La gastronomia è uno dei fattori che definisce un paese, qualcosa che non c’è dubbio che si desidera cercare quando si visita qualsiasi luogo. In Spagna possiamo vantarci di avere una delle cucine più prestigiose del mondo e anche di altissima qualità. Oggi vogliamo rivedere i 10 piatti spagnoli più popolari… qual è il tuo preferito?.

La nostra cucina si caratterizza per essere varia, ricca, semplice e sempre fatta con prodotti di alta qualità, o almeno così dovrebbe essere per poter godere al massimo di sapori e consistenze.

Questi sono i piatti spagnoli più popolari

1. Paella

Senza dubbio il nostro piatto più riconosciuto a livello internazionale, anche se ci sono stati casi di paella davvero alterati con ingredienti che non hanno nulla a che fare con l’autentico. Oggi ci sono molte varianti e originariamente fatte da lavoratori diurni e messo in esso il cibo che avevano a portata di mano.

2. Cocido madrileño

Questo piatto è stato creato per i lavoratori e gli agricoltori, che avevano bisogno di un pasto completo e potente per essere in grado di sopportare le lunghe e dure giornate di lavoro. Si tratta di uno stufato a base di ceci, cavolo o fagiolini, pollo, sanguinaccio,manzo, pancetta e chorizo. È servito come secondo piatto e ci sono anche molte varianti.

3. Fabada asturiana

Uno dei piatti spagnoli più popolari è senza dubbio la fabada asturiana, uno stufato squisito che è fatto con fagioli (chiamati anche fagioli o fagioli), chorizo, sanguinaccio, pancetta e orecchio di maiale. La sua origine ha diverse teorie quindi non è molto chiaro di cosa si tratti, ma è noto con certezza che nel XIII secolo questo piatto era già consumato.

4. Prosciutto Serrano

Non è proprio un piatto ma il cibo spagnolo per eccellenza, quello che gli stranieri e anche gli spagnoli stessi godono di più. È un prodotto che è fatto solo qui, quindi non c’è nessun altro posto al mondo dove puoi comprarlo. Il prosciutto serrano viene prelevato dalle zampe posteriori del maiale, che vengono salate e curate con l’aria fresca della sierra.

5. Gazpacho

Il più noto piatto tipico andaluso, una zuppa fredda di purè di pane, olio d’oliva, acqua, aceto, cetriolo, pomodoro, cipolla, aglio e pepe verde. Gazpacho è delizioso e si sente grande durante i mesi estivi.

6. Frittata di patate

Qualcosa di semplice come mescolare l’uovo sbattuto con le patatine è uno dei nostri piatti migliori, quello che la maggior parte degli amanti ha insieme alle crocchette. La migliore frittata è in cui si friggono le patate lentamente con olio d’oliva, e quando sono pronte si scolano e si mescolano con l’uovo sbattuto per versare il composto nella padella e girarlo quando è già fatto da un lato.

7. Pulpo a la gallega

In Galizia si chiama pulpo a feira, ma fuori da quelle terre si chiama pulpo a la gallega. Si tratta di un piatto semplice ma delizioso in cui il polpo viene cotto in acqua bollente per alcuni secondi, e ripetuto in 3 occasioni, in modo che il polpo manterrà la pelle e rimarrà morbida. Il modo di servirlo è affettato su una tavola di legno, con un filo d’olio, sale e paprika dolce.

8. Coda di bue

Anche se è un piatto che viene consumato fin dall’antica Roma, la ricetta attuale proviene da Cordoba, dalla fine del XIX secolo. A quel tempo, i toreri davano la coda, le orecchie e i visceri ai vicini, che cucinavano tutto da condividere. È fatto in uno stufato con coda di toro, carote, cipolla, pomodoro, aglio, zafferano, alloro, olio d’oliva, vino rosso, pepe e sale.

9. Nasello in salsa verde

Conosciuto anche come nasello basco, è uno dei piatti tipici più salutari del nostro paese. Si prepara cuocendolo con un brodo di pesce, prezzemolo, aglio, vongole, olio d’oliva e sale.

10. Agnello arrosto

L’ultimo dei piatti spagnoli più popolari che includiamo nella nostra lista è il lechazo, che è un agnello che non ha ancora smesso di essere allattato al seno. È arrostito in un forno a legna o in una casseruola di terracotta.

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