Usare le tavole per grigliare nel forno

Quando si lavora nel forno, non si sta cercando un sapore affumicato, ma piuttosto un sapore di legno fresco. Detto questo, non aspettarti di vedere il fumo nel tuo forno. Pensate a più come cercare di aggiungere sapore con il vapore.

Assicurati di immergere la tavola in acqua tiepida! L’acqua calda assorbe in una tavola di grigliatura più velocemente dell’acqua fredda.

Riscaldare il forno a 400-450 gradi. Sotto i gradi 400 e non sarai in grado di riscaldare l’umidità abbastanza velocemente per assorbire il sapore del legno in qualunque cosa tu stia cucinando. Oltre 450 gradi e la tua umidità si vaporizzerà prima che abbia la possibilità di infondere il sapore del legno.

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Cottura Plancia Q&A

Q. Posso usare grigliare tavole in forno?
A. Sì! Assicurarsi di posizionare una padella sotto la tavola sul rack inferiore per catturare sgocciolature. Questo è un metodo molto migliore rispetto al posizionamento della tavola direttamente su una padella, perché ciò consentirà una migliore circolazione dell’aria e, in definitiva, un migliore trasferimento del sapore.

D. Devo immergere la mia tavola per grigliare se ho intenzione di cuocerla?
A. Sì, ammollo la tavola creerà vapore dal calore del forno, ed è così che il sapore di cedro sarà portato nel vostro cibo.
* Assicurarsi di immergere la tavola in acqua calda del rubinetto per almeno 15 minuti prima di utilizzarla nel forno.

Q. Il mio cibo avrà un sapore affumicato se cuocio con tavole alla griglia?
A. No, nel forno, il piatto in tavola sarà a vapore, ma non dovrebbe fumare. Questo sarà ancora condurre un sacco di sapore di legno nel vostro cibo.

Q. Che cosa si può plancia nel forno?
A. Quello che vuoi cucinare. Alcuni dei nostri preferiti sono pollo, tacchino e salmone, tuttavia è anche possibile plancia frutta, verdura e dessert.

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