La ricetta giamaicana coda di bue condivisa di seguito è la ricetta autentica.

Questo piatto di coda di bue profondamente aromatizzato inizia con la coda di bue intensamente marinata in varietà di spezie giamaicane poi brasato nella salsa più saporita.

La coda di bue è carne dalla coda della mucca. Il nome è nato perché la carne era solo dalla coda del bue (mucca maschio).

Al giorno d’oggi, la carne di coda di bue proviene dalla coda delle mucche sia maschili che femminili. Coda di bue sapore molto simile a manzo, ma con una consistenza leggermente migliore e molto più gustoso.

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Negli ultimi anni coda di bue sono sempre più costoso per l’acquisto.

C’era una volta un certo gruppo di persone non avrebbe caro pensare di mangiare coda di bue, ma perché questa carne rende gustosi pasti che la gente ama il prezzo sono saliti.

Bisogna fare attenzione quando si cucina la coda di bue perché se non è cotta correttamente la coda di bue sarà dura.

Se trovi difficile masticare la carne dall’osso di coda di bue, significa che non è stata cotta correttamente.

In Giamaica abbiamo fatto pressione sulla coda di bue per renderla morbida e ridurre il tempo necessario per cucinare.

Se hai un fornello lento, questa è la cosa migliore da usare. La cottura della coda di bue in una pentola normale richiederà molto tempo.

Jamaican authentic oxtail ricetta include una varietà di spezie, come pimento (pimento) e scotch bonnet pepe che è un must per questo piatto. con loro il risultato finale non avrà un sapore come dovrebbe.

Il condimento a base di carne utilizzato non è molto importante.

In Giamaica usiamo condimento per tutti gli usi, condimento di coda di bue, condimento di carne ma principalmente condimento per tutti gli usi o coda di bue.

Non dovrai fare molta pulizia, perché la coda di bue è già sbucciata e tagliata in sezione quando la acquisti.

Basta lavare la coda di bue in acqua e succo di lime. A volte potrebbe essere necessario rimuovere un po ‘ di grasso, ma questo è raro perché coda di bue è per lo più ossa.

Ma questo è ciò che rende il piatto di coda di bue così gustoso, la maggior parte del sapore proviene dal midollo osseo.

Servire coda di bue con riso e piselli o cibo duro.

Prova le tue mani alla ricetta qui sotto e facci sapere come vai avanti nella sezione commenti.

Autentica ricetta giamaicana coda di bue

Lesa

Autentica ricetta giamaicana coda di bue che è facile da preparare. Una delle più deliziose cucine giamaicane siete ure per godere di questo piatto.

4.86 dal 7 voti

Tempo di Preparazione 20 minuti

Tempo di cottura 55 minuti

Gara la Gara

Cucina Giamaicana

Servings 4 Servings

Calories 450 kcal

Ingredients

• 2 lbs Oxtail
• 1 Canned butterbean
• 1 tsp Oxtail or meat seasoning
• 1/4 tsp Salt Or to taste
• 1 tsp tsp Browning Thick soya sauce possibile utilizzare come alternativa
• cipolla Grande Affettata
• 1 Piccolo scotch bonnet Semi di pepe rimuovere e tritato finemente
• 2 grossi Pomodori a Dadini
• 3 Rametto di scalogno Tritato
• 3 Spicchi d’aglio Schiacciati
• 2 Rametto di timo
• 1 cucchiaino di zenzero Fresco grattugiato
• 10 Pimento barriere (pimento)
• 2 cucchiai di Ketchup (opzionale)
• olio da Cucina
• Acqua
• 1 Piccolo calce A lavare la coda
• 1 cucchiaino di Aceto Per lavare la coda

Istruzioni

• Lavare la coda con l’aceto e calce, poi scolateli, sbarazzarsi di tutta l’acqua in eccesso.
• In una ciotola da cucina, unire la coda di bue con tutti i mari. Il sale, coda di bue/condimento di carne, cipolla, scalogno, barries pimentio, aglio, zenzero, doratura, scotch cofano pepe e timo. Mescolare gli ingredienti per insieme fino a quando la coda di bue è completamente rivestito in condimento. Lasciare marinare per circa un’ora (tradizionalmente la coda di bue viene marinata durante la notte).
• Aggiungere 2 cucchiai di olio da cucina in una pentola a pressione e mettere a caldo a fuoco medio. Sapera la coda di bue e il mare. Mettere la coda di bue nell’olio caldo e lasciarla friggere fino a quando tutti i lati sono marroni.
• Versare 3 tazze di acqua sulla carne, il seaoning, il pomodoro dadi e chiudere il coperchio della pentola a pressione e cuocere ad alta pressione per 30-45 minuti. (Se non si utilizza una pentola a pressione, lasciare cuocere la pentola per 2 ore su medio basso).
• Rimuovere con cautela il coperchio della pentola a pressione. Abbassare il calore a medio-basso.
• Aggiungere il butterbean e mescolare per distribuire uniformemente.
• Coprire la pentola con un coperchio nomal pentola e lasciate cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti.
• Mescolare il ketchup e lasciarlo cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti sono così. La coda di bue è pronta per essere servita.

Note

Autentica ricetta giamaicana coda di bue utilizza ketchup, ma si può scegliere di non aggiungerlo. Anche se sono cresciuto visto usato, non aggiungo più quando si effettua coda di bue. Oxtail serve best with hard food or rice and peas especially on a Sunday for dinner.

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