La dieta è una parte essenziale di mantenere le arterie sane, insieme ad altri aspetti dello stile di vita.

Alcuni alimenti sono benefici per la salute cardiovascolare, mentre altri alimenti possono aumentare il rischio di malattie cardiache di una persona.

Le seguenti sezioni esaminano le prove scientifiche dietro come la dieta può aiutare con l’aterosclerosi e mantenere la salute delle arterie.

Mangia una dieta mediterranea

Lo studio PREDIMED ha seguito partecipanti di età compresa tra 55 e 80 anni con alto rischio cardiovascolare per quasi 5 anni.

I partecipanti hanno mangiato una dieta povera di grassi o mediterranea con extra virgin olio d’oliva o noci. Durante il periodo di studio, i gruppi che mangiano le diete mediterranee hanno sperimentato meno eventi cardiovascolari importanti rispetto a quelli che seguono la dieta a basso contenuto di grassi.

Nello studio carotideo DIRETTO pubblicato nel 2010, i ricercatori hanno esaminato come la dieta influenzasse lo spessore dell’arteria carotide, una misura dell’aterosclerosi. Hanno scoperto che, oltre 2 anni, le diete con conseguente perdita di peso hanno influenzato positivamente le arterie.

Questo studio ha rilevato che le diete a basso contenuto di grassi, a basso contenuto di carboidrati e mediterranee erano tutte ugualmente efficaci nel ridurre il peso corporeo e la pressione sanguigna dei partecipanti.

Includono antiossidanti da frutta e verdura

Molecole nocive note come radicali liberi possono ossidare il colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL) nel sangue in un processo chiamato stress ossidativo. Questo processo contribuisce all’infiammazione e alla placca nelle arterie.

Gli antiossidanti possono contrastare lo stress ossidativo, che potrebbe essere il motivo per cui la dieta mediterranea ricca di antiossidanti è benefica per l’aterosclerosi.

Gli studi suggeriscono che gli antiossidanti sono benefici per la salute cardiovascolare, ma i ricercatori non sono tutti d’accordo.

Molti studi utilizzano forme sintetiche di antiossidanti, che possono agire in modo diverso rispetto agli antiossidanti naturali provenienti da fonti alimentari.

Una revisione del 2015 ha esaminato le prove di una dieta a base vegetale nella prevenzione della malattia coronarica correlata all’aterosclerosi. Lo studio ha suggerito che la carne rossa aumenta la molecola trimetilammina N-ossido, che contribuisce all’aterosclerosi.

Al contrario, i polifenoli, un gruppo di antiossidanti presenti in frutta e verdura, possono ridurre l’ossidazione del colesterolo LDL.

Evitare grassi e zuccheri non salutari

L’American Heart Association consiglia alle persone di ridurre il consumo di grassi saturi ed eliminare i grassi trans, che possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL.

Tuttavia, alcune ricerche suggeriscono che il grasso saturo non ostruisce le arterie.

Le persone devono anche diffidare di fattori diversi dal grasso. Mangiare cibi ricchi di zuccheri o carboidrati raffinati può aumentare i trigliceridi nel sangue e aumentare il rischio di malattie cardiache.

Nel complesso, l’evidenza supporta una dieta in stile mediterraneo di alimenti vegetali ricchi di antiossidanti, olio d’oliva e noci. Le persone dovrebbero essere consapevoli della loro assunzione di grassi saturi e zuccheri ed evitare tutti i grassi trans.