Che cosa è High Tea?
TiffanyNovember 22, 2016
High tea è la tradizione britannica di bere il tè seduti su sedie con schienale alto a un tavolo pieno di oggetti placcati come salumi, verdure, pesce in salamoia, patate, insalate, torte, crostate, pane fatto in casa o cracker con burro, torte da tè e torte di frutta. È fondamentalmente una cena, e nelle parti di lavoro dell’Inghilterra oggi, la parola ” tè “viene usata per un pasto che accade (con il tè) dalle 5 alle 7 p. m.
Il tè — così come il tempo per goderselo a lungo — era costoso per molti, e high tea è iniziato come qualcosa per reali e aristocratici da prendere nel pomeriggio in modo piacevole mentre seduti su sedie eleganti. Tuttavia, quando la rivoluzione industriale ha assunto il Regno Unito nel 18 ° secolo, significava che la maggior parte degli operai erano più lontano dalle loro case e aveva bisogno di una pausa dal lavoro da 6 pm che comprendeva cibo e tè. Così high tea attraversò le divisioni di classe e divenne un evento regolare per i lavoratori e per i tipi di Downton Abbey.
L’uso della parola “alto” lo contrassegna come diverso da una tradizione simile del tè pomeridiano, dove il tè avviene in sedie o divani casual che sono più bassi e possibilmente più morbidi e rilassanti. Le frasi possono essere confuse, ma il tè pomeridiano e il tè alto non sono generalmente intercambiabili, anche se centrano la porzione di tè caldo.
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Oggi, molti hotel di lusso in America e nel Regno Unito offrono tè alto che ha elementi di tè pomeridiano come un modo per attirare i viaggiatori alla ricerca di una versione elegante della tradizione antica con pentole calde di tè e un ampio buffet di cibo di “panini al tè” senza crosta in varianti come uova e crescione, cetriolo, salmone affumicato
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