Se soffri di febbre da fieno e hai avuto prurito alla bocca, al palato o alla gola graffiante dopo aver mangiato determinati frutti e verdure crudi o noci, potresti avere la sindrome da allergia orale (nota anche come sindrome da polline-cibo). La sindrome allergica orale (OAS) è causata da allergeni a reazione incrociata (proteine) presenti sia nei pollini che nei frutti crudi, nelle verdure e in alcune noci. Poiché queste proteine del cibo e del polline sono molto simili nella struttura, il nostro sistema immunitario le riconosce come identiche e dirige una risposta allergica contro entrambi.

I sintomi della sindrome allergica orale includono prurito alla bocca, prurito e prurito alla gola, gonfiore delle labbra, della bocca o della lingua. Sono state riportate anche orecchie pruriginose. Questi sintomi sono di solito confinati in una zona e normalmente non progrediscono oltre la bocca. Poiché i sintomi sono dovuti al calore degli allergeni labili in questi alimenti, la cottura degli alimenti interromperà la struttura dell’allergene e gli alimenti cotti sono generalmente ben tollerati. Ci sono indicazioni che in molti pazienti con OAS, i sintomi peggiorano durante la stagione dei pollini.

La sindrome allergica orale in genere non appare nei bambini più piccoli; l’insorgenza è più comune nei bambini più grandi, negli adolescenti e nei giovani adulti che hanno mangiato frutta e verdura in questione per anni senza problemi. Gli individui con OAS in genere hanno allergia inalante al polline di betulla, polline di ambrosia e pollini di erba. Alcuni studi hanno dimostrato che il trattamento delle allergie inalanti con immunoterapia con estratto di allergia (colpi di allergia) può migliorare i sintomi di OAS.

Di seguito è riportato un elenco di pollini associati a OAS e relativi frutti, verdure e noci:

polline di Betulla (primavera) – mela, mandorle, le carote, il sedano, ciliegie, nocciole, kiwi, pesca, pera e prugna

polline di Erba (tarda primavera e in estate) – sedano, meloni, arance, pesche, pomodoro

polline di Ambrosia (autunno) – banana, cetriolo, melone, semi di girasole, zucchine

la Cross-reattività, ma non la sindrome orale allergica, può verificarsi anche tra le proteine del lattice allergeni e alimenti come banane, avocado, kiwi, castagne, e la papaya. Gli individui allergici al lattice possono avere gravi reazioni generalizzate a questi frutti e verdure.

Se lei o il bambino avvertite una reazione al di là della bocca dopo aver mangiato frutta o verdura fresca, quel cibo potrebbe essere considerato un rischio di anafilassi – una reazione allergica grave che è rapida, progressiva e può portare a sintomi potenzialmente letali.

Consultare il nostro bordo allergologi certificati per ulteriori informazioni e per determinare se si dovrebbe portare un auto-iniettore di epinefrina per trattare tali potenziali reazioni gravi.

Scritto da Thomas B. Harper, III, MD.