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Colazione Mac E Formaggio Ricetta

by admin

Cibo RepublicSeptember 14, 2013

Chi ha detto che non si poteva maccheroni e formaggio per la colazione? (Foto: Sara Remington.)

A volte riceviamo un libro che tutti i tipi di lotta per vedere chi porta a casa. Il libro di cucina Mac + Cheese è uno di quelli. Se hai mai veramente desiderato maccheroni e formaggio, chef / proprietari di Oakland, CA restaurant Homeroom hanno la cura: una dozzina di tipi con un jillion più componenti aggiuntivi. Un componente aggiuntivo all’uovo fritto significa maccheroni e formaggio per colazione.

Ottimo per la colazione, ma questo è anche dannatamente sorprendente in qualsiasi momento della giornata. Quando stavamo testando le ricette per un mac per la colazione, continuavamo a percepire che mancava qualcosa. Poi Rafi, cognato di Erin e assaggiatore quel giorno, chiese casualmente: “Perché non getti un uovo sopra?”

Quindi Rafi, se non te l’abbiamo detto prima, sei un genio! Cuocere questo in singole porzioni pangrattato. Dopo la cottura, far scorrere su un uovo fritto. Quando si rompe nell’uovo che cola, si ottiene il tuorlo d’uovo, la pancetta e il Cheddar cremoso con ogni cucchiaio. Questo mac è completamente da biasimare per i cinque chili in più che ognuno di noi ha guadagnato quest’anno. Va tutto bene. Ogni singolo morso era completamente valsa la pena.

Ristampato con il permesso del Mac + Cheese Cookbook

Colazione Mac e formaggio Ricetta

  • Tempo di preparazione:20 minuti
  • Tempo di cottura:1 ora
  • Livello di difficoltà:Facile
  • Dimensione della porzione:4

Ingredienti

  • 1/2pounddried gomito pasta
  • 1/2poundsliced pancetta
  • 2cupsbechamel salsa
  • 2cupsgrated extra-sharp, età di formaggio Cheddar
  • 1/2cuppanko pangrattato
  • 2tablespoonsunsalted burro
  • 4large uova
  • pepe nero

Istruzioni

  1. Cuocere la pasta in acqua bollente salata fino a un po ‘ meno al dente. Scolare, sciacquare con acqua fredda e scolare nuovamente la pasta.
  2. Preriscaldare il forno a 400 ° F. Cuocere la pancetta in una padella a fuoco vivo fino a quando croccante, circa 8 minuti. Rimuovere il grasso extra accarezzando le strisce con un tovagliolo di carta, quindi tagliarle in pezzi di dimensioni ridotte.
  3. Aggiungere la salsa e il formaggio in una pentola grande e dal fondo pesante e cuocere a fuoco medio. Mescolare fino a quando il formaggio è appena sciolto, circa 3 minuti. Aggiungere la pancetta e mescolare per unire. Aggiungere lentamente la pasta cotta, mescolare e continuare la cottura mescolando continuamente fino a quando il piatto è bello e caldo, altri 5 minuti.
  4. Spoon il mac e formaggio in 4 individuale, 5 pollici di diametro da forno ciotole. Cospargere uniformemente il panko sopra ogni ciotola. Cuocere fino a spumeggiante, da 10 a 15 minuti.
  5. Mentre i mac cuociono, fate soffriggere le uova: fate sciogliere 1 cucchiaio di burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Crack 2 delle uova nella padella, coprire e lasciate cuocere indisturbati per 3 a 4 minuti. Le uova vengono fatte quando tutto l’albume è completamente opaco e il tuorlo è ancora bello e luminoso. Far scorrere le uova su un piatto e ripetere con il restante cucchiaio di burro e 2 uova.
  6. Rimuovere i mac dal forno, e far scorrere un uovo fritto in cima a ciascuno di essi. Top ogni uovo con un po ‘ di pepe nero. Servire immediatamente.

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