Abbiamo gusto testato 5 marche di pollo imitazione Così vegetariani sanno quali acquistare
Con un anno sotto la mia cintura come vegetariano, ho trovato c’è una vertiginosa serie di opzioni di carne imitazione sul mercato, da pepite di pollo falsi, come quelli di MorningStar Farms, ai prodotti Tofurkey spesso-lampooned.
Mentre è abbastanza facile prendere una ricetta standard e sostituire la carne finta, trovare il giusto sostituto non è sempre semplice. Invece di raccogliere un pacchetto di pollo come i tuoi amici carnivori, devi scegliere tra prodotti con nomi così allettanti come chik’n, chick’n, pollo senza carne e pollo senza pollo.
Per aiutarti in questa odissea, abbiamo testato cinque diversi tipi di pollo imitazione per coronare il più normale, saporito e meno gommoso di tutti.
Per garantire la validità scientifica di questo test, una quantità uguale di una singola salsa — fatta con succo d’arancia, polvere d’aglio, salsa di soia, aceto di riso e fiocchi di pepe rosso — è stata applicata a ciascun concorrente senza ali.
Foto di Mollie Simon
Semplice verità Griglie senza carne
Formato del pacchetto: 16-oz., 5 serve il pacchetto
Prezzo: $3.99
Salute Info: 140 calorie per 85 grammi, vegan
Tempo di cottura: Veloce (3-5 minuti)
Foto di Mollie Simon
Questo prodotto, realizzato da Kroger, guarda come il pollo nello stesso senso che un Mcdonald’s Filet-o-Fish sandwich assomiglia a un pesce. E ‘un po’ rectangular chiamiamolo rettangolare. Come ho imparato però, questa è una forma piuttosto standard per il pollo finto.
Nonostante la sua forma, questo marchio ha cucinato facilmente e assorbito bene la salsa. Anche se l’ho preparato sul fornello, aveva il suo piacevole sapore alla griglia che ha aggiunto al prodotto. La “carne” in sé non era molto spessa ed era un po ‘sul lato morbido con un po’ di masticabilità ai bordi, ma la borsa ha dato un sacco di bang per il dollaro a quasi il doppio delle dimensioni di alcuni degli altri contendenti test di gusto.
Ti consiglio di abbinare questo prodotto a base di soia con piatti di pasta, se stai cercando di aggiungere alcune proteine.
Grado complessivo: A –
Foto di Mollie Simon
Quorn Chik’n Cotolette
Formato del pacchetto: 9.7-oz., 4 serve il pacchetto
Prezzo: € 1.99 (con mix-and-match negozio affare)
Salute Info: 80 calorie per 69 grammi, senza glutine
Tempo di cottura: Lento (6-10 minuti)
Foto di Mollie Simon
Questo prodotto vince punti per essere a forma di come un vero e proprio petto di pollo. Potrebbe spaventarti direttamente dalla scatola con la sua colorazione pallida, ma non lasciarti ingannare: a circa 6 minuti dalla cottura, emergerà un vero oggetto simile a un pollo, preparato per il consumo.
A differenza degli altri prodotti a base di soia testati, questo è derivato da qualcosa chiamato micoproteina. Mentre c’è qualche argomento sul fatto che questo fungo debba essere etichettato come allergene, come spiega questo articolo della rivista WIRED, non si può negare che questa roba sia dannatamente buona.
Foto di Mollie Simon
Non solo è succosa e in grado di contenere un sacco di sapore, ma in realtà ha una consistenza simile al pollo. È anche molto più spesso (e più ripieno) di altri sostituti di pollo falsi.
Se stai andando per la presentazione o hai bisogno di un sostituto che funzioni al posto di una cotoletta di pollo piena, questa è la soluzione migliore.
Grado complessivo: A-
Foto di Mollie Simon
Semplicemente equilibrato Teriyaki Pollo senza carne
Formato del pacchetto: 9-oz., 3 serve il pacchetto
Prezzo: $3.99
Salute Info: 130 calorie per 85 grammi, vegan
Tempo di cottura: Media (5-7 minuti)
Foto di Mollie Simon
Prima di andare avanti, Penso che sia importante dire che questo test di assaggio è stato probabilmente il più vicino che sarà mai in vita mia a mangiare in gomma. In tutta onestà a questo prodotto Target, non ho usato i pacchetti di salsa teriyaki di accompagnamento in modo da poter mantenere il test coerente con gli altri chick’ns.
Foto di Mollie Simon
Sfortunatamente, queste strisce di carne finte sembravano poco appetitose dal momento in cui uscivano dal pacchetto. E, a differenza di alcuni degli altri che sono migliorati con la cottura (ti sto guardando Quorn e Oltre la carne), questo non ha mai smesso di sembrare un bastoncino di formaggio a corde leggermente trascurato, possibilmente disidratato.
Immagino che il pollo reale assomigli a questo una volta che è stato bruciato a morte. Era gommoso, asciutto e non prendeva il sapore della salsa.
Caro Target,
Ti amerò sempre per l’acquisto di forniture da cucina e giochi da tavolo, ma non tornerò mai attraverso le tue porte per il pollo senza carne.
Grado complessivo: F-
Foto di Mollie Simon
Gardein leggermente stagionato Chick’n Capesante
Formato del pacchetto: 10-oz., 4 porzione pacchetto
Prezzo: $2.99(con mix-and-match negozio affare)
Informazioni sulla salute: 120 calorie per 71 grammi, senza glutine e vegan
Tempo di cottura: Veloce (2-3 minuti)
Foto di Mollie Simon
Questi erano pre-porzionati come cotolette, ma non erano così spessi al prodotto Quorn.
Anche se erano un po ‘ sul lato salato, i pezzi sono rimasti umidi e sembravano pollo quando tagliati. Era un po ‘ gommoso nel complesso, ma poteva stare da solo senza molta salsa.
Foto di Mollie Simon
Per ottenere un bel colore marrone come mostrato nella confezione, ci è voluto più tempo per cucinare rispetto alle indicazioni suggerite, ma questa è comunque una buona scelta per quelle notti in cui si hanno alcuni capitoli di libri di testo da leggere e poche centinaia di notecard da fare.
Grado generale: B+
Foto di Mollie Simon
Al di là di carne Strisce senza pollo
Formato del pacchetto: 9-oz., 3 che serve pacchetto
Prezzo: Info 4.99
Salute Info: 120 calorie per 85 grammi, senza glutine e vegan
Tempo di cottura: Veloce (2-3 minuti)
Foto di Mollie Simon
Questi mi hanno dato una bella risata solo dal pacchetto come solo una striscia solitaria aveva linee di griglia su di esso. Non che queste linee in realtà aiutano o sminuiscono il sapore, ma se si sta andando per l’estetica, devi essere tutti dentro o tutti fuori.
Foto di Mollie Simon
Nel complesso, questi erano piuttosto spessi e probabilmente il più vicino al pollo reale nella consistenza, ma avevano il loro sapore innatamente blando e non assorbivano molto bene la salsa.
Dato il prezzo elevato, passerei su questi a meno che tu non stia facendo qualcosa sulla falsariga di una torta di pollo in cui hai davvero bisogno del chick’n per avere sostanza.
Voto complessivo: B-
Foto di Mollie Simon
Premi superlativi
Rullo di tamburi, per favore.
GIF per gentile concessione di giphy.com
Gomma di Pollo Premio – Semplicemente Equilibrato Teriyaki Carne di Pollo
GIF per gentile concessione di giphy.com
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