Soda, candy bar e cene TV sono solo alcuni degli alimenti responsabili per dare tariffa trasformati un rap cattivo. Sono ricchi di grassi, zuccheri e sale e lesinano su nutrienti vitali. Ma non tutto ciò che viene venduto in una borsa o in una bottiglia è un diavolo dietetico. Non ci credi? Considera questo: qualsiasi cibo che è stato pulito, tagliato, riscaldato, pastorizzato, sbollentato, cotto, in scatola, congelato, mescolato o confezionato è considerato “elaborato.”Questa definizione copre un enorme continuum di cibi e grumi cose come cavolo in scatola e Cheetos nella stessa categoria! Questo è il motivo per cui non è accurato etichettare tutti gli alimenti trasformati “buoni” o “cattivi”. Sì, i cheetos dovrebbero essere mangiati con moderazione, ma non c’è motivo di nix il cavolo lavato, tagliato e inscatolato. Per aiutarti a decifrare quali alimenti insaccati e confezionati meritano un posto nel tuo carrello della spesa—anche se hai promesso di “mangiare pulito” o nix alimenti trasformati—Mangia questo, non quello! chiamato un equipaggio di esperti di nutrizione. Ecco cosa avevano da dire:

“e’ un peccato che il termine “trattamento” evoca immagini di zucchero e di sale, perché non tutti gli alimenti trasformati sono malsani”, dice Heather Mangieri, RDN, una scheda certificata sport specialista in dietologia. “In effetti, molti di loro sono grandi aggiunte alla dieta – e il tè verde è uno che rientra in questa categoria. Le foglie di tè contengono più composti e fitonutrienti che possono aumentare il metabolismo e la salute.”

“Non salato, secca-noci tostate sono uno dei miei snack preferito scelte”, dice Elisa Zied, MS, RDN, CDN, dietologo nutrizionista e autore del più Giovane, la Prossima Settimana. “Sì, vengono elaborati, ma oncia per oncia, sono nutrizionalmente paragonabili alle noci crude e sono una buona fonte di proteine, grassi sani, fibre e diverse vitamine e minerali. Per variare un po ‘ la tua dieta, suggerisco di mangiare sia noci crude che arrostite a secco.”

Anche se il latte di cocco è altamente trasformati, non c’è bisogno di sentirsi in colpa se sei un fan. “A differenza dell’acqua di cocco, il latte di cocco deve essere lavorato per essere estratto dall’intera noce di cocco”, spiega Cassie Bjork, RD, LD di Healthy Simple Life. “La polpa di cocco è tipicamente imbevuta di acqua calda prima che il grasso sano venga scremato dalla parte superiore e quindi conservato per la durata di conservazione più lunga. Anche se deve passare attraverso questi passaggi, il latte di cocco senza zuccheri aggiunti o additivi è una sana fonte di grasso che è meraviglioso in zuppe, frullati e caffè.”

Secondo un National Health and Nutrition Esame Survey, trasformati frutta e verdura forniscono una notevole quantità di Americani’ assunzione giornaliera di fibra, acido folico, potassio e vitamine A e C—nutrienti che la maggior parte di noi cadere a corto di. Questo è il motivo per cui gli esperti di nutrizione spesso sentono di fare una grande aggiunta alla dieta. “Proprio come le carote normali, le carote baby sono un’ottima fonte di vitamine A, C e K e una buona fonte di fibre e potassio”, osserva Zied. “Inoltre, poiché sono pre-lavati e pronti da consumare, rendono un’alimentazione sana ancora più conveniente, a cui sono tutto per!”

“Carni disidratate e frutti di passare attraverso un processo mediante il quale l’acqua viene rimossa per consentire una più lunga durata senza l’aggiunta di conservanti o prodotti chimici. Sebbene siano considerati “trasformati”, questi snack forniscono una fonte conveniente e portatile di proteine e carboidrati. Per la migliore fonte di nutrienti, raccomando carne disidratata da animali nutriti con erba”, afferma Bjork.

“l’olio di Oliva è un incredibile alimentari di salute che molte persone non si rendono conto è stato elaborato. Infatti, se si dovesse tentare di fare solo un litro del proprio extra-virgin olio d’oliva, si avrebbe bisogno di almeno 2,000 olive!”spiega Ilyse Schapiro MS, RD, un dietista registrato con studi privati a New York e Connecticut. “È ricco di grassi monoinsaturi, che sono noti per essere protettivi contro malattie cardiovascolari, ictus, Alzheimer e danni al fegato.”

Buona notizia, per gli amanti del formaggio! RDs dire che il formaggio è un alimento trasformato che merita un posto nel piatto. “Quasi tutte le varietà di formaggio passano attraverso la lavorazione e la pastorizzazione per uccidere i batteri prima di essere confezionati. Tuttavia, molte varietà sono fantastiche fonti di grassi sani”, afferma Bjork. Lo yogurt e il latte greci sono anche fonti salutari e ricche di sostanze nutritive di latticini che passano attraverso la lavorazione prima che colpiscano gli scaffali dei supermercati.

“Tutte le varietà di avena—anche il super-sani, acciaio-cut varietà—sottoporsi a trattamento. Anche così, la farina d’avena è un alimento sano, ricco di fibre—un nutriente che aiuta a prevenire l’eccesso di cibo, riduce i livelli di colesterolo cattivo e diminuisce il rischio di ipertensione e malattie cardiovascolari”, afferma Schapiro.

“Tutte burro di noci sono trattati in modo che possano diffondere facilmente e in effetti, è molto benefico per la digestione, dice Bjork. Perché? “Quando le particelle di cibo sono più piccole, è più facile per il corpo assorbire e digerire i nutrienti. Inoltre, i burri di noci naturali-realizzati esclusivamente con noci e sale—sono caricati con fibre, vitamine, minerali e grassi sani che aumentano il metabolismo e la potenza del cervello.”Voglia di un dolce e salato trattare? Bjork suggerisce di guarnire una mela con un paio di cucchiai di burro di noci e qualche goccia di cioccolato.