Se la tua ricetta richiede aneto, ma sei appena uscito, è utile conoscere un buon sostituto di aneto. Dill è un’erba unica ed è ampiamente coltivata e ricercata in Europa. È interessante notare che sia i semi che le foglie della pianta di aneto sono usati come spezie o erbe negli alimenti, comunemente noti come “erba di aneto” (foglie) e “semi di aneto”. Le foglie di aneto sono spesso utilizzate per aggiungere un po ‘ di sapore o spezie a piatti di pesce, zuppe e stufati. Il sapore è spesso paragonato al cumino e queste erbe sono spesso usate insieme.

Il seme di aneto, d’altra parte, è più comunemente usato come spezia e può essere macinato e utilizzato in molti piatti diversi. Il sapore dei semi di aneto è anche leggermente più mite dell’erba di aneto, rendendo più facile la sostituzione con un sostituto di aneto. Dill è disponibile in molte forme in tutto il mondo e può essere trovato in cucine nazionali da India e Cina in Europa e negli Stati Uniti. Pertanto, se sei nel bel mezzo della cottura e ti rendi conto che ti manca questo ingrediente critico, vuoi sostituirlo con l’erba giusta!

Sostituti di aneto

I migliori sostituti di aneto, che imitano il sapore di quell’erba, i componenti nutrizionali, i benefici per la salute – o tutti e tre – includono finocchio, timo, rosmarino, dragoncello e prezzemolo, tra gli altri.

Dragoncello fresco

Uno dei migliori sostituti per le foglie di aneto è il dragoncello fresco, poiché il sapore è notevolmente simile – entrambi ricordano l’anice. Questo sapore forte è una componente importante in molti pasti, ma può essere difficile usare le foglie di aneto in alcune ricette, poiché il calore può far scomparire il sapore e compromettere i nutrienti. Dragoncello fresco, d’altra parte, può essere gettato in zuppe e stufati, offrendo il sapore che si desidera da aneto.

Dragoncello fresco e vibrante su un tavolo di legno Photo Credit:

Basilico

Se stai preparando una marinata o un condimento per l’insalata di qualche tipo e ti ritrovi senza foglie di aneto fresco, il basilico può funzionare come un ottimo sostituto. Anche se il sapore è leggermente diverso, il gusto del basilico è abbastanza complementare ai piatti in cui viene spesso aggiunto aneto. Il basilico è anche ampiamente disponibile in tutto il mondo ed è relativamente economico. Pasta, insalate e cibi in salamoia possono anche beneficiare del basilico se è necessario trovare un sostituto affidabile dell’aneto.

Prezzemolo

Una delle erbe più miti che puoi usare come sostituto dell’aneto, il prezzemolo, è facile da trovare, poco costoso e non dominerà un piatto con un sapore opprimente. A volte l’aneto può essere un po ‘troppo in un determinato pasto, ma il prezzemolo aggiunge un po’ di spezie terrose pur rimanendo complementare a molti altri sapori, in particolare nelle zuppe, stufati, curry e condimenti per insalata.

Finocchio

Le cime piumose della pianta di finocchio sono un’alternativa ideale all’aneto, in quanto hanno un sapore molto simile. Proprio come il dragoncello, c’è un leggero sapore di liquirizia o anice nel finocchio, e una volta aggiunto a un piatto, è difficile dire se hai usato aneto o finocchio. Anche se il finocchio fresco non è la cosa più comune da trovare nel tuo frigorifero, lo farà in un pizzico come sostituto dell’aneto.

Timo

Come descritto sopra, l’aneto ha la fastidiosa proprietà di perdere gran parte del suo sapore quando viene riscaldato o cotto in uno stufato. Il timo, d’altra parte, con i suoi antiossidanti e principi attivi, manterrà il suo sapore potente durante tutto il processo di cottura, rendendolo così un sostituto dell’aneto molto popolare.

Rosmarino

Notoriamente usato per insaporire piatti a base di carne, o usato come guarnizione, il rosmarino è un’erba pungente che può imitare alcuni dei sapori di aneto quando aggiunto a un pasto.