Biscotti di farina d’avena al burro di arachidi senza farina
Solo 7 semplici ingredienti in questi morbidi & biscotti di farina d’avena al burro di arachidi senza farina.
Il post di oggi ti sta arrivando un po ‘ tardi. Domenica pigra totale. Sono seduto sul divano ancora pieno dopo la cena della torta di granchio di ieri sera, un po ‘ letargico dopo la passeggiata di ieri intorno ad Annapolis, e il mio stomaco fa male a ridere così forte.
Grande allenamento ab se mi chiedete.
(Se si vive nella zona di Columbia, controllare Stanford Grill per la cena. Incredibili torte di granchio, jazz band serale, tutti gli ingredienti freschi e locali, ottima birra e selezione di vini. E ‘ di gran lunga il mio ristorante preferito nella zona.)
Un paio di mie amiche hanno visitato lo scorso fine settimana e quando non stavamo ridendo istericamente, stavamo mangiando cioccolato e guacamole e gelatina di fagioli e pizza e patatine fritte. Storia vera. Quindi la ricetta del biscotto di oggi è sul lato più sano. Il modo migliore per iniziare una nuova settimana.
Se mi segui su Instagram, potresti ricordare i miei problemi con una ricetta per biscotti senza glutine un paio di settimane fa. Hai chiesto altre ricette senza glutine, quindi sto provando la mia mano alla sperimentazione. Certo, possono sembrare incredibili nella foto, ma mio dio. Quei biscotti di farina d’avena al burro di arachidi senza farina avevano il sapore del cartone. Croccante, morbido, cakey e asciutto allo stesso tempo. Ti risparmiero ‘ altri dettagli.
Determinato, ho provato di nuovo la mia mano. I lotti numero due e tre erano completamente insipidi. La trama era perfetta, però. Piccoli passi! “La pratica rende perfetti – – continuavo a ripetermi. Erano morbidi e gommosi proprio come amo i miei biscotti di farina d’avena. Ma il loro gusto era seriamente carente; non qualcosa che avrei mai voluto condividere con gli altri. Abbiamo diffuso ciascuno con una macchia di burro di arachidi e li abbiamo mangiati comunque.
Le (deliziose) cose che faccio per il test delle ricette.
La quarta volta è un fascino! In effetti, il 4 ° lotto era così deliziosamente affascinante che li ho fatti due volte in 3 giorni. Ogni lotto è scomparso. I tester del gusto non avevano idea di questi piccoli biscotti al burro di arachidi non avevano burro, farina e zucchero ridotto. Ognuno di loro pensava che i biscotti di farina d’avena al burro di arachidi senza farina di oggi fossero i miei biscotti di farina d’avena con burro di arachidi pieno di grassi e zuccherati. Era musica per le mie orecchie.
Inutile dire che sono abbastanza entusiasta di condividere questi cookie con voi oggi. Sono “bangin” come li ha descritti il mio unico amico. Ehi Sal, hai altri biscotti al burro di arachidi?
Usa il tuo burro di arachidi preferito, che sia fatto in casa o acquistato in negozio. Cerca di stare lontano da qualsiasi cosa troppo grassa. Mi piace usare il mio burro di arachidi arrostito al miele fatto in casa in questa ricetta e consiglio vivamente di farlo anche per il miglior sapore. Il burro di arachidi prende il posto del burro normale in questa ricetta di biscotti.
Mentre non hai bisogno di un mixer per la ricetta di biscotti senza farina di oggi, dovrai raffreddare l’impasto per biscotti per 30 minuti. Giusto il tempo per pulire e preriscaldare il forno. Poi, scoop, cuocere, mangiare, cadere in farina-arachidi-burro-farina d’avena-cookie-amore.
Sono così banale. Stai ancora leggendo? Passiamo alla ricetta.
Bordi gommosi, centri morbidi, cannella speziato e pieno di sapore di burro di arachidi. Niente burro, niente farina, niente olio, eppure taste ha ancora un sapore da sogno. Con un repertorio di ricette di centinaia di biscotti, dice davvero qualcosa quando faccio la stessa ricetta di biscotti due volte in 2 giorni!! Come ha detto il mio amico, stanno scopando…. ma suona totalmente più fresco quando lo dice.
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Descrizione
Solo 7 ingredienti semplici in questi morbidi& biscotti di farina d’avena gommosi al burro di arachidi senza farina.
Ingredienti
- 2/3 di tazza (58g) vecchio stile, fiocchi di avena*
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 uovo grande
- 1 tazza (250g) burro di arachidi a temperatura ambiente o freddo*
- 6 Cucchiai (90g) imballato zucchero di canna*
- 1/2 tazza (90g) semi-dolce o scaglie di cioccolato fondente
Istruzioni
- In una ciotola media, mescolare l’avena, cannella, e bicarbonato di sodio insieme. Accantonare. In una ciotola media, sbattere l’uovo. Mescolare il burro di arachidi e lo zucchero di canna con una grande spatola di gomma fino a quando combinato. Versare gli ingredienti secchi e mescolare lentamente fino a quando tutto è combinato. A seconda di quanto sia denso e / o freddo il tuo burro di arachidi, dovrai usare alcuni muscoli del braccio. Piegare le gocce di cioccolato.
- Raffreddare la pasta biscotto per 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 177°C (350 ° F). Foderare due grandi teglie con tappetini in silicone o carta pergamena. Raccogliere l’impasto, circa 1,5 cucchiai ciascuno, sulla teglia preparata. Cuocere due lotti – 7 biscotti su ogni teglia. Premere delicatamente sui cumuli di pasta con la parte posteriore di un cucchiaio per appiattire leggermente come illustrato in questa ricetta. Se trovi che le palline di pasta biscotto sono oleose dal tuo burro di arachidi, asciugale con un tovagliolo di carta.
- Cuocere per 9-10 minuti. I biscotti saranno molto morbido e underbaked, ma va bene. Per biscotti croccanti, cuocere per un massimo di 11-12 minuti. A volte premo un paio di gocce di cioccolato in cima a ogni biscotto subito dopo essere uscito dal forno. Questo è facoltativo e solo per gli sguardi!
- Lasciare raffreddare i biscotti per 10 minuti sulla teglia prima di trasferirli in una griglia per raffreddare completamente. I biscotti rimangono freschi conservati a temperatura ambiente per un massimo di 7 giorni, se durano così a lungo!
Note
- Istruzioni di congelamento: per una conservazione più lunga, congelare i biscotti per un massimo di 3 mesi, quindi scongelare durante la notte in frigorifero.
- Gluten Free: Utilizzare avena senza glutine certificata.
- Avena: Io in genere uso 3/4 tazza di avena in questi biscotti, tuttavia 2/3 tazza rende la pasta biscotto un po ‘ più facile da gestire e i biscotti al forno meno friabile. Assicurati di usare l’avena vecchio stile, non l’avena veloce.
- Burro di arachidi: puoi usare burro di arachidi fatto in casa, naturale o commerciale, tuttavia il tipo che usi altererà leggermente la loro consistenza. Ho trovato la migliore consistenza era con 1 tazza del mio burro di arachidi arrosto di miele fatto in casa o 1 tazza di burro di arachidi naturale Skippy. Se si utilizza il mio burro di arachidi fatto in casa, assicurarsi che sia a temperatura ambiente o freddo. Appena lavorato, è abbastanza caldo e non si desidera utilizzare il burro di arachidi caldo nell’impasto dei biscotti. Trovo che i burri di arachidi naturali e oleosi tendano ad asciugare questi biscotti, quindi tienilo a mente.
- Zucchero: Puoi invece usare lo zucchero bianco, ma tieni presente che perderai il delicato sapore di melassa dallo zucchero di canna. Se il burro di arachidi che si sta utilizzando non è dolce e sul lato salato, aumentare lo zucchero di canna a 1/2 tazza.
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