Se la domanda se una ciliegia è un frutto o una bacca ti tiene sveglio la notte, sei nel posto giusto.

Storia della Ciliegia

Ma prima, un po ‘ di storia. Le ciliegie sono state coltivate per migliaia di anni e probabilmente hanno avuto origine nella zona intorno al Mar Nero. Greci e romani li usarono ampiamente e presto si diffusero in tutta Europa e in Cina.

I primi coloni portarono le ciliegie in America nel 1600. Oggi, oltre 650 milioni di libbre di ciliegie sono prodotte commercialmente negli Stati Uniti, secondo la Washington State University. Le ciliegie dolci sono preferite per mangiare fresco, mentre le amarene sono utilizzate per i prodotti da forno. La maggior parte delle ciliegie acide coltivate negli Stati Uniti provengono da Michigan. Oregon e Washington sono i maggiori produttori di ciliegie dolci.

Indizi

Le ciliegie sembrano bacche. Sono morbidi, dolci e rotondi e hanno circa le stesse dimensioni di una fragola. Essi sono spesso collocati accanto alle fragole nella sezione prodotti del vostro negozio di alimentari locale. E mentre siamo in tema, che dire di uva e pomodorini? Sono piccoli, dolci e rotondi.

D’altra parte, le ciliegie hanno un seme come una pesca o una prugna, possibilmente rendendole un frutto. Le ciliegie crescono sugli alberi, come pesche e prugne, e si sviluppano da fiori rosa o bianchi che sbocciano all’inizio della primavera.

Chiedi a un botanico

In termini botanici, le bacche sono in realtà un tipo di frutta — sono classificati come un sottoinsieme di ‘semplici frutti carnosi.”Una bacca è definita come un frutto in cui l’intero pericarpo è carnoso, con uno o più semi. Ciò significa che il frutto non ha nucleo ed è completamente commestibile. Le ciliegie mancano di un nucleo e l’intero frutto è carnoso, ma ha una fossa al centro, quindi non è completamente commestibile. Pertanto non soddisfa la definizione di bacca.

Le ciliegie in realtà rientrano in una diversa categoria di “frutta carnosa semplice”, chiamata “drupa”, che include tutti i frutti che hanno un seme circondato da un guscio duro chiamato pietra. Proprio come si può avere sospettato, questa categoria comprende pesche, nettarine e prugne. Quindi, per rispondere alla nostra domanda: le ciliegie sono frutti e le bacche sono frutti, ma le ciliegie non sono bacche, sono drupe.

Quindi quali frutti sono le bacche? Bene, mirtilli e mirtilli sono, ma ci credereste che uva, pomodori, papaia, guava, banane e avocado sono anche botanicamente classificati come bacche? Anguria e melone sono classificati come pepos, o bacche con una pelle dura. Molti frutti comunemente chiamati bacche, come lamponi e more non sono affatto bacche, ma sono classificati come “frutti aggregati”, costituiti da molte piccole drupe raggruppate insieme.

Cherry Love

Che si tratti di frutta o drupe o bacche, le ciliegie sono state a lungo ammirate. Storicamente, le ciliegie venivano utilizzate per fare vino, conserve e prodotti da forno, mentre la resina dei ciliegi veniva usata come sciroppo per la tosse o come trattamento per calcoli renali e gotta. Anche i bambini masticavano la resina come un chewing gum. È interessante notare che le fosse di ciliegie contengono piccole quantità di cianuro e sono velenose.

Il colore rosso brillante delle ciliegie proviene da antiossidanti noti come antociani. I ricercatori ritengono che questi composti possano ridurre l’infiammazione e i livelli di colesterolo e possono alleviare il dolore causato da artrite o gotta, secondo la Cherry Marketing Association.

Prime cherry stagione è presto-a-metà estate, anche se la maggior parte dei negozi li portano tutto l’anno. Le ciliegie succose e dolci sono un piacere in qualsiasi momento.