro nella padella e scioglierlo a fuoco medio alto. Mescolare le cipolle e cuocere per 30 secondi dando loro qualche agitazione occasionale. Aggiungere i funghi e condire con sale e pepe. Continuare a cuocere per 5 minuti o fino a quando i funghi sono teneri e dorati. Mescolare l’aglio e cuocere per altri 30 secondi.

Cospargere la farina sui funghi e sulla bistecca, quindi mescolare e mescolare per 1 minuto fino a quando la farina non viene assorbita. Aggiungere lentamente il brodo di manzo alla padella. Sbattere lentamente nella salsa Worcestershire e continuare a frullare fino a quando la salsa è liscia e non appaiono grumi. Portare la miscela a fuoco lento e cuocere per 2 minuti o fino a quando la salsa si è addensata.

Unire e servire: Rimescolare le punte di manzo nella padella. Dare loro un buon mescolare per rivestirli con la salsa. Continuare a cuocere per un minuto o fino a quando le punte di manzo vengono riscaldate. Toglierlo dal fuoco. Cospargere il piatto con prezzemolo e servire.

Come si fanno le punte di manzo tenero?

Per i suggerimenti di manzo più appetitosi, suggerisco di usare la bistecca di controfiletto. Il controfiletto rimane tenero mentre cuoce.

Se stai usando un taglio di carne meno tenero, la cottura più bassa e più lenta renderà la tua carne più tenera.

Suggerimenti per le migliori punte di manzo

• Per risparmiare tempo sulla preparazione, procuratevi un contenitore di funghi pretagliati!

• I funghi cremini sono i migliori in questo piatto, ma se non ne hai, spara per alcuni funghi pulsante.

• Non sovraffollare la padella! Se lo fai, finirai con carne al vapore invece di scottata.

• Tagliare la carne in cubetti di dimensioni uniformi lo aiuterà a cucinare in modo più uniforme.

• Se il sugo diventa troppo spesso basta aggiungere qualche cucchiaio di brodo di manzo per diradarlo.

Come servire le punte di manzo e il sugo

Adoro un mucchio di purè di patate soffici, burrosi e aglicky. Le punte di manzo con sugo di funghi sono davvero buone servite su purè di patate! Mi piacciono anche sul riso. Per un’opzione più leggera, puoi servirli su poltiglia di cavolfiore o cavolfiore risato.

Punte di manzo in sugo di funghi sono anche grandi serviti su tagliatelle all’uovo, zoodles, o il vostro preferito noodle senza glutine.

Come conservare e riscaldare le punte di manzo

È possibile conservare le punte di manzo rimanenti in un contenitore ermetico nel frigorifero per 3 giorni.

Puoi anche conservarli nel congelatore. Mettere le punte e sugo in un congelatore sicuro zip top bag e conservarli per un massimo di 2 mesi. Scongelare e cuocere a fuoco medio per dargli nuova vita.

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Punte di Manzo ai Funghi con Sugo di carne

Scottato marrone dorato e punte di manzo cotto in un saporito sugo di funghi sono puro comfort food al cuore. L’idea perfetta di cena facile e abbondante per una fredda notte d’inverno. Guaranteed to please the whole family!

Prep Time10 mins

Cook Time15 mins

Total Time30 mins

Course: Dinner

Cuisine: American

Keyword: beef tips and gravy, dinner ideas, mushroom gravy, sirloin beef tips recipe, steak recipes

Servings: 4

Calorie: 310kcal

Ingredients

• 1 tbsp olive oil
• 1 lb top sirloin steak cut into 1 inch cubes
• salt to taste
• pepper to taste
• 3 tbsp butter
• 1 medium yellow onion diced
• 8 ounces sliced cremini mushrooms
• 3 cloves garlic minced
• 3 tbsp flour
• 1½ cups a basso contenuto di sodio brodo di carne
• 2 cucchiai di salsa Worcestershire
• prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni

• scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco alto.
• Condire la bistecca a cubetti con sale e pepe.
• Aggiungere le punte della bistecca all’olio caldo in un unico strato; cuocere per 3 minuti per lato o fino a doratura.
• Togliere la bistecca dalla padella; coprire e mettere da parte.
• Aggiungere il burro nella padella e scioglierlo a fuoco medio alto.
• Mescolare le cipolle e cuocere per 30 secondi, mescolando di tanto in tanto.
• Aggiungere i funghi; condire con sale e pepe e continuare a cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5 minuti, o fino a quando i funghi sono teneri e dorati.
• Mescolare l’aglio e cuocere per altri 30 secondi.
• Cospargere la farina sopra i funghi e la bistecca; mescolare e mescolare per 1 minuto fino a quando la farina viene assorbita.
• Aggiungere lentamente il brodo di manzo nella padella; frullare lentamente nella salsa Worcestershire e continuare a frullare fino a quando la salsa è liscia e non appaiono grumi.
• Portare la miscela a fuoco lento; cuocere per 2 minuti, o fino a quando addensato.
• Rimescolare le punte di manzo nella padella; mescolare per rivestire con la salsa e continuare a cuocere per un minuto, o fino a quando le punte di manzo sono riscaldati attraverso.
• Togliere dal fuoco.
• Cospargere di prezzemolo e servire.

Nutrizione

Calorie: 310kcal / Carboidrati: 12g / Proteine: 29g / Grassi: 16g / Grassi saturi: 7g / Colesterolo: 89mg / Sodio: 392mg / Potassio: 956mg / Fibra: 1g / Zucchero: 3g / Vitamina A: 262IU / Vitamina C: 4mg / Calcio: 57mg / Ferro: di 3mg