Riceviamo centinaia di e-mail dai nostri lettori ogni mese per chiedere aiuto per risolvere i loro dilemmi alimentari. Una domanda che continuamente si apre nella nostra casella di posta si legge qualcosa di simile a questo:

Abbiamo capito di prima mano quanto sia difficile adattarsi a diverse allergie: abbiamo fondato SnackSafely.com perché nostra figlia ha arachidi e uova allergie, una combinazione che si restringe l’elenco di opzioni in modo significativo. Aggiungete a ciò le leggi sull’etichettatura lassiste tollerate negli Stati Uniti e un numero crescente di persone che risultano positive agli allergeni oltre i primi 8 e avete una ricetta per la frustrazione.

Problema

Ci sono due problemi principali che dobbiamo affrontare quando si cerca di trovare gli alimenti che sono sicuri per le nostre famiglie:

1. Se il tuo allergeni interessano sono tra i FALCPA Top 8 (arachidi, noci, uova, latte, soia, frumento, pesce, crostacei e molluschi), essi devono essere elencati sull’etichetta quando sono gli ingredienti del prodotto. Ma se sono fabbricati su una linea condivisa con quegli ingredienti, spetta interamente al produttore decidere se avvisarti con un’istruzione di tipo “Può contenere…”. Potresti essere sorpreso di apprendere che molti non lo fanno. (Clicca qui per leggere perché è così.)
2. Se stai affrontando allergie agli alimenti al di fuori dei primi 8, sei su un terreno ancora più instabile perché l’ingrediente potrebbe essere nascosto sotto un termine ombrello come “spezie” o “aromi naturali”.

A parte chiamare l’azienda e parlare direttamente con un rappresentante del servizio clienti, non c’è modo di sapere con certezza se il prodotto che stai considerando è sicuro. Benvenuta in America.

la Nostra Soluzione

SnackSafely.com lavora a stretto contatto con oltre 100 produttori che si impegnano a fornire dettagliate, up-to-data allergene elaborazione di informazioni in ritorno per le inserzioni nelle nostre pubblicazioni. Lavoriamo con aziende di tutte le dimensioni che vanno dalle mega-società come Tootsie Roll Industries ai piccoli produttori che vendono una manciata di prodotti via Internet. Unirsi a noi e avere prodotti qualificati elencati è completamente gratuito per il produttore indipendentemente dalle loro dimensioni o se l’azienda è specializzata in prodotti “Free-From”.

Utilizzando la piattaforma che abbiamo sviluppato esplicitamente per questo scopo, i produttori ci rivelano esattamente come gli allergeni 11 che monitoriamo (i primi 8 più sesamo, senape e glutine) vengono elaborati negli impianti e nelle linee in cui ogni prodotto è fabbricato. Una volta che il processo ha completato il nostro processo di revisione, sappiamo quali allergeni sono ingredienti del prodotto, che vengono elaborati sulla stessa linea o nella stessa struttura, e che non vengono elaborati nella struttura a tutti. Per ogni prodotto, sappiamo anche per quali allergeni il prodotto è esplicitamente commercializzato gratuitamente e se il prodotto è in possesso di certificazioni kosher, biologiche, non OGM e senza glutine riconosciute dall’industria.

Tutto questo va bene e bene, ma non sarebbe di grande valore se non avessimo modi chiari e inequivocabili di condividere queste informazioni con te, il consumatore che si occupa degli stessi problemi di allergeni che siamo.

Come Possiamo Aiutare

sfruttando la ricchezza di informazioni che raccogliamo dai nostri partner di produzione, siamo in grado di offrire due risorse: la Sicurezza Snack Guida e Allergence prodotto di un servizio di screening.

La Cassaforte Snack Guida

La Cassaforte Snack Guida è un catalogo di oltre 1000 prodotti alimentari aggiornato una volta o due volte ogni mese, tutti gratuiti, arachidi e noci con centinaia di connessione dei Top 8 allergeni.

Le voci dei prodotti sono precedute da un simbolo che indica quali allergeni sono esclusi e sono seguite da codici che indicano le certificazioni in loro possesso. Ecco un esempio di una linea di primi 8 prodotti senza allergeni che sono certificati kosher, senza glutine e non OGM:

Meglio di tutti, la Guida è interattiva: clicca su qualsiasi voce preceduta da un simbolo verde per vedere esattamente come quel prodotto è fabbricato rispetto agli allergeni 11 che seguiamo insieme alla lista degli ingredienti, alle dichiarazioni sugli allergeni che appaiono sulla confezione e molto altro.

Che le informazioni interattive sono fornite tramite l’altra risorsa che offriamo….

Allergence

Allergence è un servizio dedicato per aiutarti a trovare prodotti privi di uno o più allergeni.

Puoi scegliere di inserire profili per ogni membro della famiglia con restrizioni allergeniche che indicano la loro tolleranza per gli allergeni che tracciamo. Una volta che le informazioni sono fornite, si naviga il nostro database di prodotti e il servizio fornisce un feedback con codice colore che indica se ogni prodotto soddisfa i criteri per tutti i profili, alcuni dei vostri profili, o del tutto assenti.

Ecco un esempio di un prodotto contenente uova per una famiglia con due membri che hanno restrizioni allergeniche: Janie, che ha un’allergia alle uova e Joey, che ha un’allergia alle arachidi:

La pagina del prodotto vi fornisce le informazioni critiche necessarie per determinare se il prodotto ha un senso per la propria famiglia; in questo caso, si potrebbe decidere di acquistare il prodotto e conservarlo in “Safe per Joey” sezione della dispensa mentre avvertenza Janie per evitare.

Sia Allergence che la Guida Snack sicura dettagliano gli alimenti in oltre 40 categorie tra cui snack salati e salati, cereali per la colazione, alternative e creme spalmabili al burro di arachidi, frutta secca, cereali, cioccolato, caramelle, farina e miscele da forno, muesli, mix di tracce, barrette nutrizionali, caffè, erbe e spezie e molti altri (anche cosmetici!)