Amerai questi Ceci arrostiti croccanti Ceci! Sono croccanti, salati e un po ‘ piccanti. Totalmente vegani e senza glutine, questi ceci al forno fanno un ottimo spuntino e sono un condimento perfetto per insalate. Sono extra croccanti grazie a un trucco facile che ti insegnerò di seguito.

Molti anni fa, ero seduto in un bar di Roma, un bicchiere di bollicine quando il nostro server sborsato una ciotola di croccante arrosto di ceci di sgranocchiare. Amico, sono mai stati buoni! Sono moreschi come le patatine, ma molto più sani e molto più soddisfacenti dal momento che contengono una tonnellata di proteine e fibre alimentari a base vegetale.

Negli anni da quando li ho spesso cercati come spuntino, ma è stato troppo tempo dopo che ho imparato quanto sia facile fare i tuoi ceci arrostiti a casa. Così facile ti consigliamo di pugno te stesso per non sapere questo prima! E una volta che sai come sarai nel paradiso degli spuntini croccanti e croccanti ogni volta che vuoi.

Per prima cosa:

Qual è la differenza tra ceci e ceci?

La differenza è che non c’è differenza. Stesso fagiolo, nome diverso! La parola garbanzo ha origini spagnole e la parola cece è più comunemente usata in inglese. Quindi puoi chiamare questi ceci arrostiti o ceci arrostiti come meglio credi.

Che cosa va in croccanti ceci arrostiti?

La lista degli ingredienti è breve e dolce per questo spuntino croccante e croccante! Avrete bisogno di prendere alcuni:

• Ceci/ceci –> In scatola o fatti in casa da secchi sono entrambi bene. (Relativo: Come cucinare i fagioli secchi)
• Olio – > Sto usando l’olio d’oliva per queste bellezze.
• Sale e pepe – > Per rendere questi dannati gustosi.
• Spezie e / o erbe – > Opzionale ma delizioso.

Come si fanno i ceci arrostiti?

Amici, mi dispiace terribilmente, ma ti chiederò di sbucciare i tuoi ceci.

Prima di scappare da me come se fossi un pazzo strambo di ceci (che, abbastanza giusto), ti assicuro che questo passo-ridicolo così com’è – richiederà solo pochi minuti del tuo tempo. È un lavoro insensato e quasi meditativo pizzicare un canzo tra le dita e sentirlo scivolare fuori dalla pelle, infilarlo in una ciotola e ripetere. Ecco un pratico tutorial se hai bisogno di una visuale.

Se sei davvero contrario ad esso *puoi* saltare questo passaggio, ma devo avvertirti che il tempo di sbucciare i tuoi fagioli produce davvero *molto* ceci arrostiti più croccanti alla fine.

Una volta pelati i ceci è necessario asciugarli. Sono questi fagioli alta manutenzione o cosa?! Io uso un panno da cucina pulito e privo di lanugine e dare loro una buona pacca asciutta.

La cosa con la rimozione delle pelli e poi accarezzandole a secco è che stai rimuovendo quanta più umidità dalla superficie del fagiolo possibile. Umidità intrappolata = non croccante. Un secco, nudo fagiolo nudo, d’altra parte, sarà croccante come un vecchio sulla spiaggia nudo. So che sai di cosa sto parlando.

Una volta essiccati, mettete i ceci in una ciotola e aggiungete l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Ma – e questo è importante-non aggiungeremo altri condimenti fino a quando i fagioli non saranno arrostiti.

Perché? Ancora una volta, perché erbe e spezie potrebbero aggiungere umidità o intrappolare l’umidità accanto ai fagioli. Nessuno lo vuole.

Stendete i fagioli oliati su una teglia e scuoteteli per stenderli in uno strato uniforme. Poi mettere questa padella nel forno per arrostire per circa 30 minuti, ma stiamo andando a dare la padella una scossa circa ogni 10 minuti e tenere un occhio molto vicino su di esso.

Attenzione ai fagioli che esplodono! Come i vostri ceci arrostiti si avvicinano al fatto, il fagiolo dispari POW! Pop destra in faccia quando si raggiunge a scuotere la padella.

Come fai a sapere quando i tuoi ceci arrostiti sono fatti?

Quando i tuoi ceci avranno finito di arrostire, avranno un bel colore marrone dorato, si saranno notevolmente ridotti e saranno piuttosto croccanti. Alcuni fagioli appariranno divisi nel mezzocontinueranno a croccare mentre si raffreddano.

Quando devo condire i miei fagioli?

Puoi condirli non appena li togli dal forno. Mi piace gettare il mio in un mezzo cucchiaino o giù di lì di paprica affumicata a caldo, ma sentitevi liberi di giocare con altri condimenti. Puoi anche usare erbe fresche, scorza di limone, ecc.

Come conservare i ceci arrostiti?

Si prega di conservare i fagioli a temperatura ambiente in un contenitore senza coperchio. Se li conservi con un coperchio, perderanno la loro croccantezza. Ho una ciotola di ceci arrostiti croccanti nel mio armadio della cucina che sono stati lì per due settimane e sono ancora belli e croccanti.

Si prega di non mettere i fagioli arrostiti in frigo.

Ehi Nutrizione Signora, sono Ceci Sano?

I ceci sono un super cibo! Contengono circa 12,5 grammi di fibre per tazza, che rappresenta il 50% dell’assunzione giornaliera raccomandata di fibre alimentari. Circa due terzi della fibra in garbanzos è insolubile, che è grande per salute digestiva, particolarmente nel colon. Il terzo rimanente è la fibra solubile, che può aiutare a ridurre il colesterolo LDL, il colesterolo totale e i trigliceridi; importante per la salute cardiovascolare.

La combinazione proteina-fibra nei ceci è fondamentale per stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, poiché sia le proteine che le fibre si muovono attraverso i nostri sistemi digestivi ad un ritmo moderato.

I ceci sono notevoli per i nutrienti antiossidanti come la vitamina C, la vitamina E e il beta-carotene, ma contengono anche forniture concentrate di fitonutrienti antiossidanti come flavonoidi e polifenoli. I ceci contengono anche preziose quantità di acidi grassi polinsaturi, tra cui l’acido alfa-linolenico (ALA), l’acido grasso omega-3 del corpo da cui sono fatti tutti gli altri grassi omega-3.

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Arrosto Ceci Fagioli

Si sta andando ad amare questi Croccante Arrosto di Ceci! Sono croccanti, salati e un po ‘ piccanti. Totalmente vegani e senza glutine, questi ceci al forno fanno un ottimo spuntino e sono un condimento perfetto per insalate.

Course Snack

Cuisine American

Keyword Roasted chickpeas, Roasted Garbanzon Beans

Prep Time 15 minutes

Cook Time 30 minutes

Total Time 45 minutes

Servings 6

Calories 259kcal

Author Katie Trant

Ingredients

• 2 cans chickpeas 14 oz cans, about 3 cups, drained and rinsed
• 2 Tbsp extra virgin olive oil
• 1/2 tsp fine grain sea salt
• 1/4 tsp freshly ground black pepper
• 1/2 tsp hot smoked paprika.

Instructions

• Pre-heat your oven to 350°F / 180°C.
• Scolare e sciacquare i ceci. Pat asciutto, e poi delicatamente rotolare tra due asciugamani da cucina puliti per iniziare a rimuovere le pelli. Rimuovere le pelli rimanenti pizzicando ogni fagiolo tra le dita e facendo scorrere la pelle.
• Mettere i ceci pelati e secchi in una ciotola e unirli con olio d’oliva, sale e pepe.
• Stendere in un unico strato su una teglia, utilizzando due fogli se necessario per evitare l’affollamento eccessivo (fagioli affollati saranno vapore piuttosto che crisping).
• Mettere in forno per arrostire per 30 minuti, agitando la padella ogni 10-15 minuti per girare i fagioli.
• Quando i ceci arrostiti saranno dorati e croccanti, toglierli dal forno e condirli con i condimenti desiderati.
• Use immediately or store in a container without a lid for one week.

Notes

• Nutrition values are an estimate only and are based on six snack-sized portions

Nutrition

Calories: 259kcal | Carbohydrates: 36g | Protein: 11g | Fat: 8g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 203mg | Potassium: 384mg | Fiber: 10g | Sugar: 6g | Vitamin A: 120IU | Vitamin C: 1.7mg | Calcium: 65mg | Iron: 3.9mg

Questa ricetta è stata originariamente pubblicata il 21 aprile 2012. È stato ritestato, rifotografato e aggiornato il 7 maggio 2019.