denne Peanut Butter Chocolate No-Bake Cookie opskrift har været en hæfteklamme i min husstand, siden en ven delte opskriften med mig for over et årti siden. Disse er nemme No-bake cookies lavet uden mel og ingen æg, og de kan være klar på under 30 minutter!

jordnøddesmør& chokolade No-Bake Cookies

disse Jordnøddesmør / Chokolade Ingen bage Cookies er en af de nemmeste cookies, jeg nogensinde har lavet. Lavet uden mel og uden æg, de er lidt anderledes end så mange af mine andre cookie opskrifter, og smag noget som en hybrid mellem cookie og slik.

en ven delte denne No bake cookies Opskrift med mig for mange år siden, da jeg var barn, der ville bage cookies, men uden så meget som en halv kop mel i huset. Jeg har holdt fast i opskriften det lige siden og har gjort det sandsynligvis hundredvis af gange.

det papirskrot, som opskriften blev skrabet på, er siden blevet gjort helt ulæseligt af hundreder af chokoladetumaftryk, men gennem årene har jeg forpligtet det til hukommelse (og lavet en hel del justeringer, for som du ved, kan jeg ikke hjælpe mig selv).

hvad du har brug for:

• Havre. Jeg anbefaler hurtig havre til denne opskrift. Hurtige havre giver (efter min mening) en pænere, sejere, mindre grov struktur, og jeg foretrækker dem (samme grund foretrækker jeg dem i mine havregrynkager!).
• jordnøddesmør. Crunchy eller cremet fungerer, men jeg anbefaler ikke at bruge et naturligt jordnøddesmør (den slags, hvor olien adskiller sig, og den skal omrøres).
• sukker. Jeg bruger en blanding af hvidt granuleret og lysebrunt sukker. Jeg elsker at lave No-bake cookies med brunt sukker, det tilføjer ekstra smag og adskiller dem fra enhver anden No-bake, jeg har prøvet. Overvej det din hemmelige ingrediens.
• mælk. Jeg anbefaler at bruge sødmælk, og det er alt, hvad jeg nogensinde har brugt. Nogle læsere har rapporteret succes ved hjælp af 2% mælk, skummetmælk og mandelmælk!
• smør. Jeg bruger saltet til denne opskrift. Hvis du kun har usaltet, kan du tilføje liter teskefuld salt i med smør
• kakaopulver.
• vanilleekstrakt.

Jeg får en masse anmodninger om melfri eller ægfri cookies, og dette er en, der i øvrigt er ægfri og melfri uden at ofre noget med hensyn til smag!

Sådan laver du No-Bake Cookies

dette afsnit er beregnet til at give dig en visuel (selvom du også kan tjekke videoen i indlægget). Alle de målinger og detaljer, du har brug for, er i opskriften nedenfor, men her går jeg gennem trinene, da de svarer til min fotocollage ovenfor:

1. Kombiner smørmælk, sukker og kakaopulver og rør godt.
2. rør over lav varme, indtil smørret er helt smeltet.
3. når smør er smeltet, skal du øge varmen til medium (Skru ikke op for varmen for at fremskynde processen!) og bring blandingen i kog under konstant omrøring. Kog (stadig omrøring) i et minut og fjern derefter fra varmen.
4. tilsæt jordnøddesmør og vaniljeekstrakt, og rør, indtil det er helt kombineret.
5. tilsæt havre og rør, indtil de alle er helt overtrukket i chokolade.
6. Drop ved dynge spiseskefuld på en pergament papir eller vokspapir foret bageplade. Lad afkøle helt, før du nyder det.

det ene minuts kogning er kritisk. Hvis du ikke koger i et minut, kan dine cookies aldrig oprette, og du vil have gooey jordnøddesmør/chokoladepytter i stedet for fast jordnøddesmør chokolade no-bakes. Hvis du koger for længe, kan cookies ende med at blive tørre og smuldrende. Jeg kan varmt anbefale at bruge en timer!

Do ingen bage cookies skal køles?

Nej, de behøver ikke at blive kølet. Ingen bage Cookies bør opbevares i en lufttæt beholder og vil vare omkring en uge ved stuetemperatur. Hvis du foretrækker at køle dem, kan du (stadig i en lufttæt beholder), og de holder længere, men køling er ikke nødvendig.

kan du bruge gammeldags havre i stedet for Instant havre?

Ja. Jeg foretrækker at bruge hurtige havre, fordi jeg bedst kan lide tekstur, men du kan erstatte gammeldags havre, og du vil bruge den samme mængde havre, som der kræves i opskriften.

kan jeg udelade kakaopulver?

Ja, kakaopulveret kan udelades (uden substitution), og cookies vil være fint. Selvfølgelig vil de dog ikke have chokoladesmagen (jeg skulle ikke have at sige dette, ikke?).

kan jeg udelade jordnøddesmør?

Ja, jordnøddesmør kan udelades, og cookies vil stadig vise sig.

hvorfor er mine Cookies tørre og smuldrende, eller hvorfor blev Mine ikke-bagede Cookies ikke oprettet?

Hvis dine cookies viste sig tørre og eller smuldrede, kogte de sandsynligvis for længe, eller varmen var for høj, mens de lavede mad.

Hvis dine No-bake cookies ikke fik fast, kogte de sandsynligvis ikke længe nok. Disse cookies er mere en cookie / candy hybrid end en ægte cookie, og som med nogle af mine slikopskrifter (som min jordnødde skør) kan fugtigheden også påvirke, hvordan cookies bliver. Hvis du prøver at lave disse på en fugtig dag, bliver du sandsynligvis nødt til at koge dem lidt længere.

Nyd!

flere jordnøddesmør / chokoladeopskrifter, du måske kan lide:

• Buckeye opskrift
• Peanut Butter Bars
• Peanut Butter Fudge
• let Fudge Opskrift
• Peanut Butter Blossoms