la Colazione, il pranzo o la cena di Natale – se hai mai avuto Halupki Ripiene, Involtini di Cavolo, sarete d’accordo tradizionali dell’europa Orientale piatto può essere mangiato per tutti e tre. Una miscela di manzo, salsiccia,& il riso viene farcito in foglie di cavolo tenero e cotto e condito con una salsa di pomodoro dolce e soupy.

Mentre io sono cresciuto in grembiuli, in piedi sul seggiolino in legno da stufa a mani di due dei migliori cuochi che io abbia mai sapere, non siamo stati da sempre noto per la ramificazione fuori.

Mamma e nonna hanno fatto quello che hanno fatto, e faresti meglio a credere che qualunque cosa fosse stata impostata su quel tavolo sarebbe stata la migliore versione di<inserisci il nome della ricetta qui >, ma abbiamo per lo più ruotato i pasti in un ciclo di due mesi.

Diverso da una vacanza in cui abbiamo tirato fuori tutte le fermate e montata la più stravagante famiglia preferiti.

Sai, i piatti che anche quando includevano verdure – era ancora tutto pieno di grassi, e le liste della spesa richiedevano abbondanti quantità di panna.

Sono stato nutrito con un cucchiaio di Southern comfort food, nonostante avessi una nonna newyorkese perché aveva sposato un ragazzo della Georgia e si era adattato.

Fast forward 20 anni e mi incontro con il mio marito italiano, hanno una travolgente storia di amore (ironicamente molto mirroring tali opposto polare nonni) e sono impegnati tre mesi più tardi.

Mentre il mio FIL è italiano a sangue pieno, e solo un figlio di seconda generazione di immigrati – il mio MIL è metà italiano e metà polacco.

Sì, so che gli Hub non sono completamente italiani a causa di questo, è solo più facile chiamarlo così poiché per la maggior parte quelle sono le tradizioni che si sono tramandate.

Tutto questo per dire, che mentre la mia MIL si adattava anche alle papille gustative dei suoi mariti, è anche riuscita a tramandare alcune delle sue madri provate e vere ricette di famiglia.

Non avevo mai sentito parlare di involtini di cavolo ripieni, per non parlare di qualsiasi cosa chiamata Halupki, prima di quel primo Ringraziamento.

È stato posizionato esattamente al centro del tavolo insieme a quel tacchino succoso, brinato e arrostito.

odio ammetterlo ora, ma in quel momento nella mia vita non ero esattamente una figlia esigente, ma ero fermamente rimanere nella tua corsia tipo di mangiatore.

Non avevo mai avuto cavoli prima, sapevo che non mi piaceva il cavolo, e questo era tutto ciò che scriveva.

Fino a quando mio marito mi ha dato lo sguardo buffo che diceva,

“Davvero? Ho appena scarfed giù casseruola di fagioli verdi, torta di noci pecan, e tutto ciò che riguarda la zucca sotto il sole a pranzo con la tua famiglia. E non proverai nemmeno un morso dell’halubki di mia madre?”

Era un aspetto molto carico.

Quindi, naturalmente, ho scavato un rotolo di cavolo ripieno sul mio piatto.

Quasi 13 anni più tardi, e quando mai sono così felice che ho potuto notare non solo il look, ma anche dato una prova. Sono fantastici!

Hai mai sentito parlare di peperoni ripieni? Ama il ripieno, ma potrebbe prendere o lasciare il pepe arrostito? Allora questo è il piatto per te.

Anche se sei sul recinto del cavolo – questo piatto considererà la verdura firmata, sigillata, consegnata, è tua – o almeno sul tuo menu normale d’ora in poi.

Basta un morso.

In realtà è un piatto molto popolare dell’Europa orientale, che comprende molte culture diverse, tutte con lievi varianti sul nome.

Una cosa che rimane la stessa? Tutti significano essenzialmente ‘piccole colombe’ nella loro lingua madre.

ci crediate o no, Ripieno di Involtini di Cavolo sono incredibilmente facili da fare. Si inizia risciacquando e carotando un cavolo paffuto.

Non vuoi tagliare troppo e poi far cadere tutte le foglie. Questa è la parte più difficile, e se non siete sicuri vi consiglio di guardare un video di YouTube o due per vederlo in azione.

Il cavolo viene quindi bollito per 8-10 minuti, il tempo sufficiente per rendere le foglie morbide e flessibili, ma comunque abbastanza robuste per il riempimento e la laminazione.

Una miscela abbondante di una combinazione di carne macinata & salsiccia, riso cotto al gelsomino, cipolla tritata e uova sbattute viene impastata e mescolata insieme a una varietà di condimenti semplici e saporiti.

Questa miscela viene poi divisa in modo uniforme tra le foglie di cavolo, che vengono rimboccate e arrotolate, e poste in una casseruola preparata con zuppa di pomodoro.

Condita con più zuppa di pomodori, il piatto viene quindi coperto e cotto per 40 minuti a 350 gradi.

Tendiamo a fare il nostro sul lato più grande e più caloroso, ma so che alcuni insegnati dalle generazioni più anziane giurano che dovrebbero essere di dimensioni appetizer.

Qualunque sia la dimensione si sceglie di farli, saranno deliziosi – quelli più piccoli sarà solo produrre di più, che li rende perfetti per antipasti di partito di come lato di un pasto vacanza più grande.

Se li chiami Halupki o Holubki (in diversi dialetti entrambi i nomi di trasferimento di piccole colombe/piccoli piccioni) questi involtini di cavolo ripieni sono una vera delizia, una ricetta destinato ad essere trasmesso con cucina gustosa ricordi per le generazioni future.

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Halupki Involtini di Cavolo i

la Mia famiglia tradizionale ricetta Slovacco ripieno di foglie di cavolo, chiamato Halupki o Halubki, dispone di una deliziosa miscela di carne macinata di manzo stagionato, cipolle, e riso avvolto in foglie di cavolo bollite e cotte in un zuccherato salsa a base di pomodoro.

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Corso: Cena

Cucina: Polacco

Tempo di Preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo Totale: 50 minuti

Porzioni: 9

Autore: Meaghan @ 4 Sons R Us

Ingredients

• 1 large head of cabbage, cored
• 1 lb ground beef
• 1 lb ground sausage
• 1/4 cup minced white onion
• 2 eggs, beaten
• 1/2 tsp garlic powder
• 3 tbsp Jane’s Crazy Mixed Up Salt
• 2 tsp pepper
• 2 large cans of tomato soup
• 1 tazza di riso jasmine, cucinato secondo pacchetto di direzione e raffreddato

Istruzioni

• fate Bollire la verza per 8-10 minuti, fino a quando le foglie sono morbide e flessibili, ma non cadere a pezzi. Rimuovere il cavolo dall’acqua e lasciarlo riposare e raffreddare.
• In una grande ciotola di miscelazione, aggiungere la carne di manzo, salsiccia, cipolle, uova, aglio in polvere, sale, pepe e riso. Usando le mani, proprio come con un buon vecchio polpettone, mescolare e impastare gli ingredienti insieme fino a quando tutto è completamente incorporato.
• Separare accuratamente ed estrarre le foglie di cavolo, evitando di strapparle o strapparle. Lavorando con una foglia alla volta, aggiungere una bella pallina di carne& miscela di riso. Piega i lati per creare una tasca, quindi arrotola il resto del cavolo arrotolato come un burrito, mettendolo da parte – cucitura laterale verso il basso.
• In una grande casseruola, aggiungere una lattina di zuppa di pomodoro. Stendilo per coprire uniformemente il fondo del piatto. Annida gli Halupki nel piatto in un unico strato. Versare la rimanente lattina di zuppa in modo uniforme sopra i rotoli di cavolo.
• Coprire il piatto, con un coperchio o strettamente con un foglio di latta, e cuocere a 350 gradi per 40 minuti.
• Togliere il piatto dal forno. Scoprire, e lasciare riposare per 5 minuti prima di mestoli su piatti da portata. Spoon un po ‘ di salsa di pomodori overtop poco prima di servire.