de sundhedsmæssige fordele ved olivenolie er blevet udråbt i mange hundrede år. For nylig er kokosolie blevet al raseri og hyldet af mange som kongen af olier. Men uanset hvilken olie du vælger – uanset om det er oliven, kokosnød, mandel, raps, jordnødde, saflor, valnød eller endda avocadoolie – sammenligner ingen med de stærke ernæringsmæssige dyder af jomfru økologisk rød palmefrugtolie.

Bonus: de sundhedsmæssige fordele ved rød palmefrugtolie kan opnås ved kun at inkorporere 1-2 spsk i din daglige diæt.

Red Palm Fruit Oil vs Palm Kernel Oil

betragtes som en hellig helbredende mad af mange civilisationer, herunder de gamle egyptere, bør rå eller jomfru rød palmefrugtolie betragtes som en af de mest nærende spiselige olier i verden. Det må ikke forveksles med palmekerneolie. Det er afledt af frugten af oliepalmen (Elaeis guineensis) og kaldes “rød palmeolie” på grund af sin rige mørkerøde farve i sin uforarbejdede naturlige tilstand. Palm kernel olie er afledt af frøet eller kernen.

palmefrugtolie indeholder hovedsageligt palmitinsyre og oliesyrer og er omkring 50% mættet, mens palmekerneolie hovedsageligt indeholder laurinsyre og er mere end 89% mættet. Den generelle antagelse om, at kernelolie og palmefrugtolie er en i samme, kan have ført til en af de største forglemmelser i moderne ernæring. Stigmatiseringen knyttet til kernen har holdt frugten i mørke – i det mindste indtil nu. Virgin økologisk bæredygtig rød palmefrugtolie er ellers en bona fide mad.

Palm kernel oil formidler ikke de samme sundhedsmæssige fordele, som rød palmefrugtolie gør. De sundhedsmæssige fordele opnås kun på grund af den røde farve på palmefrugtolien, der tilskrives dets høje indhold af carotener, som inkluderer beta-caroten og lycopen. Disse næringsstoffer er de samme, der giver tomater og gulerødder og andre frugter og grøntsager deres rige røde og orange farver. Hvad der kan chokere dig er, at rød palmefrugtolie indeholder mere end tomater eller gulerødder. Rød palmefrugtolie er også tæt pakket med talrige tocotrienoler-en stærk form for vitamin E.

forarbejdet palmeolie indeholder ikke kolesterol og opfører sig som hydrogenerede fedtstoffer (de farlige transfedtsyrer) i emballerede fødevarer, da den har “tykkelse” ved stuetemperatur. Dette gør det ideelt for mange fødevareproducenter at bruge i stedet for hydrogenerede olier i deres snackprodukter. Forarbejdede fødevarer kan derefter annonceres som værende “transfedtfri” og “kolesterolfri”. Men når rød palmeolie raffineres og forarbejdes, forsvinder den røde farve, og dens ernæringsmæssige og helbredende fordele ødelægges. Når det bliver en del af en forarbejdet snack mad, har den ikke længere de sundhedsmæssige fordele og kraftfulde antioksidanter, der kun findes i den rå palmeolie.

Rød palmefrugtolie vs. fisk og Kokosnøddeolier

men hvordan sammenligner rød palmefrugtolie med fiskeolie, kan du spørge? Helt ærligt ville sammenligning af fiskeolie med rød palmeolie sammenligne æbler med appelsiner.

de sundhedsmæssige fordele ved fiskeolie kommer hovedsageligt fra dets høje niveauer af omega-3 essentielle fedtsyrer kendt som EPA og DHA. Disse er utroligt vigtige for vores helbred. Faktisk har fiskeolier nogle af de mest vidtrækkende sundhedsmæssige fordele, og langt væk har den mest robuste videnskab til at bakke krav relateret til hjerte, hjerne og immun sundhed og tjener til at håndtere betændelse bedre end nogen anden olie. Fiskeolie er dog ekstremt modtagelig for høj temperatur, luft og lys – derfor kan du ikke lave mad med den. Rød palmefrugtolie er derimod meget stabil.

palmefrugtolie indeholder mindre kolesterolsænkende “langkædede” omega-3 fedtsyrer end fiskeolie. Hvad rød palmeolie indeholder, er imidlertid en masse” mellemkædede “og” kortkædede ” fedtsyrer-som begge forskere anerkender som sunde for os og nødvendige i moderation.

og mens vi sammenligner, lad os se på et æble-til-æble scenario: kokosolie vs. rød palmefrugtolie. Selv når du tegner sig for de marginalt højere niveauer af mediumkædede triglycerid (MCT) niveauer, som kokosolie har over palme, er det igen carotenoid og tocotrienol antioksidanter, der giver det en betydelig sundhedsfordel i forhold til kokosolie.

Heart Helper, Disease Fighter

rød palmeolie har stor videnskab bag sig for sin gavnlige rolle i kampen mod hjertesygdomme og højt kolesteroltal. I løbet af de sidste to årtier har forskere intensivt studeret rød palmeolies virkning på hjerte-kar-sundhed, og de foreløbige resultater forvirrede oprindeligt forskere.

ved stuetemperatur synes denne halvfaste olie lige så sandsynligt som svinefedt at tilstoppe dine arterier. Men hvad der kan chokere dig for at lære, da det har lige så bedøvet forskere, er, at selvom rød palmefrugtolie faktisk er høj i mættet fedt, beskytter den faktisk mod hjertesygdomme. Mættet fedt opfører sig som en tyk melasse gennem det kardiovaskulære system, i sidste ende bidrager til plak (åreforkalkning). Men undersøgelser viser, at tilføjelse af palmeolie i kosten kan fjerne plakopbygning i arterier og derfor vende processen med plak og forhindre blokeringer. Faktisk har undersøgelser finansieret af National Institutes of Health (NIH) vist, at en naturlig form for E-vitamin kaldet alpha tocotrienol, som er den form, der findes i store mængder i rød palmefrugtolie, kan hjælpe med at reducere virkningerne af slagtilfælde med 50% ved at beskytte din hjernes nerveceller.fjernelse af plak er ikke den eneste måde, hvorpå rød palmeolie kan beskytte mod slagtilfælde og hjerteanfald. Rød palmeolie kan også forbedre kolesterolværdierne og hjælper også med at opretholde korrekt blodtryk. Videnskaben forstår nu, at betændelse i arterieforingen er det, der garanterer kolesterol at deponere i første omgang. Så det giver mening, at de beskyttende virkninger kommer fra det høje antioksidante, antiinflammatoriske indhold af den røde palmeolie, der arbejder for at slukke frie radikaler og holde betændelse under kontrol.

men fordelene ved rød palmeolie er ikke eksklusive for hjertesundhed. Forskning viser, at den antioksidante kraft af rød palmeolie kan være til hjælp til at beskytte mod en række sundhedsmæssige problemer, herunder osteoporose, astma, grå stær, makuladegeneration, gigt og leversygdom. Det kan endda bremse de for tidlige aldringsprocesser ved at beskytte huden mod skadelige UV-stråler.

men intet aldrer os hurtigere end at være overvægtige. Og hvor traditionelle fedtstoffer og olier som margarine eller andre vegetabilske olier tager lang tid at nedbryde for energi og til sidst opbevares som fedt, går rød palmeolie direkte til leveren og antænder metabolisme. Det betyder, at du vil brænde kalorier fra fedt hurtigere.når det kommer til din hjerne, stopper den specielle form for E-vitamin (tocotrienol) i rød palmeolie ødelæggende skader og forbedrer blodgennemstrømningen til hjerneceller, hvilket også kan bidrage til at forhindre demens og demens.

det høje antioksidantindhold i rød palmeolie gør det til en potent anti-cancer mad. Selvom tocotrienoler findes i risklid, byg og hvede, er rød palmeolie den rigeste kilde til tocotrienol. Forskning tyder på, at denne form for E-vitamin kan hjælpe med at bekæmpe hud, mave, bugspytkirtel, lever, lunge, tyktarm, prostata, bryst og andre kræftformer.

derudover har forskning vist, at rød palmeolie fremmer næringsudnyttelse, forbedrer leverafgiftningsveje og forbedrer immunfunktionen.

tilgængelighed og bæredygtighed

nu er et spørgsmål, du måtte have, ” hvor får jeg nogle?”Faktisk kan du allerede købe dette i din lokale helsekostbutik. Det importeres fra Malaysia, verdens næststørste producent af palmeolie.

udover sine kendte ernæringsmæssige dyder har private enterprise anerkendt palmeoliens andre lukrative anvendelser.

med prisen på råolie og gas, der rammer en rekordhøj rekord gennem 2012, synes palmeolie at have fanget Videnskabernes og virksomhedernes opmærksomhed som en af de få plausible kilder til biodiesel. Konceptet om, at palmeolie skal bruges som en vedvarende erstatning for olieafledt diesel, har allerede modtaget kritik fra forskellige ikke-statslige organisationer over hele verden.

kontroversen er primært fokuseret på tre spørgsmål: Udryddelse af orangutanger, skovrydning, og især den mad vs. brændstof tvist. Udover at nedbryde levestedet for en af de mest vidunderlige skabninger på Jorden, menes det, at omdannelsen af de afgrøder, der i øjeblikket bruges til mad til brændstof, ville reducere tilgængeligheden betydeligt for dem, der ønsker at bruge olien til diætformål, hvilket øger antallet af underernærede mennesker i verden.

et rundbord om bæredygtig palmeolie (RSPO) blev dannet i 2004 for at fremme væksten og brugen af bæredygtige palmeolieprodukter. Hvor nogle forskere mener, at palmeolieindustrien har kapacitet til at opfylde begge krav, ønsker ansvarlige mennesker ikke at skabe negativ miljøpåvirkning. Så på toppen af” Jomfru “og” organisk ” rød palmefrugtolie skal vi kigge efter mærker, der producerer olien bæredygtigt.