Questi biscotti di farina d’avena sani sono fatti con farina integrale e avena. Sono altrettanto deliziosi come i tuoi biscotti di farina d’avena gommosi preferiti, ma con ingredienti più sani!

Siamo onesti qui. Questi biscotti di farina d’avena sono biscotti. Sì, sono fatti con farina d’avena. Sì, hanno un sacco di grassi sani in loro. Ma still sono ancora biscotti. Questi biscotti di farina d’avena più sani sono deliziosi e sono migliori per te di molti altri dessert. Quindi siamo pari.

Lista degli ingredienti

• Sciroppo d’acero-Questo dolcificante non raffinato è perfetto per aggiungere la giusta quantità di dolcezza a questi biscotti!
• Olio di cocco-Questo aggiunge abbastanza grasso per rendere i biscotti morbidi e teneri.
• Applesauce-Questo aiuta a dare i biscotti un morbido, consistenza umida, riducendo la quantità di olio o burro necessario.
• Estratto di vaniglia-Questo migliora la dolcezza e sapori nel biscotto.
• Sale-Sale tira fuori più dei sapori dolci e dà a questi un gusto più complesso.
• Bicarbonato di sodio-Questo è fondamentale per la lievitazione e aiuta con doratura.
• Old fashioned oats-Mi piace la consistenza gommosa e sostanziosa che viene fornita con l’avena vecchio stile, piuttosto che l’avena istantanea.
• Farina di pasta integrale-Questa farina integrale è ancora leggera e soffice in modo da ottenere biscotti morbidi e gommosi.
• Chocolate chips-Mi piace usare gocce di cioccolato fondente per un sapore più ricco, ma sentitevi liberi di usare tutto ciò che avete a portata di mano.

Quali sono i migliori avena per i biscotti di farina d’avena?

Si può notare che ci sono alcuni diversi tipi di avena al negozio di alimentari: old fashioned fiocchi d’avena, avena a cottura rapida, avena taglio acciaio, e avena istantanea. Per questa ricetta, vi consiglio di utilizzare vecchio stile fiocchi d’avena, che sono il tipo più spessa e più sentita di avena. Ma puoi sostituire l’avena a cottura rapida o istantanea se è quello che hai. Non consiglio l’uso di avena tagliata in acciaio.

Che cos’è la farina integrale?

La farina di pasta integrale viene macinata da un diverso tipo di grano. È fatto da grano tenero bianco piuttosto che grano duro rosso. Non lasciare che il termine “bianco” ti confonda. È ancora farina integrale al 100%. Ma ha un contenuto proteico inferiore rispetto alla normale farina integrale, quindi ha una consistenza molto migliore per cose come i prodotti da forno. Mi piace il marchio Bob’s Red Mill. Sentiti libero di sostituire la farina per tutti gli usi o la farina integrale, se è quello che hai a portata di mano.

Suggerimenti per biscotti perfetti

• Questa ricetta produce circa 10 biscotti, ma cerca di evitare di affollare la teglia. Se hai una padella grande, puoi cuocerli tutti in una volta. Se stai usando un piccolo foglio, potrebbe essere necessario cuocere due lotti.
• Cuocio i miei biscotti su un tappetino da forno in silicone perché non voglio preoccuparmi che si attacchino alla padella. Se non hai un tappetino, sentiti libero di usare carta pergamena o una teglia antiaderente.
• Assicurati di usare olio di cocco fuso, quindi è più facile da mescolare. Assicurati che sia abbastanza caldo da non solidificarsi quando mescolato con lo sciroppo di mele e aceri.

Come mescolare la pasta per biscotti di farina d’avena

Mi piace usare un cucchiaio piuttosto che un mixer a mano. L’impasto sarà piuttosto denso, ma non è troppo difficile da mescolare. Continua a mescolare fino a quando non vedi alcuna striscia di farina. Mi piace usare pezzi di cioccolato per questa ricetta, ma è anche possibile utilizzare mini-gocce di cioccolato se si vuole garantire un po ‘ di cioccolato in ogni biscotto!

I biscotti di farina d’avena sono senza glutine?

Questi biscotti di farina d’avena non sono senza glutine, ma puoi sostituire la farina integrale con farina senza glutine, se vuoi. Non consiglierei di provare questo con farina di cocco o mandorle, ma una tradizionale farina senza glutine da 1 a 1 dovrebbe funzionare come sostituto. Inoltre, assicurati di controllare che la tua avena sia priva di glutine se hai un’allergia!

Questi cookie sono vegani?

Questi cookie sono naturalmente vegani, purché si utilizzino gocce di cioccolato senza latticini! L’olio di cocco viene utilizzato al posto del burro e la salsa di mele viene utilizzata al posto di un uovo, quindi questi biscotti possono essere facilmente vegani! La mia marca preferita di gocce di cioccolato senza latticini è fatta da Enjoy Life, ma Kroger recentemente è uscito con una simile goccia di cioccolato senza latticini con il marchio Simple Truth.

Idee di sostituzione

• Mi piace usare lo sciroppo d’acero per mantenere questa ricetta vegana, ma puoi sostituire il miele o l’agave.
• Le gocce di cioccolato sono deliziose ma mi piace usare gocce di cioccolato fondente perché ti dà un sapore più ricco. Semi-dolce è gustoso pure!
• Per cambiare il sapore, prova a usare le patatine al burro o le patatine al burro di arachidi al posto delle gocce di cioccolato!
• Se non hai farina integrale, sentiti libero di usare invece la farina per tutti gli usi.

Come raddoppiare la ricetta

Questa ricetta è facile da raddoppiare, in quanto tutti gli ingredienti possono essere raddoppiati senza alcuna modifica. Per rendere la ricetta facile da seguire, è sufficiente toccare il pulsante “Scala: 2x” sulla scheda ricetta e vedrete un elenco aggiornato degli ingredienti.

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Come conservare i biscotti di farina d’avena

Se si dispone di biscotti rimasti, conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Puoi anche conservarli nel congelatore per un massimo di 1 mese. Basta scongelare a temperatura ambiente fino allo scongelamento.

Scava e ricorda a te stesso che mentre stai mangiando un biscotto, stai anche mangiando cereali integrali e tutto il resto.

Alla ricerca di altre ricette di biscotti sani? Ecco alcuni dei miei preferiti:

Questi biscotti al cioccolato con gocce di ceci sono una delle mie ricette più popolari, per una buona ragione! Nessuno indovinerà che questi biscotti sono segretamente sani!

Questi biscotti al burro di arachidi sono senza glutine e senza zucchero raffinato, quindi sono un piacere gustoso ma salutare!

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Questo post è stato originariamente pubblicato nel novembre 2013. Aggiornato marzo 2021.