Una buona dose di pensiero e sperimentazione da parte di sommelier ed esperti di vino sono andati a trovare suggerimenti per abbinare il cibo al vino—dal formaggio o bistecca e pollo al pesce e cibo piccante. Ma non è sempre una cena di bistecca e patate o un pasto celebrativo che richiede vino. A volte vuoi solo rilassarti sul divano e guardare un film o avere qualche amico e tirare fuori le patatine o i salatini e una bottiglia del tuo vino preferito. Ma che cosa va con salato, croccante “cibo spazzatura”?

Se si preferisce rosso o bianco—o anche Champagne—c’è una bottiglia da stappare che giocherà altrettanto bello con i vostri snack come potrebbe con una bistecca. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per rendere piacevoli abbinamenti—in più è sempre divertente sperimentare.

Riccioli di formaggio
Cabernet Sauvignon: il formaggio Cheddar si abbina bene con i sapori di ciliegia e ribes nero del vino, quindi potrebbero essere spuntini croccanti o gonfi.

Hummus Dip
Pinot Grigio e Sauvignon Blanc per i bianchi e Pinot Nero e Chianti per i rossi, suggeriscono Andrew Dornenburg e Karen Page nel loro libro, Cosa bere con ciò che si mangia.

Noci
Beaujolais, Chianti o Sangiovese con frutta secca mista e noci con frutta secca.
Dornenburg e Page suggeriscono quanto segue con queste selezioni specifiche:
• Mandorle: Chardonnay, Porto, Prosecco, Sauternes, Sauvignon Blanc
* Nocciole: Borgogna (bianco), Chardonnay, Porto
* Arachidi: Chardonnay, Gewürztraminer (evitare il vino rosso)
• Noci: Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero, Riesling, Port

Popcorn
Le qualità burrose dello Chardonnay vanno benissimo con i popcorn burrosi. Provate anche Champagne e altri vini spumanti, soprattutto con popcorn pianura.

Patatine fritte
Pinot Grigio/Grigio equilibrerà l’olio e il sale delle patatine. Il merlot si abbina bene con patatine al gusto di cipolla o con patatine e salsa di panna acida. Prova Zinfandel con patatine barbecue.

Salatini
Il frutto bianco di Zinfandel con un po ‘ di dolcezza è un bel contrappunto ai salatini salati e integra anche un piccante tuffo di senape.

Tortilla Chips
Il Pinot Grigio è leggero e croccante, e bilancia le patatine salate. Anche provare con lime aromatizzato tortilla chips.
• Salsa: il fruttato dello Chardonnay completa la salsa.
• Nachos: Zinfandel o Syrah saranno una partita deliziosa.
• Guacamole: Soprattutto se il guacamole è sul tavolo, accoppia le tue tortilla chips e salsa con un Torrontés fresco dall’Argentina. O andare con una bella, fredda Cava spagnola, suggerire Pagina e Dornenburg.

Verdure e tuffo
Prova un Sauvignon Blanc, soprattutto se si tratta di un tuffo a base di erbe-le erbe nel tuffo annulleranno quelle nel vino, giocando il fruttato del vino, dice la coppia. Il merlot può bilanciare le verdure erbacee per chi preferisce il rosso.

Sete di più?