Pan-fried con una semplice impanatura, questa ricetta della cotoletta tedesca porta il maiale ad un livello completamente nuovo. La cotoletta di maiale è una ricetta per la cena di 30 minuti che diventerà rapidamente una delle preferite della famiglia!

Per qualche motivo, nella mia testa, fare una ricetta di cotoletta di maiale sembrava difficile. Non ho idea da dove provenga questa convinzione, ma purtroppo mi ha impedito di fare la mia cotoletta per molti anni. Quindi, non aver paura come me, segui e impara a fare la cotoletta!

Qualche mese fa, ho avuto un pelo selvaggio e ho deciso di provarci. Ho fatto questo per la cena almeno due volte al mese da allora! In una casa come la mia dove sono costantemente alla ricerca di nuove ricette, ripetendo un piatto cena tutte le volte che è davvero dire qualcosa.

Ecco le lezioni più importanti che ho imparato riguardo al processo di produzione della cotoletta:

In primo luogo, non perdete il vostro tempo alle prese con involucro di plastica. Fai come faccio io e sbatti la carne all’interno di un parzialmente chiuso (NON completamente chiuso, o si aprirà!) chiusura lampo-chiudi sacchetto di plastica congelatore. Sul serio, e ‘ come se quelle zip baggies fossero fatte per questo. Io uso questo pratico maglio ed è un ottimo modo per alleviare un po ‘ di stress.

In secondo luogo, è importante lasciare riposare il maiale in frigo dopo averlo impanato. L’aria fredda aiuta ad asciugare l’impanatura per evitare che diventi molliccia e si separi dalla carne.

Infine, assicurarsi di prendere il tempo per preriscaldare completamente la padella. Se non è abbastanza caldo, la carne diventerà troppo cotta e asciutta prima che l’impanatura diventi dorata.

Il maiale troppo cotto è una tragedia legittima.

Inoltre, ecco la mia ricetta per il cavolo rosso brasato tedesco (Rotkohl), che rende un lato eccellente.

Puoi anche servire questo maiale fritto tedesco con Spaetzle fatto in casa (un’altra ricetta che faccio sempre!), Cavolo brasato di birra con pancetta e mele e una tazza di zuppa calda di lenticchie bavaresi.

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Ecco la Ricetta!