Come bloccare Mais o Disattivare la Pannocchia
Con Sharon Peterson
Imparare a congelare di mais, sulla pannocchia o disattivare la pannocchia, dolce kernel. Inoltre, continua a leggere su come preparare un mais alla crema!
Alcune persone storcono il naso al mais in scatola. Mi piace, ma devo ammettere che il congelamento del mais si traduce in un piatto più fresco sul tuo tavolo.
Naturalmente, niente batte il mais sulla pannocchia raccolto fresco dal giardino, con burro e sale che gocciola lungo il mento! Ma la stagione per il fresco dura solo così a lungo, quindi la prossima cosa migliore è il congelamento.
Come congelare il mais
Ecco come congelare il mais.
Per prima cosa, dovrai sbucciare il mais e rimuovere la seta. Quindi sbollentare le spighe di mais.
Fai lavorare i tuoi huskers di mais! Assicurarsi che essi (o voi) fanno del loro meglio per ottenere tutti i capelli(seta) off.
Mentre il mais viene sbucciato, inizia a bollire l’acqua, in una grande pentola o nel tuo blancher. Trovo che una grande pentola funzioni bene per me. Sbollentare il mais 3-5 pannocchie alla volta, a seconda delle dimensioni del mais e la dimensione del vostro piatto.
Immergere le pannocchie in acqua bollente per 5-6 minuti, a seconda della dimensione della pannocchia. Le pannocchie più grandi saranno sbollentate per un tempo più lungo.
Inizia a contare il tuo tempo non appena le pannocchie entrano nell’acqua. Non aspettare che l’acqua torni a bollire. Rimuovere le pannocchie con le pinze. Mettere immediatamente in un lavandino o una pentola di acqua ghiacciata per raffreddare e interrompere il processo di cottura.
Lasciare riposare il mais nell’acqua per almeno 2 minuti. Mantenere questa acqua fredda, aggiungendo ghiaccio se necessario. Rimuovere le pannocchie dall’acqua fredda e lasciare scolare.
Se lo stai congelando dalla pannocchia cut taglia i kernel dalla pannocchia.
Se vuoi congelare il mais sulla pannocchia, vai in fondo alla pagina.
Come per Affettare i chicchi dalla Pannocchia
Impostare il cob e eseguire il coltello lungo i lati, tagliare il kernel. Oppure utilizzare questo pratico strumento per tagliare l’intera pannocchia in una sola volta. (Cerca di non tagliare la pannocchia. Miro a scendere su 3/4 del kernel.)
Io uso un grande foglio di biscotti per catturare i noccioli; un piatto grande e piatto come una tortiera funzionerebbe anche.
Essere warned…it è disordinato. I chicchi sputeranno bontà succosa dappertutto. Ho un grande bancone della cucina che funziona bene perché è facile da pulire. Si potrebbe anche voler fare questo fuori su un tavolo o da qualche parte si può pulire facilmente.
Guarda il mio breve video appena sotto per vedere il metodo più semplice che abbiamo trovato. Quando hai qualche pannocchia da fare, il metodo sopra funziona bene. Ma se hai un sacco di mais da elaborare, prova questo metodo a secchiello che mio marito ha inventato.
Lo strumento che lo vedi usare nel video è lo stesso strumento che vedi nell’immagine sopra. Credo che si chiami spogliarellista di mais. Sono venduti su Amazon e molti negozi di forniture agricole. Quello che abbiamo ha molti, molti anni. Non è contrassegnato da un marchio di qualsiasi tipo, quindi non sono sicuro di cosa sia esattamente. 🙂
Come congelare il mais dalla pannocchia
Posizionare il mais nei contenitori del congelatore. (Io preferisco sacchetti freezer.) Rimuovere quanta più aria possibile, sigillare, etichettare e congelare.
Posizionare i sacchetti nel congelatore in strati singoli. Ciò consente al mais di congelarsi rapidamente. Quando il mais è completamente congelato, è possibile impilare le borse per comodità.
Se vuoi il mais alla crema, raschia semplicemente le pannocchie di mais con il bordo del coltello dopo aver tagliato i chicchi. Questo rimuoverà qualsiasi succo e polpa lasciati sulla pannocchia. Mescolare questo nei chicchi di mais in una grande pentola. Pacchetto solo lo stesso come sopra.
Ricetta di mais in stile crema Dopo averlo conservato
Ecco un modo semplice e veloce per fare un mais in stile crema dal mais normale: mais in scatola, mais congelato o mais acquistato in negozio. Non importa.
Mais calore a cuocere a fuoco lento. Rimuovere 1/2 del mais in un frullatore; aggiungere 1/2 tazza o giù di lì di panna, metà e metà, latte evaporato, o altra crema. Purea.
Aggiungi indietro con il mais. Aggiungere burro e sale a piacere. Scaldare e servire.
Molto facile e buono troppo.
Come congelare il mais sulla pannocchia
Personalmente, l’ho fatto solo una o due volte. Non mi interessa il mais congelato sulla pannocchia, perché trovo che il gusto non sia buono…e occupa troppo spazio nel congelatore per congelare l’intera pannocchia. Preferirei congelare solo i kernel.
Ma se si vuole, imparare a congelare il mais sulla pannocchia è super facile troppo.
Buccia e pannocchie di mais sbollentare utilizzando gli stessi metodi di scottatura come descritto sopra.
Raffreddare e drenare le pannocchie. Avvolgere le orecchie singolarmente con pellicola trasparente. Quindi posizionare le pannocchie in sacchetti congelatore gallone o avvolgere in carta congelatore.
Sigillare, etichettare e congelare. Mettere le pannocchie nel congelatore in un unico strato. Lasciare congelare completamente, quindi impilare per comodità.
Che dire con le bucce su?
Non l’ho mai fatto da solo. Tuttavia, ho intenzione di mettere questo proprio qui come ho letto molti molti commenti da parte di persone che hanno semplicemente messo la pannocchia, bucce e tutto, nel congelatore.
Ho letto risultati entusiastici da questo metodo. Lo ammetto, è allettante. Ma in genere mi piace sbollentare prima e con la buccia sul metodo che non funzionerebbe.
Si potrebbe desiderare di fare un tentativo.
Come congelare il mais – FAQs
“Come si usa il mais congelato in casa?”
Proprio come il normale mais congelato acquistato in negozio! 🙂
“Puoi congelare il mais sulla pannocchia senza scottare?”
Puoi congelare il mais sulla pannocchia senza scottarlo, ma non lo consiglio. Blanching aiuta a preservare il gusto e la consistenza delle verdure durante il congelamento, compreso il mais sulla pannocchia. Per non parlare se lo stai tagliando dalla pannocchia, lo sbiancamento aiuta a rendere un po ‘ più facile tagliare la pannocchia.
” Quanto dura il mais congelato nel congelatore?”
Secondo il National Center for Home Food Preservation, le verdure surgelate generalmente rimangono nel congelatore per 8-12 mesi. Non più di un anno è l’ideale. Se è stato un anno, basta fare un piano per usarlo. Ho tenuto il mio nel congelatore più a lungo. Basta guardare per i segni di ustioni da congelatore.
More Ways to Preserve Corn
Home › Freezing Vegetables › Freezing Corn
Sharon Peterson is a wife, mom of 4 sons, home gardener and home food preservation fanatic! Clicca qui per saperne di più.
Leave a Reply